War ausgezeichnet, Norbert! 
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Das ist echt nicht schwer. Du nimmst einen größeren Topf, füllst den 2/3 mit Wasser, lässt das Wasser kochen, 3 bis 4 EL Essig (muss nicht genau sein) dazu und einen Strudel erzeugen. Aber nicht zu doll. Dann das Ei genau in die Mitte des Strudels geben.Sieht verdammt gut aus.
... jetzt muss ich doch noch mal an pochierte Eier ran. Meine letzten Versuche waren eine Katastrophe und hatten so gar nix damit zu tun.
Dann war der Strudel zu stark oder Du hast die Mitte nicht getroffen. Außerdem muss das Ei in einem Rutsch, aus GERINGR Höhe, reinplumpsen.Danke für den Tipp
Essig hatte ich im Wasser und Strudel habe ich auch erzeugt. Wahrscheinlich aber zu stark. Das Eiweiß legte sich nie ums Eigelb und wenn ich mich recht erinnere war alles etwas zerfleddert. Ist aber schon etwas her und seitdem nicht mehr versucht.
Ich werde es nochmal probierenDann war der Strudel zu stark oder Du hast die Mitte nicht getroffen. Außerdem muss das Ei in einem Rutsch, aus GERINGR Höhe, reinplumpsen.
Und Lukull HollandaiseVermutlich sind bis zum Wochenende überall Eier ausverkauft, der GSV übt pochierte Eier
Stephan
