Parma-Beef-Röllchen

[zaubervati]

Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn!

Der Osterhase hat mir, im Balg meiner KleinenKleinen Schwester wohnend, diesen schmackhaften Zwickel

Parmaschinken gebracht.

Der Zwickel auf der Aufschnittmaschine macht sich sehr gut. .. und da das ganze in meiner Wurschtwerkstatt steht, kann man sich im Vorbeigehen immer ein par Blattln abhobeln.

Aba da steht jetzt auch mein Iberico-Haxn und ich krieg sonst beim Naschen wohl bald einen Luftgeräucherten-Eiweißschock.

Also schnell ein "Parmaröllchen" kreiert:

ca. 700 g Rinderfaschiertes

Vorarlberger Bergkäse

gehackt, mit Paprika und einem Ei vermischt; etwas Petersilie und Chilipulver dazu.

Das Faschierte mit 2 - 3 Lagen Parmaschinken belegen

und die Paprika-Käse-Eimischung drauf

zu einer Rolle formen; gut mit Best BBQ Beef Rub vom @Spiccy einpudern und ein "Fleischzuckerl" drehen

indirekt auf dem Gasi für ca. 70 min.

Dann die Jehova öffnen

und mit 2 verschlagenen Eiern samt Wochestershire-Sauce und Best Beef BBQ Rub einpinseln

Vorgang im Anstand von je 5 min wiederholen

inzwischen einen Zuccini gestiftelt und mit Salz und Knobi mind. 1 Stde. marinieren lassen.

kurz vor dem Servieren 2 - 3 El süße Chilisauce untermischen

Das Parma-Beef-Röllchen vor dem Anschnitt noch ca. 10 Min. im offenen Grill rasten lassen.

Anschnitt:

Jep. leider goil ....

Tellerbuidln gibts auch:

das picante Tulpen-Saucerl hab ich vom @Peter & seiner lieben Marion! perfetto!!!

Gut, dass mia nur zu Zweit waren!

 

[ske1406]

Sorry....GEIL

Ich bin ja kein Lobhudler und meist drück ich nur gefällt mir...

Auwa deis is suppa..

Liebe Grüße Thomas

 

[Spätzünder]

... falscher Hase alla Zaubervati

Das sieht zum Reinhauenundnichtmehraufhörenbisalleswegistleckeraus!!!



Glück Auf

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄRST

 

[M.B]

Jep. leider goil ....

Mein lieber Zaubervati - da bin ich voll und ganz bei Dir

 

[Traekulgriller]

Du hast immer so abgefahren geile Ideen !



Gruß Matthias

 

[Horst04]

Nach all dem Fisch beim Monscho muss ja jetzt auch mal wieder Rind und Schwein dran sein.

Schönes Oster-Bonbon... :sabbern:

 

[GrillAir23]

Traumhaft sieht das aus!

 

[Monscho]

Versteh ich nicht, mitten in der Woche, Urlaub vorbei, mußt DU gar nicht mehr auffe Zeche, oder machst DU das alles in der knapp bemessenen Mittagspause. ??
Das sieht so wat von töfte aus, da muß ich dem @Spätzünder recht geben.
Mir scheint auch, das sieht nach
Reinhauenundnichtmehraufhörenbisalleswegistleckersupergeschmackserlebnisalazaubervatiaus!!!

 

[Oktul]

leider goil

Leider ja....schaut sehr lecker aus

 

[Gast-mxbhSg]

Das schaut wirklich lecker aus.

 

[Carlo BBQ]

Nur Goil!

 

[Peter]

Leck mich am A...., schaut des genial aus

das letzte Buidl is der absolute Hammer :daumenzwinker:

Freut uns, dass Euch die Sauce getaugt hat

 

[grumic81]

Hallo,

sieht echt Super aus

Aber die Beilage ist etwas minimalistisch

Gruß Mike

 

[BeerBQ]

Klasse Ding

 

[Gast-bwrStw]

Und am WE bitte das Ganze ohne schwarzen Boden.

grüssle

 

[styria9]

Haumma

 

[Gast-PK94g9]

Saubere Bacon Bomb Alternative!

 

[Utti]

Hammer, ich beiße gleich in die Tastatur!

das picante Tulpen-Saucerl hab ich vom @Peter & seiner lieben Marion! perfetto!!!

Kannst du oder @Peter das ein wenig konkekretisieren? Ich kann mir unter der Sauce weder etwas vorstellen noch etwas via Sufu finden... Thx!

 

[zaubervati]

Und am WE bitte das Ganze ohne schwarzen Boden.

grüssle

Das sind vorgeschriebene Röstarmen im absoluten Normalbereich. Oder meinst Du, dass ich am WE bei einem Do den Boden rauschneiden soll, Volker?
BTW: Wenn's wirklich angekokelt gewesen wäre, hätte ich es anders abgebuidelt.