Pasta... Limone & Pepe con Carpaccio di Tartufo

[Spätzünder]

Hallo Sportis,

ja... momentan komme ich zu nichts, nicht mal am Wurstwochenende konnte ich teilnehmen... und das als Pate des Wurstkartells aber so ist das manchmal... Stress, Stress Stress...

Dafür habe ich mir heute mal etwas gönnen wollen! Da ich allerdings wieder erst spät zu Hause war, habe ich ... habe ich ... es fällt mir echt schwer das zu sagen, aber ich habe auf Convenience Produkte zurück gegriffen.
Ich weiß... ich bin doch derjenige, der immer predigt, dass zu einer guten Pasta nicht viel gehört, ein paar frische Produkte - aber gute(!) ein wenig Handwerk... vielleicht eine Portion Liebe und ein wenig... aber wirklich nur ein wenig Zeit.

Bevor Ihr mich aber steinigt... hier die heutige Auswahl.

Am Donnerstag war ich bei Giovanni (dem Italiener meines Vertrauens... wenn es so etwas gibt ) im Laden, ich brauchte etwas Lardo und ... da hüpften noch diese Spaghetti und dieses Gläschen Trüffel Carpaccio in meine Hand und wollten nicht mehr raus

Schaut doch mal genau hin...

...daraus kann doch was werden!

Ein paar Infos zum Carpaccio di Tartufo... 62% Sommertrüffel, Olivenöl extra vergine, Salz und... leider auch Aromen.

Die Pasta wurde gekocht... und dann ging es los. Die Pfanne heiß werden lassen, aber nicht zu heiß(!) ... Olivenöl hinein und etwas Butter...

Dann folgt die Pasta

...ein wenig FdS...

...etwas ziehen lassen und schon kann angerichtet werden!

Nur ein wenig Trüffel und etwas von dem Öl aus dem Glas... ganz vorsichtig, denn es ist sehr intensiv und der feine Geschmack der Pasta soll ja nicht überdeckt werden.

Lecker!

Es bleibt natürlich dabei, es geht nichts über gute, frische Produkte. Gerade in der italienischen Küche liegt die Kunst doch oft in der Einfachheit, bedarf dann aber der Qualität!

Aber trotzdem, dies hier waren wirklich außergewöhnliche Produkte, auch nicht gerade günstig... und somit muss ich sagen, es darf auch mal Convenience sein

Glück Auf

 

[Bigmac]

Ich finds trotzdem gut..

 

[Gast-sNWpKe]

Hallo Sebastian,

leckeres Essen, ich verteufel Convinience Produkte ja nicht,
deswegen sehe ich keinen Grund sich dafür zu rechtfertigen.

Zu Deinen Bildern,
ich bin ja bestimmt kein großer Fotograf,
nichtsdestotrotz erscheinen mir ein paar Deiner Bilder zu sehr an den rechten Rand gerückt,
der goldene Schnitt muss m.M.n. nicht immer eingenhalten werden.
Mir fehlt da ein Blickfang auf der linken Seite.

Aber über gestalterische Elemente, Kunst etc. kann man eh nicht streiten,
wenn es Dir so gefällt, dann passt es.

P.S. Warum war ich nicht eingeladen?

 

[Balkonglut]

und der feine Geschmack der Pasta soll ja nicht überdeckt werden.

Hallo Nachbar,

der Geschmack der Pasta ist mir bei Trüffel "fast" egal. Dafür hau ich ja das gute Zeug an die Nudels

Nene, Du hast schon recht! Trüffel kann mit seinem Aroma schon ganz gut alles andere übertünchen, besonders die "Zubereitungen" in Olio oder das, was Du verwendet hast.

Trotz Convini-Dings-Bums bestimmt ein leckeres Essen!

Gruß

Balkonglut

 

[boehmy]

Gefällt mir! Super Bilder wie immer bei dir

 

[carmai24]

Trotz Convinienceprodukt hätte ich davon auch gernen einen Teller gegessen. Schaut super aus.

...ein wenig FdS...

Gewürzt wird neuerdings mit links und fotografiert mit rechts. Klasse Bild.

 

[Oktul]

es fällt mir echt schwer das zu sagen, aber ich habe auf Convenience Produkte zurück gegriffen.

.....und das beste daraus gemacht

 

[Mesadi]

...es fällt mir echt schwer das zu sagen, aber ich habe auf Convenience Produkte zurück gegriffen.

Und ich dachte, jetzt kommt ein Convenience Produkt nach dem anderen...

Dann haust Du hier so 'nen Hammer raus! :daumenhochsmiley:
Mann, Mann, Mann, was du im Stress noch in der Lage bist so alles zu zaubern.
Ich hätte einen oder zwei Teller genommen.

:Schmatz:

 

[Würstchentester]

Ich brech zusammen, nehmt dem Kerl die Kamera weg und gebt ihm so einen Funzelkasten wo man den Kopf unter ne schwarze Gardine steckt und ne Kerze als Lichtspender hochhält und ich wette der Junge macht immer noch SABBER-BILDER.
Beschränk die Bilderflut doch mal auf einen Thread im Monat. Dann muss man nicht immer so oft gefrustet in die eigene Küche schauen ( Bitte bitte Göga, das war jetzt nicht ganz ernst gemeint aber du kannst eben nicht so gut FOTOS ).

Gruß Andy

 

[Dodge]

Ein schönes Gericht, erstklassig dokumentiert.....
Einzig die Trüffel gefallen mir nicht
Echte, frische Trüffel haben ein einzigartiges Aroma, dies aus eingekochter Ware zu reproduzieren ist nahezu unmöglich ...... ich kenne hochwertige Trüffel im Glas, da gibt es richtig gute Ware.....die aber nie an einen frischen Trüffel hinkommt.....

Egal, klasse Pasta

 

[Dörka Dörka]

Wunderbar!

 

[Kangoo]

Sieht sehr lecker aus. Hoffentlich war der Teller vorgewärmt. Sonst wird das Essen kalt wärend der Fotosession.

 

[Hualan]

Mega klasse gemacht und super schön berichtet und bebildert

 

[Kinglui]

Bei so ner tollen Pasta braucht man kein Fleisch
Saubere Arbeit und toll bebildert. Sehr schöne!

Liebe Grüße aus dem schönen Regensburg

 

[Medicus13]

Mal wieder spitzenmäßig, was Du abgeliefert hast, Sebastian
Pasta ist etwas wundervolles und man kann es nicht oft genug essen. Auch wir hatten gestern Convenience- Pasta, aber warum nicht? Du sagtest oben ja:

dass zu einer guten Pasta nicht viel gehört, ein paar frische Produkte - aber gute(!) ein wenig Handwerk... vielleicht eine Portion Liebe und ein wenig... aber wirklich nur ein wenig Zeit

Liebe ist immer dabei, ein wenig Handwerk auch, und den Rest muss man sich halt manchmal denken
Auf jeden Fall hättest Du mich mit Deiner Pasta sofort an den Tisch bekommen.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Spätzünder]

Warum war ich nicht eingeladen?

Gute Frage... aber das holen wir nach

Gewürzt wird neuerdings mit links und fotografiert mit rechts

Wenn man alleine in der Küche steht

dies aus eingekochter Ware zu reproduzieren ist nahezu unmöglich

Eingekocht war das nicht, das waren echte Trüffel, in dünne Scheiben geschnitten und mit Salz in Olivenöl eingelegt. Warum da jetzt noch Aroma zugesetzt wurde... weiß der Geier! Aber recht hast Du natürlich, frische Trüffel wären mir auch lieber gewesen...

Glück Auf

 

[Palatinagrill]

Sieht super aus, wie immer tolle Bilder

 

[Peter]

Hammer :daumenhoch:

aber wieviele von den Mini-Portionen hast Du gegessen?? Da wird doch kein Mensch satt

ich weiß, ich bin ein Prolo

 

[Spätzünder]

aber wieviele von den Mini-Portionen hast Du gegessen??

Das war schon ok... zumal ich Teller und Pfanne anschließend noch ausgiebig mit einem Brötchen gereinigt habe

Glück Auf

 

[Bär]

Bevor Ihr mich aber steinigt

Hierzu darf ich wohl die Worte eins, über die damaligen Landesgrenzen hinaus bekannten, berühmten Mannes, wohl eines Propheten aus längst vergangenen Zeiten zitieren: "Wer ohne Sünde ist, der werfe den ersten Stein..."

Den Ausgang dieser überlieferten Geschichte ist hinlänglich bekannt.

Und da auch im wirklichen Leben wohl kaum jemand gänzlich und immer ohne Convenience Produkte ist, werden auch hier nicht viele Steine fliegen können.

Essen kann Hochgenuss sein. Manchal ist es aber eben nur Nahrungs- und Energieaufnahme. Und wenn's nicht anders geht, mache ich mir da auch mal einen Fertig-Eintopf warm und freue mich, dass ich schnell ein warmes Essen hab. Punkt!

Und die Bilder sind mal wieder Vom Feinsten, Sebastian!

Cheers
Gerhard