Pastrami American Style Frage

[örni]

Mahlzeit!

Pastrami habe ich nun schon des öfteren gemacht.
Aber immer NY Style.
Göga und Kids ist es meist zu würzig/scharf.
Könnte ja jetzt weniger Pfeffer ect nehmen.
Aber gibt es auch ein Finish Rub Rezept für die American Style Variante?
Finde nicht viel darüber.

Danke schon mal

 

[Broudworschd66]

Servus,
schau mal hier
oder beim @Spiccy nach

 

[örni]

Danke.
Aber hilft mir nicht. Fleisch kommt am Samstag in den Rauch. Zum bestellen zu spät.
Brauche also eher das Rezept.

 

[Broudworschd66]

Brauche also eher das Rezept

...da bin ich nun leider raus....aber immerhin haste nun einen Tipp für die nächste Ladung

 

[örni]

Keiner ne Idee?

 

[subek]

Also wenn du das Fleisch schon gepökelt hast, dann nehm als Kruste wenig und vielleicht auch weißen Pfeffer-

Wenn es wirklich mild sein soll nimm Knoblauch und Zwiebelgranulat, dazu dann Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin)
Das Reicht eigentlich

Salz und Pfeffer ist nicht zwingend erforderlich

 

[Datschi]

Kannst ja mal den Rub aus meinem Rezept versuchen.
Das dürfte den Geschmack deiner Frau auch treffen.