Das Tafelspitz würde ich wieder auf 68 machen, was so was um die 3 h dauern wird.
Würde die Brust bis 92 dann meinetwegen 5h brauchen oder doch eher 10 wie beim Brisket?
Würde die Brust bis 92 dann meinetwegen 5h brauchen oder doch eher 10 wie beim Brisket?