Pause beim Pulled Pork

[Kommandeur]

Moin. Ich will für Fr. Abend etwas Pulled Pork machen. Zwei Stücke zu 2,8kg und 2,1kg.
Allerdings bin ich Fr. morgens bei einem Termin.
Kann ich ein ca. 3 1/2stündige Pause machen (Portland XXL) aus,soll ich das Fleisch in der Zeit in Jehova packen?
Werde das Fleisch vorm Smoken zusätzlich Spritzen.

 

[huharald]

Ich selbst würde es fertig machen und dann vor dem Essen aufwärmen ... aufgewärmtes PP schmeckt immer extrem lecker

 

[Meteora 360]

Wann startest du den Portland denn?
Verstehe gerade nicht ganz wieso du ihn nicht einfach durchlaufen lässt

 

[Kommandeur]

Ich möchte ihn nicht laufen lassen,wenn och nicht zu Hause bin.
Wollte ihn am Do. um 2100 einregeln.

 

[Humpadiedel]

Im BO weiter laufen lassen.

Gruß
Humpadiedel

 

[Kommandeur]

Ok. Das ist einfach, der macht sich bei eingestellter Temp. dann von alleine aus. Danke