Peka am Ostersonntag

[margl]

hallo zusammen,
nachdem es heute Lamm geben sollte, haben wir uns für eine Runde mit der Peka entschieden...

Zutaten: Lamm ( Teile von Unterkeulen, Hals und Brust), Hähnchenschenkel für die Kids, Kartoffeln, Spitzpaprika, Gemüsezwiebel, Karotte und diverse Gewürze. Ergebnis = sehr lecker

 

[schweinemami]

das schaut gut aus!!

 

[olu125]

Guten morgen margl,
Deine Peka schaut sehr gut aus. Wieso hast du so wenig Flüssigkeit? Bei mir schwimmt immer alles. Finde ich zwar nicht schlimm, weil uns die Soße klasse schmeckt.
Mich würde nur mal interessieren, warum es in deiner Peka so trocken aussieht.

 

[margl]

Guten morgen margl,
Deine Peka schaut sehr gut aus. Wieso hast du so wenig Flüssigkeit? Bei mir schwimmt immer alles. Finde ich zwar nicht schlimm, weil uns die Soße klasse schmeckt.
Mich würde nur mal interessieren, warum es in deiner Peka so trocken aussieht.

Guten Morgen,
Also ich gieße keine extra Flüssigkeit dazu, der Saft aus den Zutaten genügt locker, vorher habe ich alles mit Öl und Gewürzen mariniert.
Ich möchte auf keinen Fall das alles schwimmt, vor allem das Fleisch soll ja auch etwas "kross" sein und trocken war auch nichts.
Flüssigkeit zirka 2cm, lag also alles im Saft
Grüße

 

[olu125]

Okay, das erschließt sich mir dann. Ich schütte immer noch etwas Weißwein dran. Hat mir @Grappaschlucker so geraten. Wir mögen aber auch viel Soße.

 

[Grappaschlucker]

Schaut eckschtreehm lägga aus!
Kleiner Tipp:
Wenn du das "weiche Gemüse" (Paprika.. alles mit kürzerer Garzeit) erst reinlegst, wenn du das Fleisch wendest - so nach ca. 1Stunde- dann bleibt das Gemüse noch ein wenig bissfest und zerfällt nicht.

 

[Kingfisherteam]

Also deine "DO & Peka-Loch/Kiste" gefällt mir fast noch besser als das erzielte Ergebnis. Das liegt daran dass ich letztens bereits Lamm in der Peka gemacht habe. ABER so ein geiles " Dopf-Loch mit Deckel" sehe zumindest ich zum ersten mal, und ich bin begeistert.

 

[Bruco]

Einwandfrei Schaut sehr gut aus

 

[margl]

Also deine "DO & Peka-Loch/Kiste" gefällt mir fast noch besser als das erzielte Ergebnis. Das liegt daran dass ich letztens bereits Lamm in der Peka gemacht habe. ABER so ein geiles " Dopf-Loch mit Deckel" sehe zumindest ich zum ersten mal, und ich bin begeistert.

Danke, danke..... Übrigens das Dopf-Loch sieht im geschlossenen Zustand wie folgt aus

 

[Peter]

eine sehr lecker aussehende Peka