• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

peka

  1. Cookymen

    Markttag in Kroatien - Peka , Kotlovina und mehr

    Jeden Mittwoch ist bei uns Markttag und wie es hier üblich ist kauft man hier traditionelle Dinge ein. Von Gemüse, Gewürzen und Haushaltswaren bis zu lebend Tiere und Metallwaren gibt's hier alles. Man trifft sich und handelt, erfährt Neuigkeiten und geht auch was regionales Essen . Wir nehmen...
  2. Peter

    Entenkeule und Putenflügel aus der Peka

    Servus Zusammen die letzten Monate hab ich meine beiden Pekas etwas vernachlässigt. Aber das darf man keinesfalls einreißen lassen, die werden jetzt wieder öfters hergenommen ;) hier ein kurzer Baubericht der heutigen Enten und Puten Peka zu erst wird eine Gemüse-Grundlage geschaffen gut...
  3. nollipa

    Peka | Ribs |Flügerl & mehr

    Servus, heute war ich ja fast kochfaul. Schnell ein paar Kartoffeln schälen, Zwiebel schneiden ein wenig gewürztes Fleisch drauf verteilen, Deckel drauf und warten. So einfach wie es klingt ist es, schmecken tut es göttlich. Mal der Reihe nach mit ein paar Bildern: Tja, gestern zum Glück...
  4. nollipa

    Peka "Reh-aktiviert"

    Servus, an Pfingsten haben wir recht spontan vom Jäger ein ganzes Reh bekommen. Meine Frau wollte unbedingt etwas davon - und so lecker ein Rehgulasch ja ist, ich konnte mich bei den sommerlichen Temperaturen nicht dafür "erwärmen". Was bleibt also? Da wäre noch ein ganzer Rehschlegel, den...
  5. Donaldi

    Bautzis, Peka und blasser Dunst

    Moin, eigentlich ist es ja kein richtiges Peka Rezept, eher was zum duensten, aber ich wollte a) den Grill benutzen und nicht drinnen am Herd koecheln, b) mal die juengst erworbene 35cm Kuchenschale (aus einem Campchef Abverkauf eines bekannten Grillshops) ausprobieren c) irgendwas schreiben...
  6. Peter

    Lamm-Beinscheibe mit Gremolata aus der Peka

    Servus Zusammen durch Zufall kam die Marion an diese wunderschönen Beinscheiben vom Lamm. Wir entschieden uns für die vorsichtige Garmethode in der Peka. Ich steh momentan eh auf Fleischveredelung im Gußeisen.. hier die filigranen Beinscheiben ein wenig Gemüse Schlichtplan in der...
  7. Peter

    Putenkeule aus der Peka, und als Topping Sucuk-Marmelade vom Micha

    Servus Zusammen um den unbandingen Hunger vom @Waldrandl zu stillen, bin ich permanent mit der Zubereitung von guten Speisen beschäftigt. In einer unserer 4 Gefrierschränken hatte ich noch eine Putenkeule. Und die kleine Peka hat mich eh schon angezwinkert... ;) also, auf gehts hier einige...
  8. Peter

    Kaninchen-Hinterläufe und Lamm-Keulen aus der Peka, als Beilage gabs Gemüsereis

    Servus Zusammen heute hatten sich der @Geisnpetri mit seiner Tanja zum Abendessen angekündigt. Wir fragten beide, was es denn zu Essen geben sollte, und sie antworteten, wir sollen doch etwas kreativ sein. OK, das ist für uns kein sooo großes Problem :pfeif: Wir hatten noch Lamm-Haxerl und...
  9. Tom-82

    Bunter Peka mit Hänchen und Gemüse

    Bunter Peka mit Hähnchen Am Sonntag mal den Peka rausgeholt und die Familie eingeladen. Zutaten: Zwiebeln Karotten Rote Paprika Kartoffeln Champignons Zucchini Hähnchenschenkel Weißwein Gemüsebrühe Erst alles schön anbraten, dann mit Weißwein aufgießen und eine Stunde kochen lassen. Hier und...
  10. Peka

    Peka

    Nach 2 Stunden, was für ein Duft !
  11. Peka

    Peka

  12. Murphy72

    Erstversuch Peka

    Vor 2 Jahren ist eine Sebastijan 1 aus dem Pevec Baumarkt Karlovac aus dem Urlaub mit nach Hause gefahren. Sie wurde dann daheim vorbildlich eingebrannt und wieder im Kasten verstaut.... Nun war es dringend an der Zeit (nach dem Segelurlaub in Kroatien) einmal selbst eine Peka auszuprobieren...
  13. nollipa

    Neulich, in der Pekeria... [Panpizza]

    Servus, ein neues Sportgerät muss natürlich benutzt werden, weswegen ich mich mal an ein eher ungewöhnliches Projekt herangewagt habe. Der ein oder andere weiß ja, dass ich mehr der Pizzabäcker als Griller bin, deswegen lag es nahe, dass in der Peka eine Pizza gebacken wird. Wie kommt man auf...
  14. nollipa

    Peka Einweihung mit Ribs und Haxerl

    Servus, nachdem ja meine Peka so schnell aus Slowenien geliefert wurde, musste ich diese natürlich gleich einweihen. Bezüglich Rezepte habe ich mir gedacht, ich mal das mal relativ klassisch mit Kartoffeln, Gemüse und Fleisch, es musste herhalten was noch zuhause war: 2 kg Ribs (4 Leitern) 1...
  15. Peter

    Geburtstagsfeier für meine Schwiegermutter mit Bauerngans und Bauernente aus 2 Pekas

    Servus Zusammen Marions Mutter hatte Geburtstag. Unser Geschenk an sie, war eine schöne Geburtstagsfeier mit ihrer Familie und einem gutem Essen. Das gute Essen bestand aus einer Bauerngans und einer Bauernente. Beide Vögel hatten wir noch seit letztem Spätherbst eingefroren. Gestern Früh...
  16. Bruco

    Peka ... Vorfreude auf den Sommer

    Nachdem es letzte Woche schon Paella gab, dachten wir uns, wir läuten die Sommerzeit jetzt endgültig ein ... und zwar mit einer Peka :sun: Die Zutaten : Nacken vom Kalb Schweinebauch ( zumindest ein kleines Stückchen für mich :D ) Kartoffeln (festkochend) Tomaten Lauch Knoblauch Weißwein Öl...
  17. Peter

    Dienstagsstammtisch mit Entenkeulen aus der Peka Vol. 2

    Servus Zusammen ja, richtig. Der geneigte Leser dieser "Dienstagsstammtisch-Serie" wird sagen, "dieses Gericht gabs doch erst vor Kurzem in der 2017er-Staffel" Bingo, stimmt :daumenhoch: Aber dieses Peka-Gericht schmeckt so lecker, dass es heute eine ähnliche Ausgabe gab :messer: Beginnen...
  18. Peter

    Dienstagsstammtisch mit Entenkeulen aus der Peka

    Servus Zusammen zum heutigen Dienstagsstammtisch kam wiedermal unsere größte Peka zum Einsatz. In der Peka sollen Entenkeulen gemacht werden. Etwas Butterschmalz und geräucherte Schweineschwarte ist eine gute Unterlage mit diesem Gemüse werden die Keulen in der Peka gegart wichtig ist...
  19. Waldrandl

    Kalbshaxen im Kartoffelbett

    Nachdem sich mein Peter heute an der Herstellung eines Göttinger-Bräts erfreute, war es meine Aufgabe für Feuer und Essen zu sorgen. Nun, ich hab ja schon öfter zugeschaut ... also nix wie ran an die Kohlen ... Eine Kalbshaxe vom heimischen Fleckvieh sollte geben... Die Haxe mit guten 2,2 Kilo...
  20. Fiz

    Einweihung Peka mit Schweinebauch

    Beim Südbaden-OT war ich vom Schweinebauch (und den Beilagen) den @AntonioBN gezaubert hatte, völlig begeistert. Toni war dann so nett und hat mir aus seinem Urlaub eine Peka mitgebracht. Gestern beim Wurststammtisch...
Oben Unten