Pellet Hopper Eigenbau...

[Smoked_Bavaria]

Servus....ich darf euch kurz meinen Pellet Hopper Eigenbau vorstellen.
Ich wollte unbedingt so ein Ding selber bauen mit Zugriff über W-LAN etc. Da ich noch eine LOGO 8 und etwas Blech zu Hause hatte, machte ich mich an die Arbeit.
Im Vorraus informierte ich mich relativ gut und Dodge gab mir den Tipp dass es so nicht funktionieren wird wie ich mir das vorstelle...über die sidefirebox meines Smokers. Fazit: Es klappt auch nicht
Naja der Hopper funzt perfekt und regelt auch gut, ich bekomme auch so ca 120°C zusammen aber dann läuft das Ding auf vollgas und ich habe keine Luft nach oben.
Jetzt teste ich noch ein Hitzeleitblech...evtl hilft das ja die Hitze in den Smoker zu bekommen!
Hat jemand Tips?
hier ein Paar Fotos :

 

[uhrendoc]

...nicht schlecht! ...hast du mehr details wie du das steuerst?
...ich baue auch gerade an so einem projekt http://www.grillsportverein.de/forum/threads/meine-dauerbaustelle.247445/page-3#post-2587501

 

[Andi002]

Hallo.

Kann es sein das hier die verbrannte Menge an Pellets nicht genug Hitze erzeugt?
Kannst das ganze nicht größer dimensionieren um höhere Temperaturen zu fahren und etwas Luft nach oben zu haben?

Andi

 

[Smoked_Bavaria]

also uhrendoc, ich habe einen 24V DC Lüter mit einem PWM kontroller den ich über das 0-10V Ausgangssignal der LOGO regle. An der Schnecke ist ein 230V Getriebemotor , den ich vom Programm aus takten lasse. Im Garraum habe ich einen PT1000 den ich mit einem Analogverstärker in ein 0-10V Eingangssignal wandle. In der LOGO ist ein PI Regler programmiert. Ausserdem schaltet jeh nach Modus das PRogramm in gewissen Abständen auf "Rauchbetrieb" um. Da schalte ich nur die Luft runter bzw aus. Die LOGO8 kann man über eine App oder den Browser bedienen.
Ich hoffe das sind ein Paar Infos für dich ! bei Fragen kannst du mir gerne Schreiben.

So Andi jetzt zur Größe, die Flamme ist schon sehr groß und wenn ich das ganze größer dimensioniere stehen die Pellets die das Ding braucht in keiner Relation mehr zum Holz.
Ich bin am überelegen ob ich ein Hitzeleitblech über den Brenner lege. Evtl hilft das wenig. Wenn das alles nicht geht werde ich mir warscheinlich noch einen Schrank zum Grillen bauen bei dem ich den Hopper einfach unten rein stelle.

 

[Smoked_Bavaria]

achja gezündet wird das ganze über eine Glühkerze wie sie in Pelletofen verbaut wird

 

[Unalu]

Hitzeleitblech könnte funktionieren, so hatten wir es mit dem Hopper von @Dodge mal an einen Smoker gebaut.
ich hoffe du kannst was auf den Bildern erkennen.

 

[Rekord]

Hallo,
der Brenner an sich sieht schon gut aus. Aber so ein Brenner ist halt nicht dafür geeignet in der SFB betrieben zu werden. Da hat man einfach zu viele Verluste. Generell ist es so die Anforderungen an das "Gehäuse" des Smokers beim Pelletsmoker anders sind als bei Offset Smokern. Durch die elektronische Temperatursteuerung braucht es keine dicken Wandstärken, im Gegenteil die brauchen bloss Energie zum aufheizen. Am besten ist ein dünnwandiges "Gehäuse" das dafür isoliert wird. Damit kann man den Verbrauch am meisten senken bzw. die Temperatur erhöhen.

Gruß
Patrick

P.S.: http://grillsportverein.de/forum/groups/ig-pellet-technik.326/

 

[Smoked_Bavaria]

Hattet ihr mit dem Hitzeblech dann Erfolg? was habt ihr für Temperaturen erreicht?

 

[Unalu]

wir hatten damals 3-2-1 Ribs gemacht und die 150° für Phase 2 hatten wir problemlos erreicht.

 

[Smokingandy]

Ich binn zwar noch recht neu hier und hab mich auch noch nicht wirklich mit dem Thema Pellets beschäftigt aber von dem was ich sehe und in den Beiträgen so gelesen habe , würde ich vonn der Feuerstelle zur GK einen relativ dichten Tunnel machen so geht die meiste Hitze in die GK und mann überspringt quasi die SFB und muss die nicht zusätzlich heizen.

 

[Smokingandy]

Um bei einem Tunnel den Hitzeverlust niedrig zu halten sollte der Dickwandig sein.

 

[Rekord]

Um bei einem Tunnel den Hitzeverlust niedrig zu halten sollte der Dickwandig sein.

Die Dicke Wandung hilft nicht gegen Verluste. Die Oberfläche die Wärme aufnimmt und abgibt ist fast gleich und bei der Wärmeleitfähigkeit von Stahl bringt das nichts. Wenn dann Doppelwandig oder isoliert. Den Luft leitet Wärme schlechter als Stahl.

 

[Smoked_Bavaria]

Ja über eine Einhausung und Hitzeblech richtung Garkammer habe ich auch schon nachgedacht! Das werde ich auch versuchen. Danke

 

[uhrendoc]

also uhrendoc, ich habe einen 24V DC Lüter mit einem PWM kontroller den ich über das 0-10V Ausgangssignal der LOGO regle. An der Schnecke ist ein 230V Getriebemotor , den ich vom Programm aus takten lasse. Im Garraum habe ich einen PT1000 den ich mit einem Analogverstärker in ein 0-10V Eingangssignal wandle. In der LOGO ist ein PI Regler programmiert. Ausserdem schaltet jeh nach Modus das PRogramm in gewissen Abständen auf "Rauchbetrieb" um. Da schalte ich nur die Luft runter bzw aus. Die LOGO8 kann man über eine App oder den Browser bedienen.
Ich hoffe das sind ein Paar Infos für dich ! bei Fragen kannst du mir gerne Schreiben.

vielen dank für deine info! für mich ist das alles ziemliches fachchinesisch habe von dem ganzen steuerungssachen leider keine ahnung! aber echt beneidenswert wenn das jemand beherscht!

 

[s.ochs]

Der Aufbau schaut sehr professionell aus!

Ist das dein Normalbetrieb-Flammenbild?

Oder stammt das Foto aus der Anlaufphase?

Kann es sein das hier die verbrannte Menge an Pellets nicht genug Hitze erzeugt?

Wie viele Umdrehungen macht dein Motor in der Minute?

also uhrendoc, ich habe einen 24V DC Lüter mit einem PWM kontroller den ich über das 0-10V Ausgangssignal der LOGO regle. An der Schnecke ist ein 230V Getriebemotor , den ich vom Programm aus takten lasse. Im Garraum habe ich einen PT1000 den ich mit einem Analogverstärker in ein 0-10V Eingangssignal wandle. In der LOGO ist ein PI Regler programmiert. Ausserdem schaltet jeh nach Modus das PRogramm in gewissen Abständen auf "Rauchbetrieb" um. Da schalte ich nur die Luft runter bzw aus. Die LOGO8 kann man über eine App oder den Browser bedienen.
Ich hoffe das sind ein Paar Infos für dich ! bei Fragen kannst du mir gerne Schreiben.

Klingt gut, welchen PWM-Controller verwendest du?
Wieviel m3/h schafft dein Lüfter?
Regelst du nur den Lüfter oder nur Schneckenmotor oder beides zusammen?

Sorry für die vielen Fragen, aber so kann ichs besser mit meinem Aufbau ("Smoker im Steingewand") vergleichen und kann dir vll noch einen Tipp geben.

 

[Feighardt]

Servus,

@Smoked_Bavaria wie viel rpm dein Motor hat würde mich auch interessieren. Und vorallem wie du ihn regelst.

Habe gerade genau das Selbe Projekt am laufen, und zum Bau dazu auch ein paar Bilder in @s.ochs Threat "Smoker im Steingewand" rein gestellt.

Den ersten Testlauf habe ich vorletztes We gemacht. (Ohne Regelung, einfach Volllast)

Hab einen Getriebemotor drin mit 4rpm und ca 6Nm. 4rpm sind fast zu viel und 6Nm zu wenig. Die Pellets schoppen sich im Brenneimer, sodass es mir in die Förderschnecke zurück gebrannt ist, die Förderschnecke verstopft, und der Motor bleibt stehen.

Muss jetzt bei Zeiten mal testen, wie sich der Brenner in meinem Smoker verhält.
Temperatur sollte ich normalerweise schon zusammen bringen

Nur der Pelletverbrauch kommt mir schon sehr hoch vor. Welche Pellets verwendet ihr zum Smoken? Hab bis jetzt nur die Back to smoke gefunden

Gruß Tobi

 

[s.ochs]

@Feighardt: Vielleicht machst du mal ein Thema auf, indem du alle Fotos schön in groß zeigst, ist bestimmt interessant es in der Summe zu sehen.
Und mit der Flamme solltest du locker auf Temperatur kommen, ist dann aber auch klar, dass du einen hohen Verbrauch hast.

 

[Andi002]

Das glaube ich eben auch.
Wenn das Feuer heiß brennen soll,dann wird auch mehr Nachschub benötigt.
Aber von welchen Mengen reden wir hier? Gibt es hierzu Angaben?

Andi

 

[Dodge]

Ein Stick-Burner/Off-Set Smoker ist für den Betrieb mit einer Pelletbrenner-Einheit nicht geeignet !

 

[s.ochs]

Ein Stick-Burner/Off-Set Smoker ist für den Betrieb mit einer Pelletbrenner-Einheit nicht geeignet !

Sorry Dodge, aber ich kann dir nicht uneingeschränkt zustimmen.
Man kann/sollte eine "Standard"-Pellet-Einheit nicht einfach in die SFB schrauben und glauben es würde sich 1:1 wie beim normalen Holzfeuer verhalten, dafür sind sie nicht ausgelegt. Da gebe ich dir Recht. Aber sowohl im normalen SFB-Betrieb als auch im Pellet-Betrieb wird "nur" Holz verbrannt, man hat somit mehr oder wenig ähnliche/gleiche Heizwerte. Es wird also die gleiche Menge Holz für eine gewisse Temperatur gebraucht, nur dass es in Form von "reinen" Hartholzpellets die Geldbörse stärker belastet als bei Scheiterholz. Aus diesem Grund werden Pellet-Einheiten ja hauptsächlich für System verwendet, die mit weniger Output-Leistung auskommen. Deshalb kann man sie nicht einfach in die SFB eines Off-Set-Smokers schrauben, der für Scheiterholzbrannt ausgelegt wurde. Mit einer Pellet-Einheit mit der richtigen Ausgangsleistung, die der des normalen SFB-Feuers entspricht, seh ich aber keinen Unterschied zwischen Pelletfeuer und Scheiterholzbrannt.

Will man die Ausgangsleistung (durch eine "größere" Pelleteinheit) nicht erhöhen, weil es sonst zu teuer wird, dann muss man sich eine geschickte Anbringung am Off-set-smoker überlegen, so dass wenig der Leistung in Verlust übergeht, was beim normalen SFB-Betrieb durch die höhere Output-Leistung des Feuers abgedeckt wird. Sowas gibt es ja schon am Markt. Ob es nach der Modifizierung des Smokers für die geschickte Anbringung der Pellet-Einheit vom Namen her noch ein Off-Set-Smoker ist, naja, das ist Ansichtssache.