Pellet Hopper Eigenbau...

[Dodge]

Naja, sieh es wie Du willst.

Der Brennerkopf sollte sich im mittleren Bereich der Garkammer befinden, darüber ein Prallblech und dann ein Hitzeleitblech.....um die Wärme halbwegs gleichmässig zu verteilen.
Die Umbauten an einem 1000 € Smoker wären sehr umfangreich denn man müsste einige Löcher, zumindest 1 großes Loch, hinein flexen.

Daher bleibe ich dabei !

Ein Stickburner ist hierfür ungeeignet.

 

[s.ochs]

Der Brennerkopf sollte sich im mittleren Bereich der Garkammer befinden, darüber ein Prallblech und dann ein Hitzeleitblech.....um die Wärme halbwegs gleichmässig zu verteilen.

Seh ich auch so. Dann nutzt man den "Vorteil" der geringeren Ausgangsleistung erst richtig aus.

 

[s.ochs]

Die Umbauten an einem 1000 € Smoker wären sehr umfangreich denn man müsste einige Löcher, zumindest 1 großes Loch, hinein flexen.

Das macht einen Eigenbau doch erst zu einem Eigenbau

 

[Smoked_Bavaria]

Hallo... Also wie schnell mein Motor dreht weiß ich nicht, müsste ich messen. Der Motor läuft nicht dauerhaft. Ich lasse den Getriebemotor über die LOGO einfach takten... z.B. 5 Sek ein 5 Sek aus .
Diese Zeit muss ich noch genauer ermitteln. Dann schalte ich jeh nach Abnahme die Zeit hoch oder runter. Den Lüfter regle ich über den PWM controller ( ka wie der hieß....einfach in Ebay eingeben...2,50 aus China...) Die meisten haben ein Poti dran, das 0-5 V verwendet. Ja das Bild zeigt den normalbetrieb nur leider wird mir dad Ding nicht heiß genug wie schon geschrieben. Wenn ich ein Hitzeblech montiert habe sage ich euch bescheid.
Wer Fragen dazu hat kann mir eine PN schicken! Mit dem Brenner ansich helfe ich euch gerne weiter. Ob der dann für den jehweiligen Smoker geeignet ist .... keine Ahnung.

 

[s.ochs]

Den Lüfter regle ich über den PWM controller

Also steuerst du den Lüfter getrennt von der LOGO. Ok. Die PWM-Controller aus der Bucht kenn ich.

Also wie schnell mein Motor dreht weiß ich nicht, müsste ich messen

Einfach mal mitzählen, wieviele Umdrehungen er in einer Minute macht .

Hast du mal getestet, auf welche Temperatur du kommst, wenn du ihn 2 - 3h auf Dauerlauf laufen lässt? Das ist ja deine Obergrenze, höher kommst du nicht. Ausgehend davon, kannst du dir Abschaltzeiten überlegen. Aber mach das vll erst dann, wenn du das Hitzeblech, und sonstige Optimierungen am Aufbau, eingebaut hast, hat ja auch alles Einfluss.

 

[Smoked_Bavaria]

nein nicht getrennt von der Logo ... der Lüfter wird auch von der Logo angesteuert aber halt nicht stufenlos... ja das mit den Umdrehungune ist mir schon klar aber aktuell stehe ich halt nicht am Motor ich erreiche nach ca 2 stunden 120°C und das ist mir zu wenig ... jep erst mal hitzeblech usw und dann testen

 

[s.ochs]

Du regelst also, wenn ich nicht auf dem Schlauch stehe, mit einem Eingangssignal (Temperaturmessung in der Pit?) zwei Ausgangsgrößen (Lüfter und Motor), interessant. Ich lass den Lüfter meistens konstant auf einer Drehzahl laufen, so dass immer genug Luft für die Verbennung da ist und lass ihn nur hochdrehen, wenn ich booste, also extrem viel Material verbrennen will, oder zum Ausbrennen, um alle Pelletsreste auf dem Rost sauber zu verbrennen.

Die Flamme sieht eher klein aus, passt zu "nach ca. 2h 120°C". Bei mir (2 U/min des Motors) ist sie deutlich größer, ich nutze die mehr erzeugte Energie aber auch, um die SFB mitaufzuheizen, für den HBO-Betrieb.

 

[Smoked_Bavaria]

im Endeffekt ist es ja eine Ausgangsgröße... wenn der Lüfter 100% bekommt....taktet die Schnecke schneller als bei 50% . Ok wenn ich mehr Pellets zugebe, was ich auch noch länger testen werde, brauche ich ja sehr sehr viele Pelelts was ist so der Druchschnittsverbrauch des Pellet Hopper aus den USA?

 

[Dodge]

....das kommt auf den verwendeten Smoker, die Menge des Gargutes und die GT an

40 Kg Brisket verbrauchen so ca 5-8 Kg Pellets

 

[Gero B.]

Moin,
was hast du für deinen Eigenbau ca. ausgegeben???

 

[Gero B.]

Und hättest eine Liste der Sachen die du verbaut hast???

Ich mochte mich vllt auch mit einem Kumpel an so ein Projekt ranmachen.

 

[Gerhard2406]

Hallo,

ich lese hier schon eine weile fasziniert mit und dachte mir, ich bau mir meinen Standard-Smoker auch einfach auf Pellets um.
Jetzt scheint aber so ein Pellet - Brenner zu wenig Leistung zu haben um über die SFB den Garraum zu heizen. 180°C hätte ich schon gerne im Garraum erreicht ohne gleich eine Wagenladung Pellets zu verheizen...

Hat jemand von euch nun schon so einen Brenner erfolgreich in der SFB am laufen?
Bevor ich die Flex an meinen schönen Smoker ansetze hätte ich doch gerne gewusst was auf mich zu kommt...

Wenn das mit dem Smoker nicht so funktioniert, dann müsste ich mir so einen isolierten Smoker im "Steingewand" a la s.ochs bauen... Wäre auch nicht so schlecht, aber was mach ich dann mit meinem Smoker...

Was würdet ihr mir raten?

Viele Grüße

Gerhard

 

[beckerstef]

Wenn das mit dem Smoker nicht so funktioniert, dann müsste ich mir so einen isolierten Smoker im "Steingewand" a la s.ochs bauen... Wäre auch nicht so schlecht, aber was mach ich dann mit meinem Smoker...

Was würdet ihr mir raten?

Viele Grüße

Gerhard

ich habe heute die ersten Versuche mit meinem Eigenbau gefahren, 2,4kg Pellets in 1h sind über 12kW Heizleistung, das sollte locker für fast jeden Smoker reichen

 

[s.ochs]

Jetzt scheint aber so ein Pellet - Brenner zu wenig Leistung zu haben um über die SFB den Garraum zu heizen. 180°C hätte ich schon gerne im Garraum erreicht ohne gleich eine Wagenladung Pellets zu verheizen...

Das sind zwei paar Schuhe, man kann den Pelletbrenner schon so bauen, dass er genug Leistung hat, siehe Eigenbau von @beckerstef oder meinen. Aber natürlich kostet jedes kW Pelletfeuer mehr als normales Holzfeuer. Braucht der Smoker um auf Temperatur zu kommen also eine größere Leistung, so werden auch viele Pellets verheizt. Ich fahr mittlerweile eine Kombi aus Pellet- und Holzscheitfeuer wenn ich große Temperaturen erreichen will. Einfach 2 - 3 Holzscheite über den Brenneimer gelegt und schon geht die Post ab. Klappt bei mir gut, da der Brenner in der SFB sitzt und der Ausgang bodengleich ist. So kann man auch schön noch eine Obstholznote zu den Buchenpellets packen. Oder eben ein Smokerkonzept nutzen, wo der Brenner direkt in der Pit sitzt, sodass die Verluste des Smokers geringer sind.

 

[mirmoos]

Servus,

da ich grad an einem ähnlichen Projekt arbeite, auch mit einer Logo als Steuerung, wollte ich dich mal fragen wie du die Regelung aufgebaut hast.

Ich habe folgende Parameter zur Verfügung.

Temperatur Garraum
Temperatur Brennkammer
Drehzahl Förderschnecke (Dachte hier an Menge über Zeit oder Drehzahl, getaktet)
Drehzahl Lüfter

Ich hab schon überall im Netz gesucht nach einem Regelkreis für Pelletöfen aber nicht so recht fündig geworden.

Du hast oben geschrieben das die Regelung schon recht gut funktioniert drum wollte ich mal um Hilfestellung fragen.

Fütterst du immer mit einer konstanten Menge Pellets und regelst nur in Abhängigkeit Temperatur / Luftzufuhr?

Vielen Dank schon mal im Vor aus.

Grüße Chris

 

[s.ochs]

Temperatur sollte nur über zugeführte Menge an Pellets geregelt werden! Die zugeführte Luft dient nicht als Regelgröße sondern wird abhängig zur Pelletmenge angepasst. Die Brennmasse benötigt eine Mindestmenge an Sauerstoffe, so viel Luft sollte immer vorhanden sein. Wenn nicht, hast du eine unsaubere Verbrennung, die Stoffe die da entstehen willst du nicht im Essen. Oberhalb der Mindestluftmenge kann man etwas spielen mit mehr oder weniger Luft für etwas mehr oder weniger Rauchgeschmack. Stellgröße zur Temperaturegelung ist entweder die Drehzahl des Motors oder Taktung von On/Off-Zeiten des Motors, je nach Ansteuerungsart.

 

[mirmoos]

Servus,

danke für deine infos. Dann werde ich die Brennkammer mal fertig schweißen und erste Tests fahren.

Das sind ja schon mal gute Anhaltspunkte.

Vielen Dank

 

[s.ochs]

Wenn der Smoker mal soweit steht, würde ich einfach mal ein paar Tests machen:
Mal auf verschiedenen konstanten Leistungsstufen (also Drehzahl oder Taktung) eine Zeit lang laufen lassen und beobachten welche Temperatur damit erreicht werden kann. Dabei kann man schön mal die Luftzufuhr variieren. Man sieht an der Flamme schon, ob die Verbrennung gut ist. Mit 4-5 Messpunkten bekommt man dann schonmal ein gutes Bild welche Leistung man für welche Temperatur braucht und wie viel Luft. Ein linearer Zusammenhang aus Luftzufuhr und Pelletmenge passt eigentlich, den kann man sich aus den Tests dann gut ableiten. Außerdem würde ich mal auf 100% etwas laufen lassen um zu sehen, ob der Pelleteimer die Menge überhaupt verarbeitet bekommt oder ob er "vollläuft". Wenn die Leistungsgrenzen eingestellt sind, ist die Umsetzung eines PID-Regler (vermutlich reicht auch PI) simpel.