Pellet oder doch was normales

[Nosferatu05]

Hallo

Nachdem ich mit meiner Planscha die üblichen Szenarien wunderbar abdecken kann, benötige ich für den Rest am besten einen Allrounder zum smoken/räuchern und gelegentlichem Grillen. Ich liebe es auszuprobieren, neues zu lernen und flexibel aufgestellt zu sein.
Deswegen habe ich mich von einem einfachen Gas-Grill verabschiedet.

Ich habe schon sehr viel zu dem Thema gelesen und streng genommen gibt es da kaum Möglichkeiten. Zumindest habe ich die dann noch nicht kennengelernt.

Weber Searwood
Woodwind Pro mit sidekick
Yoder mit Grill-Set
Träger mit Induktion

Traeger finde ich preislich für die Qualität übertrieben und Induktion ist dann doch wieder nur Braten und somit kein klassisches Grillvergnügen.

Yoder gefällt mir vom Aufbau her, da man ihn optional wie den Traeger in eine Outdoor Küche einbauen kann. Man ist flexibler, vor allem, da eine outdoorküche irgendwann kommen soll.

Allerdings weiß ich nicht, ob ich dauerhaft Lust habe, das Teil umzubauen. Ich kann zum Aufwand nichts sagen.

Der woodwind gefällt mir optisch eher gar nicht, kommt aber allgemein ganz gut weg, vor allem wegen der extra Räucherschiene.

Tja und warum ich eigentlich den Weber so sympathisch finde kann ich nicht einmal sagen. Hatte nie einen, aber was ich darüber gelesen habe klingt ganz gut. Qualitativ ist der dann aber auch nichts für die Ewigkeit.

Ob eine Rotisserie gut funktioniert weiß ich auch nicht. Würde mich aber sehr glücklich machen sowas dann auch nutzen zu können.

Habt ihr Tipps oder Ideen für mich. Auch mehr Langzeiterfahrungen interessieren mich sehr!

 

[maddinnrw]

Würde mir da mal den summit e6 von Weber ansehen

 

[JollyJoker]

Würde mir da mal den summit e6 von Weber ansehen

+1 für mich EierlegendeWollmilchsau

 

[Nosferatu05]

An einen Kamado habe ich auch schon gedacht.
Ich hätte mit der Form der pellet befeuerung bessere Temperatur Kontrolle, vor allem als absoluter Anfänger. Meint ihr nicht?
Und wieviel Platz hat man da tatsächlich drauf?

 

[JollyJoker]

Pelletgriller hatte ich einen Traeger Timberland, aber wieder verkauft, weil ich den zu wenig genutzt habe. Die Reinigung war ein Graus im Vergleich zu anderen Grillern und der Rauchgeschmack nur sehr dezent vorhanden. Außerdem laut durch den Lüfter. Ist halt ein klassischer Grill für low & slow, alles andere kann er nicht gut.

Und wieviel Platz hat man da tatsächlich drauf?

Am Weber Summit E6?
Massig, da gibt es keine Platzprobleme.

 

[maddinnrw]

Das Teil ist riesig
https://www.grillsportverein.de/for...it-begins-teufelsgruss-heller-hautton.377172/

Wäre nun meine erste Wahl. Habe jetzt aber eher Spezialisten neben dem Gasgrill

 

[Winki]

Ich liebe es auszuprobieren, neues zu lernen und flexibel aufgestellt zu sein.

Dann auf keinen Fall einen Pelletsmoker
An/Aus Pellets laufen rein und fertig.

Entweder ne Kugel oder nen Kamado

 

[Nosferatu05]

Das ist ja doch sehr eindeutig. Hätte ich gar nicht gedacht.

Was spricht dann gegen ein richtiges Keramik Ei? Preislich ist mir da nicht zwingend eine Grenze gesetzt. Ein Komodo Kamado muss es nicht unbedingt sein auch wenn ich damit geliebäugelt habe.
Allerdings fängt da die amtliche Größe erst dann an, wo Zoll, Steuern und Versand langsam weh tun.

Ich denke die Frage welcher Hersteller kann ich mir also erst einmal sparen. Die sind alle nicht schlecht, wobei das mit dem Zubehör so eine Sache ist. Was man nicht kennt, kann man nicht vermissen. Also worauf muss ich unbedingt achten?

 

[maddinnrw]

Der. Summit ist besser zum Flachgrillen geeignet, kühlt, wenn man will schneller ab
Und imho auch besser im Handling . Vergleichbares keramikei kannst ja kaum noch bewegen

 

[Nosferatu05]

Warum möchte man den bewegen?

 

[maddinnrw]

Warum möchte man den bewegen?

Weil zb die Frau meint, der steht so nicht gut

 

[Markus]

auf keinen Fall einen Pelletsmoker
An/Aus Pellets laufen rein und fertig.

Perfekt, oder nicht? Dann kann man sich auf die Zubereitung konzentrieren und an den Gerichten feilen

Das ist ja doch sehr eindeutig. Hätte ich gar nicht gedacht.

Bin pro Pellet, kann dir aber keinen Empfehlen, da es meinen aktuell nicht mehr auf dem deutschen Markt gibt.

Plancha und Pellelt ist schon eine tolle Kombination, die einen Gasgrill fast überflüssig machen.

 

[Winki]

Perfekt, oder nicht? Dann kann man sich auf die Zubereitung konzentrieren und an den Gerichten feilen

Perfekt, wenn man abliefern muss, da hast du recht.

Nur zum Experimentieren finde ich eine Kugel/Kamado vielseitiger.
Du hast ja wahrscheinlich mitbekommen wie ich letzten Herbst und Winter rumgetan habe, da war von Borniak, Pelletssmoker und was weiß ich nicht alles, alles dabei.

 

[Nosferatu05]

Perfekt, oder nicht? Dann kann man sich auf die Zubereitung konzentrieren und an den Gerichten feilen

Das war mein Gedanke.

Du hast ja wahrscheinlich mitbekommen wie ich letzten Herbst und Winter rumgetan habe, da war von Borniak, Pelletssmoker und was weiß ich nicht alles, alles dabei.

Ich habe nichts mitbekommen. Aber ist es denn so problematisch gewesen?
Mir war Holzkohle noch nie sympathisch, daher habe ich das schnell wieder verworfen und dachte das Pallets Nutzerfreundlicher sind.

Ich kann mir das so gar nicht vorstellen.
Wäre die Entscheidung leicht, hätte ich sie schon getroffen.

 

[Winki]

Ich habe nichts mitbekommen. Aber ist es denn so problematisch gewesen?

Ich habe da richtig eine Wissenschaft daraus gemacht und wirklich ewig rumgetan.

Mir war Holzkohle noch nie sympathisch, daher habe ich das schnell wieder verworfen und dachte das Pallets Nutzerfreundlicher sind.

Ich habe mir aus zwei Gründen keinen Pelletssmoker geholt.
1. Die Reinigung, mich stört es das man eine Pelletssmoker nicht richtig ausbrennen kann. Das ist aber bei mir etwas sehr speziell ausgeprägt.
2. Man kann nicht so variieren und mit Rauch spielen, du hast halt deine Förderschnecke und die befördert kontinuierlich die Pellets in die Brennkammer. Und du kannst nicht ohne Rauch arbeiten. Ich bin beim Grillen sehr kostenorientiert und da stört es mich zum Beispiel bei Ribs wo ich ab der zweiten Phase keinen Rauch mehr benötigte, trotzdem immer noch Pellets verbrannt werden (die Pellets sind nicht so günstig)

 

[CordonHack]

benötige ich für den Rest am besten einen Allrounder zum smoken/räuchern und gelegentlichem Grillen. Ich liebe es auszuprobieren, neues zu lernen und flexibel aufgestellt zu sein.

Ich habe mal auf der Suche nach meinem neuen Gasi bei einer Vorführung von The Bastard zugesehen, dann irgendwann mal bei Monolith am Stand gelauscht und trotz der vielen richtigen Gegenargumente und obwohl ich Kohle auch nicht mag, ist ein Ei für Low n Slow und gelegentlich Flach seitdem gedanklich schon gekauft.

Andersherum fand ich ganz damals Bob Grillson mit den Pellets genial, bis ich dann einmal drauf gegrillt habe. Laut, anfällig, kompliziert…

Deshalb mach doch vielleicht erst einen Kurs mit deinen Kandidaten um zu sehen, ob der Funke für dich persönlich überspringt.

 

[Nosferatu05]

Deshalb mach doch vielleicht erst einen Kurs

Gute Idee.

Und das die Pellets durchgehend durch gejagt werden müssen ist auch ein Argument.

Lautstärke wäre mir jedoch egal.

obwohl ich Kohle auch nicht mag, ist ein Ei für Low n Slow und gelegentlich Flach seitdem gedanklich schon gekauft.

Also mit einem Ei könnte ich eher leben als mit der Blechschüssel, auch wenn Sie vermutlich tolle Ergebnisse liefert.

Für was hast du dich letztendlich denn entschieden @Winki? Warum Ei oder Kugel oder hast du da einen Bericht irgendwo? Dann kann ich da mal lesen gehen.

 

[Winki]

Für was hast du dich letztendlich denn entschieden @Winki?

Es ist eine Weberkugel geworden.

Warum Ei oder Kugel oder hast du da einen Bericht irgendwo?

https://www.grillsportverein.de/for...auch-taten-folgen.377019/page-11#post-6210304

 

[Markus]

war Holzkohle noch nie sympathisch, daher habe ich das schnell wieder verworfen und dachte das Pallets Nutzerfreundlicher sind.

Kugelgrill, Schwenker und Mangal sind natürlich auch noch vorhanden

Läuft sogar gerade

Pellets sind natürlich sehr teuer, da du spezielle Grillpellets nutzen solltest. Und nicht die Heizpellets aus dem Baumarkt.
Je höher die Temperatur, um so mehr jagt ein Pelletgrill/Smoker die durch.

Dafür bekommst du quasi einen Umluft Grill/Smoker. Meiner macht im ganzen Garraum gleichmäßig bis zu 300 Grad. Habe ich noch nie gebraucht. 200 Grad langen auch. Damit kann man z.B. Rollbraten machen, der rundherum knusprig ist ohne den Brauen anzupacken.
Direkt grillen geht mit meinem auch, dann laufen die Pellets ab nur so durch.

Ich bin beim Grillen sehr kostenorientiert und da stört es mich zum Beispiel bei Ribs wo ich ab der zweiten Phase keinen Rauch mehr benötigte, trotzdem immer noch Pellets verbrannt werden (die Pellets sind nicht so günstig)

Grillen ist Hobby und darf Geld kosten. Sonst könnte ich auch fast alles im Backofen/Pfanne machen.
Bei mir ist das mit den Ribs genau umgekehrt. Ich kann mit den 3-2-1 Ribs nichts anfangen. Am Anfang habe ich die auch gemacht, aber 6-0-0,5 gefallen uns wesentlich besser und sind in der Konsistenz einfach leckerer.

 

[Nosferatu05]

Was mich mal interessieren würde:

Wie hantiert ihr denn da mit den ganzen Ebenen herum? Bei der Kugel wird es ja sicher ähnlich sein.

Ich tendiere nach wie vor zum Ei (wenn schon).
Und die hitzeregulierung ist wirklich kein Problem?