Pellet Smoker

[cyberbio]

Hallöle,

bin neu hier. Genügend Erfahrung mit Long Jobs, bzw. Low und Slow ist vorhanden (alles noch auf meiner 57er Kugel). Klappt auch alles, bis auf´s direkte Grillen (das habe ich scheinbar verlernt...).

Trotzalledem interessiere ich mich für einen Pellet Grill (zwecks Einfachheit der Einstellmöglichkeiten).

Budget: 1 bis 1,5k

Beim Herumsurfen im Netz fiel mir der Traeger Pro 22 auf.

Gibt es User für den? Erfahrungen? Oder würdet Ihr was anderes für den Anfang empfehlen? Noch sind die Möglichkeiten hier zulande ja beschränkt...

Danke!

 

[Grill-Klaus]

Hab gerad am Wochenende meinen Traeger 22 in Betrieb genommen. Bin begeistert von der einfachen Bedienung so eines Pelletgrills. Bei den momentanen Temperaturen gehen aber ganz schön viele Pellets drauf. Qualität des Traegers kann ich empfehlen. Alles in stabiler Ausführung.

 

[Grill-Klaus]

Will meine neueste Errungenschaft mal hier vorstellen: Pellet-Smoker Traeger Series 22:

Als erstes hab ich dann Kotlettrippchen auf klassische Weise 3-2-1 gesmokt. Sind genial geworden und vor allen Dingen ohne großen Aufwand, wie sonst auf der Weber-Kugel. Bilder hab ich vor Begeisterung leider nicht gemacht.

Als nächstes, inspiriert von den vielen Beiträgen sollten dann Beefrips folgen. Hab mich für eine low-cost Variante entschieden: Hohe Rippe vom MmV.

Hab die Beefrips auch nach der 3-2-1 Methode gegrillt. Aussehen war dann ganz o.k. Ist wenig Fett ausgelaufen. Nach den 6 Stunden war das Fett noch in großen Stücken zwischen den Fleischanteilen. Hab das grobe Fett dann weggeschnitten. Übrig blieb dies:

Die Reste:

Das Fleisch schmeckte nur teilweise gut. Viele Stücke waren doch sehr trocken und schmeckten nach ausgekochtem Suppenfleisch (was hohe Rippe ja auch ist).
War also von meinen "Beefrips" nicht sehr begeistert. Für ein nächstes Mal muß ich mir wohl mal eine bessere Qualität bestellen.

Zum Traeger:
So ein Pelletgrill ist wirklich eine schöne Sache, wenn man das Smoken nicht ausführlich zelebrieren will. Ein Pelletgrill ist ein Alte Herren Bequemsmoker. Die Temperatur wurde ausreichend gut gehalten. Der Pelletverbrauch schien mit etwas hoch. Aber es waren auch um die 0° in der Umgebung.
Werde natürlich mit den üblichen Verdächtigten wie Pulled-Pork und Brisket weitermachen. Muß noch eine preiswerte Quelle mit akzeptabler Qualität ausfindig machen. Otto Gourmet und Vergleichbare sind mir doch sehr teuer.
Hat jemand vielleicht einen guten Tip in dieser Richtung für mich?

 

[Mugel1]

Muß noch eine preiswerte Quelle mit akzeptabler Qualität ausfindig machen. Otto Gourmet und Vergleichbare sind mir doch sehr teuer.

Hallo Klaus- lieber ein qualitativ hochwertiges Fleisch von nem UDS-als ein Billig Fleisch von einem tausend Euro Pelletgrill...
Ist nicht böse gemeint-ich denke nur bei der Fleischqualität spart man am falschen Ende.
Muss nicht Kobe und Iberico sein -aber Qualität hat nun mal auch seinen Preis und ich finde gerade bei Fleisch sollte man lieber einen Euro mehr ausgeben.

 

[Burn_out]

Das waren keine Beef Ribs im eigentlichen Sinn. Das war hohe Rippe.

Short Loin Ribs, oder Querrippe sind die klassischen Beef Ribs.

 

[cyberbio]

Was für Pellets hast Du denn benutzt, die von Traeger oder ne Alternative?

 

[nixarbeit]

Was für Pellets hast Du denn benutzt, die von Traeger oder ne Alternative?

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pellets-test.166902/

 

[Grill-Klaus]

Waren Traeger-Pellets. Gabs beim Kauf des Grills dazu.

 

[zellingwolf]

ich verwende immer die Back to Smoke Pellets und bin sehr zufrieden