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Pelletgrill & GrillGrates

Pelletbbq

Pelletbbq

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Da man immer wieder hört, dass ein Pelletgrill nicht
genügend Temperatur für ein Steak bringt,
habe ich bei meinem GMG Pelletgrill die Grillroste durch
passende GrillGrates ersetzt.

b1.jpg


Ich habe alle Luftleitbleche rausgenommen und nur das Blech
über der Brennkammer drin gelassen.
Die Steuerung habe ich auf 260°C eingestellt.
Es ist klar, dass auf Grund der fehlenden Luftleitbleche
die Temperaturanzeige nicht mehr stimmt...spielt aber
in dem Fall keine Rolle.
Als die Temperatur laut Steuerung 250°C erreicht hatte,
hatte ich auf den GrillGrates 343°C.

b2.jpg


Dann mal die Steaks drauf und jeweils nach 2 Minuten gedreht

b3.jpg


Das Ergebnis kann sich sehen lassen.

b4.jpg


Das nächste Mal werde ich mit weniger Temperatur arbeiten
damit das Branding etwas langsamer entsteht und das Fleisch
auch auf der Fläche mehr Farbe bekommt.
Wer hätte das geklaubt....zu viel Hitze beim Pelletgrill.

:prost::prost::prost:

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Grad schon auf FB bewundert, wie gesagt, mein Bier und den GMG hole ich mir noch mal ab bei dir Klaus-Dieter ;).
 
Genauso

Genauso wie beschrieben ist funktioniert es mit den Grates, 240°C Geräte-Einstellung, gutes Branding und "gut durch" und saftig, zumindest beim Test mit Huhn.
 
grillgrates

Pelletbbq schrieb:
Da man immer wieder hört, dass ein Pelletgrill nicht
genügend Temperatur für ein Steak bringt,
habe ich bei meinem GMG Pelletgrill die Grillroste durch
passende GrillGrates ersetzt.

Anhang anzeigen 533194

Ich habe alle Luftleitbleche rausgenommen und nur das Blech
über der Brennkammer drin gelassen.
Die Steuerung habe ich auf 260°C eingestellt.
Es ist klar, dass auf Grund der fehlenden Luftleitbleche
die Temperaturanzeige nicht mehr stimmt...spielt aber
in dem Fall keine Rolle.
Als die Temperatur laut Steuerung 250°C erreicht hatte,
hatte ich auf den GrillGrates 343°C.

Anhang anzeigen 533195

Dann mal die Steaks drauf und jeweils nach 2 Minuten gedreht

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Das Ergebnis kann sich sehen lassen.

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Das nächste Mal werde ich mit weniger Temperatur arbeiten
damit das Branding etwas langsamer entsteht und das Fleisch
auch auf der Fläche mehr Farbe bekommt.
Wer hätte das geklaubt....zu viel Hitze beim Pelletgrill.

:prost::prost::prost:
Zum Vergrößern anklicken....
Hallo habe mir auch heute einen GMG pelletgrill zugelegt
wo gibt es diese grillgrates oder sind die sowieso dabei
 
Mal wiederbeleben...

@Pelletbbq : muss man mit den GrillGrates zwingend die komplette Fläche auslegen, damit der Hitzestau vernünftig funktioniert oder reicht auch eine Teilfläche? Hast du damit schonmal experimentiert?
 
Hallo Billybumbler,
ich verwende die Grill Grates und sehe sie wie eine Grillpfanne die mit der Zeit eine Patina bekommt.

Meine Reinigung erfolgt so:
am Grill abbrennen mit Vollgas
auskühlen und vorsichtiges Reinigen nur mit heißem Wasser, einer Spachtel und einer Kunststoff bürste
danach abspülen mit 100° heißem Wasser.
So haben meine Grates schon eine entsprechende Patina.

Vor dem Auflegen des Grillgutes werden die heißen Grates mit Öl bestrichen.
Ich bin mit dem Ergebnis voll zufrieden und die Reinigung ist keine hexerei, allerdings entsteht schon einiges an Schmutz.

Je nach dem Verschmutzungsgrad werden die Grates nach jedem 2. oder 3. Grilltag gereinigt.
Meine Grates kennen kein Spülmittel.

Ich heize die Grates vor der Benutzung ca. 10 min. auf 280° auf und senke dann die Temperatur, damit habe ich mit meinem DC von GMG immer leckeres Fleisch mit einem schönen Branding.

LG
Manni1211
 
Es geht sogar auch noch heißer...(wer es braucht)
Habe seit Kurzem einen GMG Jim Bowie... das Fettablauf-Blech ist raus... zu den Seiten hin hat man bei eingestellten 260 Grad dann noch so 300 Grad...

Mein Fazit:
Die Grates sind wirklich ne tolle Ergänzung, wenn man quasi auch mal direkte Hitze braucht...

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Hallo kaixx,
das heißt die angezeigte Temperatur stimmt nicht?
Ist es notwendig ein externes Termometer zu verwendend?
Auch beim "Flachgrillen" möchte ich schon die tatsächliche Temperatur kontrollieren.

Wie reinigst du die Grates?
Vielen Dank

LG
Manni1211
 
Hi,
am Grill lassen sich ja „nur“ 260 Grad einstellen, der Grill „heizt“ dann (nur) solange an, bis diese Temperatur am Fühler (der sitzt ja am Rand an der linken Seite etwas unter Grillrost-Höhe) erreicht ist. Danach hält der Grill die Temperatur.
Dadurch, dass das Fettablauf-Blech weg ist, kommt die Hitze aus der Brennkammer, zwar noch verteilt über den Diffusor, im Prinzip aber auch direkt am Grillrost bzw den Grates an. Dazu kommt noch die hitzespeichernde Eigenschaft der Grates, weshalb zumindest in der Mitte dann (bei mir) 400 Grad am Rost möglich sind.
Wenn Du also die tatsächliche Temperatur auf den Grates kontrollieren willst, kommst Du nicht um ein externes Thermometer rum. Allerdings reicht es ja meistens (meiner Meinung/Erfahrung nach) einmal kurz zu messen bzw einen Eindruck zu bekommen, denn die Temperaturen bleiben bei dieser direkten Methode recht konstant. Die Infrarot-Thermometer liegen je nachdem so bei knapp 30€...

Bzgl Reinigung:
Nicht täuschen lassen, auf dem Bild sind die Grates gerade neu... ich reinige so wenig wie möglich, so wie auf der grillgrate.eu Seite empfohlen... ich hab zu Beginn die Teile mit etwas Öl bepinselt, dass nix haften bleibt und mache jetzt nach dem Grillen nur den groben „Dreck“ weg mit einer normalen Grill-Draht-Bürste...

Hilft das?
 
Hallo kiaxx,

danke für die Info, habe schon gedacht das die Grates neu sind.

Wird mit eine Drahtbürste nicht die Patina zerstört?

Vor allem die obere Fläche sollte eine durchgehende Patina haben, deshalb verwende ich eine Kunststoff bürste.

Lg
Manni1211
 
Hi,

habe ich auch schon dran gedacht, aber da ich wirklich „nur“ die Brocken weg mache, habe ich Hoffnung, das bei mir irgendwann auch die beschworene Patina entsteht, trotz Drahtbürste...

Mal sehen...✊
 
Ich wollte mal fragen wieviele Grateplatten man für einen GMG Jim Bowie bräuchte. Wenn man ja nur die hälfte auslegt geht zuviel wärme verloren denke ich oder ?
 
Ich hab die im Haupert-Shop zum Grill gleich mitbestellt. Die Grates werden dann pass genau geliefert...
Man kann den Grill natürlich auch nur zur Hälfte auslegen... wenn die dann direkt über der Brennkammer bzw Diffusor liegen (also an den Seiten dann ohne Rost), sollte das kein Problem sein mit der vollen Hitze... auch bei Hälftig Grates und hälftig normaler Rost werden die Grates auch heiß, nur zu den Seiten hin eben ein bisschen weniger stark..
Und wie gesagt, das Fettablauf-Blech muss für die direkte Hitze draußen bleiben...
 
HallO,

ich denke die sind immer ca. 130mm breit.
Also sind meine zumindest. Dann kannst es dir ausrechnen.
Glaub gibt auch noch halbe Elemente oder so.

Gruß
 
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