Habe heute in einem Video von den Sizzle Brothers gehört, dass ihr Pulled Pork im Pelletsmoker nie länger als 8h gedauert hat (nach über 100kg Nacken). Sie weisen explizit darauf hin, dass sie mit dem Pelletsmoker immer ungewöhnlich schnell fertig werden. Der Jörn von BBQ aus Rheinhessen hat wohl ähnliche Erfahrungen gemacht. Meine Gas PPs brauchen immer über 15h (Temperatur um die 120° und diverse Thermometer getestet) manchmal sogar bis zu 18h.
Wie sind eure Erfahrungen? Natürlich ohne Krücke (einpacken o.ä.)
Wer sich's mal ansehen will: (ab ca. 13:30)
Wie sind eure Erfahrungen? Natürlich ohne Krücke (einpacken o.ä.)
Wer sich's mal ansehen will: (ab ca. 13:30)