Pesions Smoker!!

[Ebbel]

Die kannst du höchstens in die Räucherkammer setzen, 120° Meßbereich sind ein wenig wenig. Außerdem sind die zu teuer.
Bei Ramster gibts gute Thermos:

Ramster´s Holzbackofen-Shop - Holzbackofen Flammkuchenofen und Brotbackofen - Ofenthermometer V200.80

 

[pesion]

und nochmals ein ganzes Stück weiter gekommen

- Axt an der Garkammer
- Umrandung der Klappe is auch fertig

wenn es läuft dann läuft es halt

So um Morgen zügig weitermachen zu können, brauch ich Hilfe

Bei den meisten Smokern sehe ich beim Garraumklappe dieses Gestell aus Rohren. sprich die zwei in die Luft und eines quer.
(Wie auf dem Bild von Meerfischer)

Das Gestell ist ja sicher dafür, das die Klappe nicht ganz aufschlagen kann bzw damit es sich leichter aufklappen lässt.

Jetzt die frage

gibt es da ne Berechnung oder wie habt ihr das so gemacht?? Über suche wurde ich nicht wirklich schlau und in den Smokerbeiträgen auch nicht so wirklich

Gruß

pesion

@Ebbel

super besten dank dir, du mit deiner Erfahrung: Die Dinger so in cool mit Motiven oder so gibt es nicht oder?

 

[Firefighter87]

Der Hauptgrund ist der, dass der Deckel wohl zu schwer ist und das Teil als Gegengewicht kommt.

Wenn man eine Minute drüber nachdenkt bevor man das Gewicht anshweißt stellt sich der nette Nebeneffekt ein, dass man es auch als Anschlag nutzen kann.

Wenn du nur einen Anschlag brauchst, dann reichts wenn du hinten an dein GR-Rohr einen Haken anschweißt oder ähnliches

 

[Ebbel]

So spontan fällt mir nichts ein, macht ja auch nicht unbedingt Sinn bei einem Umluftthermometer irgendwelche Tierchen draufzumalen. Du kannst dich ja beim Holzbackofen/Pizzabackofenteilehandel noch ein wenig umsehen, da gibts schon noch verschiedene Sachen. Die sehen dem Ramsterthermometer halt recht ähnlich.

 

[pesion]

Hi,

ne isch brauch wirklich ein Gegengewicht mein Deckel ist wirklich schwer. Aber ich hab jetzt weiter gesucht und das macht wohl echt jeder wie er denkt oder?

Gruß

 

[Ebbel]

Weicheier :zunge2:

hier wird schließlich Grillsport betrieben. 3x Deckeöffnen ersetzt einmal Fitnessstudio.

 

[Firefighter87]

Weicheier :zunge2:

hier wird schließlich Grillsport betrieben. 3x Deckeöffnen ersetzt einmal Fitnessstudio.

Außerdem hält das neugierige Frauen, Kinder, und schwache Nachbarn ab.

Prinzipiell kannst du sowas auch berechnen. Hebelgesetz: Kraft=Gewicht X Hebelarm.

 

[pesion]

Gott was man alles findet beim lesen

Bin gerade über das Thema mit dem Buffles und den Tuning plates gestoßenund es ist alles logisch

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/tuning-plates-buffles-usw.121866/page-2

also das Buffles kommt morgen gleich mal rein so schwer ist es nicht nun stellt sich mir aber die Frage ob es nicht gut wäre, wenn ich vor den Garturm auch ne Klappe mache, ich brauch den ja nicht immer und er nimmt denke ich schon viel Hitze ab. Kennt jemand einen Thread wo so ne Klappe eingebaut wird?


Gruß

 

[holgerdes]

Ich habe mir hier im Forum eine Excel Datei zur Berechnung des Gegengewichts besorgt. Schicke mir ne PM mit Deiner Emailadresse, dann maile ich Dir die Datei.

Gruß

holgerdes

 

[pesion]

so jetzt mal ne Frage an die Experten.

Wie ist den das mit diesen Baffle ist wohl ganz sinnvoll. Nun ist die Frage, ob ich es fix mache oder zum Verstellen. Bringt das mit der Verstellbarkeit soviel? mit Schiebern ist mir das zu stressig, hab das hier im Forum gefunden

EDIT

entweder würde ich es so machen, oder fix was ist ist besser??
Anbei noch einer meiner Zeichungen, da ich ein sehr hohes Grafikprogramm benutze und hier auch sehr begabt bin, wird es den ein oder anderen überfordern es zu deuten.

was meinen die Experten?? Sollte ich so ne Klappe auch zwischen Garturm und Garkammer machen?

 

[Dominique]

Schau mal hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/neues-aus-dem-badner-laendle.126041/

Hab bei meinem die Klappe auch variabel gemacht - allerdings nicht mit ner Kette. Von den Maßen her ist dein geplanter Smoker genauso groß wie meiner...

 

[pesion]

@Dominique

cool ist ja noch ne bessere Lösung benutzt du das auch? Was genau regelst du den damit eigentlich. So ganz schlüssig ist mir das leider auch nicht

Ich hab schon gelesen,das es super sei gegen Asche und durchschlagendes Feuer.

Gruß

 

[Dominique]

@Dominique

cool ist ja noch ne bessere Lösung benutzt du das auch? Was genau regelst du den damit eigentlich. So ganz schlüssig ist mir das leider auch nicht

Ich hab schon gelesen,das es super sei gegen Asche und durchschlagendes Feuer.

Gruß

In der Tat nutze ich das wirklich. Allerdings ist es nicht so, dass du da ständig dran rumschrauben musst.

Habs so eingestellt, dass die klappe ein gutes Drittel offen ist. Zusätzlich habe ich mir dann noch 4 ca. 10-15cm breite Tuning Plates geschnitten und so reingelegt dass diese direkt an die zum Teil geöffnete Klappe anstößt. Die 4 Tuning Plates liegen in der Regel direkt dicht an dicht. maximal 1cm auseinander. Hab gemerkt dass das bei mir die beste und konstanteste Wärmeverteilung in der Garkammer gibt.

Ohne diese Teile steigt die warme Luft direkt nach der Brennkammer nach oben und du hast zu große Temperaturunterschiede in der Garkammer.

 

[pesion]

So weiter ging es heute mal Aber heute wurde nicht nach Plan gearbeitet. Ihr kennt das sicher ja auch das man mal was sehen möchte um nicht verrückt zu werden.

Daher habe ich heute mal die Ablagefläche vor dem Grill gemacht und es tat ja so so gut.

Ich wollte kein Holz, weil mein Smoker immer nie unterdacht sein wird und ich viel zu faul bin ihn abzudecken. Dann Motzt die Cheffin weil das Holz eklig wird .....................
Darum habe ich mich für Granit entschieden das ist pflegeleichter und ich kann/ darf faul sein und muss mich nicht mehr darum kümmern. Sind zwei Grantifliesen die ich vom Umbau noch rumliegen hatte. Sieht aber in echt besser aus.

mir gefällt es und Holz gibt es ja doch schon einige

 

[Firefighter87]

Pohaa ne Granitablage...... Sehr edel.

Das ist ne gute Idee zum Nachbauen für meinen Smoker.....

 

[supertoni]

sauber!!!
das wird ja ein fetter prügel!!! ich seh schon, schweissgerät und flex und pflicht für den ambitionierten griller

wird bestimmt ein geiles teil!!

 

[pesion]

Weiter ist es gegangen
Leider nicht ganz sooooooo weit wie ich wollte. Das lag aber nicht an der Motivation!!!!!!! Sondern daran, das ich nicht in die Garage zum spielen durfte, weil der Madam die Brosche juckte Nach der Arbeit wurde ich aber belohnt und durfte direkt an der Basis Massnehmen und in Vorfreude sein. Ich bau eindeutig viel viel zu klein, der nächste Smoker wird ein Überseecontainer:

Massnehmen und Gott spielen und aussuchen:

Ach wie Weihnachten auspacken auspacken auspacken:

So aber es ging auch noch ein bisschen weiter:

Gesamtansicht:

Feuerkammer fast fertig:

Die Halter der Klappen sind dran (arbeit sich doch leichter wenn man aufklappen kann):

Allerdings habe ich auch einen heftigen Verzug an der einen Klappe aber nur auf einer Seite. Hinten ist sie ok nur in dem Eck Werde das Eck wohl mit der Felx abschneiden und schräger wieder ansetzen. Mein Rohr is massiv verzogen gewesen. Ca 1-2 cm zum Oval gedrückt keine Ahnung ob es daher gekommen ist. Ist trotzdem uncool

Sooooooo und dann noch eine Frage:

Also meine Grillroste haben kleine Füsse so Schlaufen, wenn ich sie so in den Smoker stelle wären sie von der Höhe perfekt von der Lage stabil. Ich würde am liebsten keine Schiene reinschweißen. Hat so eine Schiene einen Vorteil oder dergleichen? Hier mal zwei Bilder wo der Rost drin liegt. kann ich es so lassen?

Gruß

pesion

 

[pesion]

Schornsteinfrage:

Hi zusammen,
ist das egal welche Größe der Schornstein hat im Durchmesser?? Ich hab das Problem, das ich hier ein super Ofenrohr rumliegen habe. Aber das hat halt einen heftigen Durchmesser. Aber ich könnte das ja über die Klappe Regeln oder doch lieber ein kleines kaufen?

Gruß

pesion

 

[grisu3000]

rohr durchmesser

hast schon recht im prinzip kannst mit der klappe genug regeln, also ich hab bei meinem ein 110mm rohr mit 5mm wandstärke... (ich weis übertrieben aber beim schrotti gabs grad kein anderes)

ist wohl eher eine Frage des Design´s wenns dir gefällt mach dran und fertig