• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Pfeffer-Roastbeef aus dem Rib-Eye ...

Spätzünder

Spätzünder

Glück Auf
10+ Jahre im GSV
Hallo Sportis,

nur ein kleiner Shorty, der Vollständigkeit halber ;)

Nachdem ich ja gestern ein Entrecôte zerwirkt und das Cap zubereitet habe, blieb mir für heute das Eye ... der Muskel in der Mitte. Das Fleisch hatte ich gestern schon mit Jack Steakpfeffer gewürzt und über Nacht im Vakuum ziehen lassen. Heute dann befreit und nochmal kurz nachgewürzt ...
DSC_8877.JPG

DSC_8879.JPG

DSC_8878.JPG


Der Grill wurde auf 120 °C eingeregelt und das Fleisch konnte aufgelegt werden. Dazu kam noch etwas Eiche auf die Glut.
DSC_8883.JPG

Ein dreckiger Grill ... @Eisbaerli vielleicht machst Du ihn ja dieses Jahr in Wülmersen doch mal mit sauber??? ;)

Während ich mich im Schatten unter dem Schirm ausgespannt habe, hatte unser kleiner Hund gut zu tun ...
Ich hatte da was besorgt :-)
DSC_8871.JPG

Erst mal testen ... man ist ja Feinschmecker ... ;)

DSC_8872.JPG

Wurde für lecker befunden ...




Was auch immer heute los war, ich habe meinem Namen mal so gar keine Ehre gemacht ... das Fleisch war ratz fatz auf Temperatur ...
So sah's aus :-)
DSC_8887.JPG
DSC_8888.JPG
DSC_8889.JPG

Der Rauch hat eine herrliche Umrötung bewirkt ... das Stück konnte ruhen, während ich geknipst habe.

DSC_8891.JPG


Jetzt aber der Anschnitt ...
DSC_8895.JPG


Passt :thumb2:


Gegessen wurde natürlich draußen, ohne Schnörkel ... dafür mit viel Hunger :messer:
DSC_8899.JPG

Ich habe mediterranes Gemüse dazu gemacht und etwas Kräuterbutter ... Dank der Zauberpülverchen von @Spiccy geht das echt schnell ... zugegeben, das geht eigentlich immer recht schnell, aber so musste ich nicht mal Kräuter und Knoblauch hacken :pfeif:

DSC_8900.JPG
DSC_8901.JPG
DSC_8902.JPG

Echt lecker! Ein schöner Abschluss für dieses lange Wochenende :-)

Glück Auf
 

Anhänge

  • DSC_8877.JPG
    DSC_8877.JPG
    198,3 KB · Aufrufe: 948
  • DSC_8878.JPG
    DSC_8878.JPG
    134 KB · Aufrufe: 1.019
  • DSC_8879.JPG
    DSC_8879.JPG
    217,7 KB · Aufrufe: 924
  • DSC_8883.JPG
    DSC_8883.JPG
    200,1 KB · Aufrufe: 919
  • DSC_8887.JPG
    DSC_8887.JPG
    169,7 KB · Aufrufe: 956
  • DSC_8888.JPG
    DSC_8888.JPG
    126,2 KB · Aufrufe: 901
  • DSC_8889.JPG
    DSC_8889.JPG
    167,2 KB · Aufrufe: 897
  • DSC_8891.JPG
    DSC_8891.JPG
    120,3 KB · Aufrufe: 886
  • DSC_8895.JPG
    DSC_8895.JPG
    127,1 KB · Aufrufe: 889
  • DSC_8899.JPG
    DSC_8899.JPG
    168,5 KB · Aufrufe: 884
  • DSC_8900.JPG
    DSC_8900.JPG
    138,5 KB · Aufrufe: 894
  • DSC_8901.JPG
    DSC_8901.JPG
    138,6 KB · Aufrufe: 878
  • DSC_8902.JPG
    DSC_8902.JPG
    169,5 KB · Aufrufe: 890
  • DSC_8871.JPG
    DSC_8871.JPG
    289 KB · Aufrufe: 913
  • DSC_8872.JPG
    DSC_8872.JPG
    238,4 KB · Aufrufe: 918
Moin und Glück auf !
Ich bin ja echter Gemüsefan und das hätte ich auch genommen !
Aaaaber - das Fleisch ist ja der Hammer, da hätte ich das Grüne und Rote garnicht gebraucht.
Mega !!! :humpy:
 
Ich sage nur: ....PERFEKT....:thumb1:

Und der Hund hat auch was abbekommen, sehr schön!
 
Sieht toll aus
 
Ich denke, zum Zustand des Grills wird sich @Eisbaerli bei Zeiten noch äußern. :D Du willst nicht wissen, wie meine Grillecke in Zeiten der Gartenbaustelle aussieht.

Was du in ihm gemacht hast, kann sich aber schon sehen lassen. Die Pfefferkruste und das herrlich gleichmäßig gegarte saftige Fleisch im inneren. Perfekt.
 
Short und gut :thumb2:
 
Himmel Sebastian,

Du hast ja gerade einen Beitrag nach dem anderen raus. Und gemeinsam haben alle eines: Unterlegt mit ganz hervorragenden Fotos! Ich bin begeisert, wieder einmal. :)

Cheers
Gerhard
 
Ich komme hier mit Sabbern gar nicht nach :homer:
Das ist echte Folter, Sebastian :domina:
( egal,mach weiter ;-) )

:prost:
Tom
 
Ich drück' jetzt einfach nur noch "Gefällt mir!

Geschrieben habe ich schon alles
 
Dörka Dörka schrieb:
Du lebst nicht schlecht mein Lieber.
Zum Vergrößern anklicken....
Nun, was das anbelangt, so kann man das getrost von uns beiden behaupten ... wie wir ja schon häufiger festgestellt haben ;)

Bär schrieb:
Du hast ja gerade einen Beitrag nach dem anderen raus.
Zum Vergrößern anklicken....
Wenn man das Glück hat, solche guten Produkte zu Hause zu haben, wenn dann noch langes Wochenende ist und die Sonne so schön vom Himmel lacht ... dann :-)

DerHoss schrieb:
Ich drück' jetzt einfach nur noch "Gefällt mir!
Zum Vergrößern anklicken....
Ich habe zwar gefällt mir gedrückt, aber nur, weil ich mich freue, dass Dir mein Beitrag anscheinend gefällt! Die Tatsache, dass Du bei mir nicht mehr kommentieren willst... die gefällt mir gar nicht :(
Es geht doch nichts über einen kurzen Post ;)

Glück Auf
 
das ist allerfeinste Fleischqualität, und dieses Fleisch ist bei Dir in den besten Händen gelandet, das ist einfach hervorragend zubereitet :daumenhoch:

ausserdem freut es mich, dass ich wiedermal den Hundl :hund: des Hauses Spätzünder sehen darf. Die Freude über den Knochen war bestimmt groß!

Aber ich hab auch noch was zu motzen :stone:

Du hast die gestrigen Bilder vom "Was gibts denn heut zu Essen"-Thread falsch verlinkt. Da landet man nämlich beim Rib Cap

... und ich hab schon gedacht ich hab zuviel vom Bier erwischt :sternchen:


:prost2: :D
 
Zurück
Oben Unten