Pfefferrind mit Ingwer und Knoblauch

[schnuess]

Moin!

Am Wochenende habe ich nochmal ein Gericht gekocht, was wir sehr gerne mögen.
Die Hüftsteaks mussten eh weg, da ich am Sonntag Rindfleischnachschub holen konnte.

Zutaten:

Rinderhüftsteaks
Zwiebeln
Pfeffer ( hier 4 Sorten)
Ingwer
Knoblauch
Sojasauce
Sambal Oelek
Aprikosenkonfitüre
Wasser
Etwas Speisestärke

Der schwarze Pfeffer hat es leider nicht aufs Bild geschafft

Das Fleisch in Streifen schneiden.
Ingwer, Knobi hacken und mit ordentlich Pfeffer im Mörser zu einer Paste mörsern und mit dem Fleisch vermischen.

Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.

Sambal Oelek, Aprikosenkonfitüre und Sojasause verrühren.

Fleisch portionsweise in Öl scharf anbraten und beiseite legen.

Zwiebeln in etwas Öl schön anbraten und bei mittlere Hitze goldig werden lassen.

Dann Wasser zugießen und aufkochen lassen, Soja-Aprikosensauce unterrühren und aufkochen.
Etwas Speisestärke in kaltem Wasser lösen und unter Rühren zugeben. Wieder aufkochen.
Dann das Fleisch samt Fleischsaft zugeben und ca. 2-3 Minuten ziehen lassen.

Fertig!

Reis passt sehr gut dazu.

Tellerbild

Ich danke fürˋs Reinschauen!

Viele Grüße

Nadja

 

[Firewitch]

Das sieht gut aus! Werde ich mir mal merken...

 

[24/7 BBQ]

Das kann man sicher auch gut im Dutch machen, wenn man will. Klingt richtig super. Das werde ich mal speichern!

 

[Ganse]

Sieht gut aus, könnte ich mir auch im Wok gut vorstellen!

 

[gerhard rheinland]

Das sieht mal wieder richtisch jut un legger aus

 

[berndman01]

Nadja, das sieht verdammt lecker aus
yummi yummi

 

[Goldi59]

Moin!

Am Wochenende habe ich nochmal ein Gericht gekocht, was wir sehr gerne mögen.
Die Hüftsteaks mussten eh weg, da ich am Sonntag Rindfleischnachschub holen konnte.

Zutaten:

Rinderhüftsteaks
Zwiebeln
Pfeffer ( hier 4 Sorten)
Ingwer
Knoblauch
Sojasauce
Sambal Oelek
Aprikosenkonfitüre
Wasser
Etwas Speisestärke


Anhang anzeigen 3801807
Der schwarze Pfeffer hat es leider nicht aufs Bild geschafft
Anhang anzeigen 3801808

Das Fleisch in Streifen schneiden.
Ingwer, Knobi hacken und mit ordentlich Pfeffer im Mörser zu einer Paste mörsern und mit dem Fleisch vermischen.
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Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.

Sambal Oelek, Aprikosenkonfitüre und Sojasause verrühren.
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Fleisch portionsweise in Öl scharf anbraten und beiseite legen.
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Anhang anzeigen 3801813
Zwiebeln in etwas Öl schön anbraten und bei mittlere Hitze goldig werden lassen.

Anhang anzeigen 3801814
Dann Wasser zugießen und aufkochen lassen, Soja-Aprikosensauce unterrühren und aufkochen.
Etwas Speisestärke in kaltem Wasser lösen und unter Rühren zugeben. Wieder aufkochen.
Dann das Fleisch samt Fleischsaft zugeben und ca. 2-3 Minuten ziehen lassen.
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Fertig!

Reis passt sehr gut dazu.

TellerbildAnhang anzeigen 3801816

Ich danke fürˋs Reinschauen!

Viele Grüße

Nadja

Klingt wirklich gut, wird mal nachgebaut

 

[Luse]

Sehr lecker

 

[chili-sten]

Moin Nadja,

das sieht sehr appetitanregend aus

 

[schnuess]

Sambal Oelek, Aprikosenkonfitüre und Sojasause verrühren.

SojaSAUSE?
Gut , es war ordentlich Sojasauce drin, aber ob das schon als Sause durchgeht
Macht euch selbst ein Bild

 

[schnuess]

Das sieht gut aus! Werde ich mir mal merken...

Ja, mach mal! Schmeckt auch „durch“ noch

Das kann man sicher auch gut im Dutch machen, wenn man will. Klingt richtig super. Das werde ich mal speichern!

Danke, ich weiß llerdings nicht, ob das im Dopf so gut funktioniert. Ist kein Schmorgericht, das Fleisch braucht nur kurz starke Hitze und zieht hinterher in der Sauce etwas nach.
Aber wenn du das mal im Dopf machst, berichte bitte!

Sieht gut aus, könnte ich mir auch im Wok gut vorstellen!

Danke. Ja! Im Wok sollte das wunderbar klappen! Wollte nur den Drachen nicht wecken , war so usselig draußen

 

[schnuess]

Das sieht mal wieder richtisch jut un legger aus

Vielen Dank, Rehlein!
Ist auch wirklich lecker, eigentlich machen wir das zu selten.
Wo doch Knobi und Ingwer so gesund sind

 

[schnuess]

Nadja, das sieht verdammt lecker aus
yummi yummi

Danke!

Klingt wirklich gut, wird mal nachgebaut

Danke! Berichte bitte, falls du es mal testest.

Sehr lecker

Danke! Ja!

Moin Nadja,

das sieht sehr appetitanregend aus Anhang anzeigen 3801966

Danke! Schmeckt auch wirklich unwahrscheinlich gut, wenn man Ingwer und so mag.
Ich liebe jadie Kombination Ingwer/Knobi/Sojasauce

 

[Grillhacker]

taugt voll....

 

[gerhard rheinland]

Vielen Dank, Rehlein!
Ist auch wirklich lecker, eigentlich machen wir das zu selten.
Wo doch Knobi und Ingwer so gesund sind

Ich hab es ja beim OT probieren dürfen und ich kann nur sagen , es schmeckt wirklich fantastisch

 

[Altaria]

Ist noch was da Nadja

 

[Jomi]

Hat mir auf dem OT auch sehr gut geschmeckt.

 

[Buntmetall]

Hat mir auf dem OT auch sehr gut geschmeckt.

Mir leider nicht.
Ich war wohl zu langsam. Sorry Nadja.

 

[schnuess]

Mir leider nicht.
Ich war wohl zu langsam. Sorry Nadja.

Kein Problem, Jürgen.
Man kann nicht jede Geschmack treffen.
Ein paar mehr Röstaromen hätte es haben können, ist aber eigentlich geschmacklich genau so geworden, wie ich es mir vorgestellt habe und mag.

 

[Buntmetall]

Kein Problem, Jürgen.
Man kann nicht jede Geschmack treffen.

Da habe ich mich falsch ausgedrückt, Nadja! Ich war zu langsam, mir meine Probe zu holen. Ich hätte es gerne probiert und Pfeffer ist eh mein Gewürz.