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Pferde-Roastbeef

O

Odenwälder Wintergrillerin

Aal-Expertin
15+ Jahre im GSV
Da ich die Woche in Mannheim gearbeitet habe war ich am Dienstag auf dem Markt beim Pferdemetzger.
480 g
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Ich grille rückwärts, da werden die Süßkartoffeln auf der Platte gar und das Pferd aufgewärmt.
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Auf der Platte.
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Medium und lecker.
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Morgen gibt es Pferderouladen. Da freue ich mich schon.
 
Hallo Odenwälder Wintergrillerin,
schau doch mal bitte hier: Pferde-Roastbeef. Da wirst Du fündig!
 
Pferdefleisch ist was ganz feines! Alle paar Jahre mal einen Sauerbraten vom Pferd, wenn uns ein Stück in Venlo (Zwei Brüder) in den Wagen galoppiert ist.

Gruß

Balkonglut
 
Pferd ist so lecker. Früher gab‘s in der Nähe (Kassel) noch einen Pferdemetzger. Inzwischen im weiten Umkreis nicht mehr. Wir sind min. einmal im Jahr in Münster und decken uns dort ein. Allerdings ist mir im Moment bei dem Wetter eher weniger nach einem Schmorgericht wie Rouladen.
 
Balkonglut schrieb:
Pferdefleisch ist was ganz feines! Alle paar Jahre mal einen Sauerbraten vom Pferd, wenn uns ein Stück in Venlo (Zwei Brüder) in den Wagen galoppiert ist.

Gruß

Balkonglut
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Das ist bei uns heut zu Tage so ein Thema. Was sich hier alles Rheinischer Sauerbraten schimpfen darf, unglaublich. Wenn ich dann darauf hinweise , dass es dann bitte auch mit Pferd sein muss, wird man meist angeguckt als würde man vom Mond kommen :o
 
der david schrieb:
dass es dann bitte auch mit Pferd sein muss, wird man meist angeguckt als würde man vom Mond kommen
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Du bist "aus der Zeit". Das Pferdefleisch gegessen wird, kennen nur Menschen, die ein gewisses Alter erreicht haben, oder einen gewissen sozialen Status haben/hatten. Ich kenne auch noch Freibankfleisch, weil auf dem Markt eine Metzger stand, der Freibankfleisch verkaufte.

Heute muss es eben Wagyu sein ;-)

Gruß

Balkonglut
 
Sehr geil! Ich bin ganz bei Daniel
 
Balkonglut schrieb:
Du bist "aus der Zeit". Das Pferdefleisch gegessen wird, kennen nur Menschen, die ein gewisses Alter erreicht haben, oder einen gewissen sozialen Status haben/hatten.
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Ich bin 35, habe schon Pferdefleisch probiert. Salami fand ich ganz gut. Ich esse aber auch gerne Kartoffeln (die wurden auch mal angebaut um hungernde zu retten)

So manches Armeleuteessen ist heute hoch im Kurs. (Pizza zum Beispiel) :-)
 
Balkonglut schrieb:
Erzähl mal Deinem Nachbarn mit indischem Migrationshintergrund, dass Du Dir ein Rindersteak auf den Grill gelegt hast ;-)

Gruß

Balkonglut
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Nein bei mir ist das anderst.... Pferde sind meine Freunde, Arbeitskollegen, Treue Begleiter.

Wenn die Zeit gekommen ist müssen Sie gehen
ABER mit dem nötigen Respekt :thumb2:

Ich esse auch Pferde Fleisch aber nicht...meine:cry:

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Bin gerade nochmals in den Stall...
Das ist Rocco :love: einer von 25....

Verstehe mich bitte nicht Falsch aber die Gesellschaft in Österreich ist kein großer Freud von Pferdefleisch, aber wenn die armen Rösser nach Italien exportiert werden und als Salami zurück kommen ist es eine Delikatesse...
Und das passt mir nicht und deswegen war ich raus..
Bei Fragen frag einfach nach...
Liebe Grüße Michael
 
TirolGrill schrieb:
Nein bei mir ist das anderst.... Pferde sind meine Freunde, Arbeitskollegen, Treue Begleiter.

Wenn die Zeit gekommen ist müssen Sie gehen
ABER mit dem nötigen Respekt :thumb2:

Ich esse auch Pferde Fleisch aber nicht...meine:cry:

Anhang anzeigen 2270524

Bin gerade nochmals in den Stall...
Das ist Rocco :love: einer von 25....

Verstehe mich bitte nicht Falsch aber die Gesellschaft in Österreich ist kein großer Freud von Pferdefleisch, aber wenn die armen Rösser nach Italien exportiert we
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Jetzt kann ich Deine Haltung verstehen :anstoޥn:
 
Odenwälder Wintergrillerin schrieb:
Da esse ich lieber die Salami vom Pferdemetzger hier. Da weiß ich daß das Pferd nicht auf einem irre langen Transport gequält worden ist.
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Ganz ehrlich, ich habe Tränen in den Augen....
Irgendwann muss der nächsten den Hof "verlassen" Aber dann muss ich dem Tier den nötigen Respekt erweisen.
 
TirolGrill schrieb:
Nein bei mir ist das anderst.... Pferde sind meine Freunde, Arbeitskollegen, Treue Begleiter.

Wenn die Zeit gekommen ist müssen Sie gehen
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Damit kein falscher Gedanke aufkommt: Pferdefleisch war mal ein "arme Leute Essen". Genau so wie Freibankfleisch. Und meine Aussage "Du bist aus der Zeit" bezog sich darauf, dass heute sich auch "arme Leute" Fleisch im Supermarkt kaufen können. Das war "früher" nicht so. Und da spreche ich von einer Zeit vor ca. 50-55 Jahren! Also eine Zeit, an die sich einige nicht erinnern können ;-)

Viele Leute schauen komisch, wenn man sagt, dass Pferdefleisch lecker ist. So hat jeder seinen Horizont bzw. seine soziale Prägung. Ich sage nur "Andre Länder andre Sitten". Der Hindu würde nie Rindfleisch essen, der XXX kein XXXfleisch.

In diesem Sinne :prost:

Gruß

Balkonglut
 
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