Hallo Gemeinde
In der Zwischenzeit einen Gigerer
zubereiet. Ca. 5kg
Gewürze je Kg:
30g NPS
5g Knoblauch
5g Wacholder
5g Pfeffer
3g Wildgewürz (bitte nicht fragen was da alles drinnen ist)
2g Traubenzucker
Rauchvorgang 4 Tage mit ca 25 Grad
Bilder vom Anschnitt folgen
Schöne Grüße
In der Zwischenzeit einen Gigerer
zubereiet. Ca. 5kg
Gewürze je Kg:
30g NPS
5g Knoblauch
5g Wacholder
5g Pfeffer
3g Wildgewürz (bitte nicht fragen was da alles drinnen ist)
2g Traubenzucker
Rauchvorgang 4 Tage mit ca 25 Grad
Bilder vom Anschnitt folgen
Schöne Grüße