Hallo !
Sieht lecker aus. Ist dir der Pott nich bald weggeweht bei dem Sturm?????
Sieht lecker aus. Ist dir der Pott nich bald weggeweht bei dem Sturm?????
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Geschätzte 5000000000 Kalorien auf einem haufen, aber SAU GEIL IDEE!!!! 
So ein DO fetzt schon, aber aufm Balkon wirds leider Problematisch damit... glaub ich zumindest... obwohl!
So ein DO fetzt schon, aber aufm Balkon wirds leider Problematisch damit... glaub ich zumindest... obwohl!
Ich hab zwar leider noch keinen Cobbler gemacht, aber ich glaub Deiner ist von der Konsistenz her einfach nur PERFEKT. 
Sehr lecker.
Sehr lecker.
so habe gestern auch mal den cobbler versucht
sone sch..... hatte keine brikkets mehr also dache ich hänge ich den dutch an den schwenkgrill und mache unter feuer, eigentlich meiner meinung nach nicht zuviel feuer-naja egeal. der teil zwischen dem rohen und dem verbrannten war eigentlich ganz lecker
nun meine frage wie bekomme ich ambessten die total verkohlten pfirsiche vom boden, die sind schon karamelisiert und gehen kaum ab. reicht einweichen? oder soll ich ihn mit wasser drin nochmal anfeuern?
betreibt eigentlich einer von euch den dutch direkt mit feuer?
sone sch..... hatte keine brikkets mehr also dache ich hänge ich den dutch an den schwenkgrill und mache unter feuer, eigentlich meiner meinung nach nicht zuviel feuer-naja egeal. der teil zwischen dem rohen und dem verbrannten war eigentlich ganz lecker
nun meine frage wie bekomme ich ambessten die total verkohlten pfirsiche vom boden, die sind schon karamelisiert und gehen kaum ab. reicht einweichen? oder soll ich ihn mit wasser drin nochmal anfeuern?
betreibt eigentlich einer von euch den dutch direkt mit feuer?
Bei nem Cobbler ist das mit dem Feuer so ne Sache. Woher soll denn die Oberhitze kommen, die du bei nem Cobbler imho mehr brauchst, als Unterhitze.so habe gestern auch mal den cobbler versucht
sone sch..... hatte keine brikkets mehr also dache ich hänge ich den dutch an den schwenkgrill und mache unter feuer, eigentlich meiner meinung nach nicht zuviel feuer-naja egeal. der teil zwischen dem rohen und dem verbrannten war eigentlich ganz lecker
nun meine frage wie bekomme ich ambessten die total verkohlten pfirsiche vom boden, die sind schon karamelisiert und gehen kaum ab. reicht einweichen? oder soll ich ihn mit wasser drin nochmal anfeuern?
betreibt eigentlich einer von euch den dutch direkt mit feuer?
Was die Reinigung angeht: Versuchs mal mit Wasser und dann weich kochen. Wenn das nix wird, Wasser weglassen und mit der Hitze verbrennen. Danach dürfte aber neues Einbrennen angesagt sein.
ich hatte noch ganze 6 cocos brikkets die ich dann mit nem holzscheid auf den deckel gepackt habe. ober hitze hatte ich eigentlich ganz gut.
und von unten dachte ich mache ich feuer
man konnte es eigentlich gut essen war nur nicht so fluffig, der zucker war schön karamelisiert, nur die pfirsiche blieben auf dem boden. und roh war eigentlich nichts.
sch... neu einbrennen klappt mit der chinakugel nicht so richtig. hoffentlich muss ich es nicht machen
und von unten dachte ich mache ich feuer
man konnte es eigentlich gut essen war nur nicht so fluffig, der zucker war schön karamelisiert, nur die pfirsiche blieben auf dem boden. und roh war eigentlich nichts.
sch... neu einbrennen klappt mit der chinakugel nicht so richtig. hoffentlich muss ich es nicht machen
@ grillbasti: Einfach Wasser in den DO machen und Feuer unter. Also Briketts meine ich.
Ich selber koche im DO nur mit Briketts. Aber beim DO-Kochkurs habe ich das auch schon mit richtigem feuer gesehen. Hat mir auch gut gefallen. Vorallem weil dann die Glut des Feuers mit in den Erdofen kam und dann wurden die Bohnen über Nacht in der Erde gebacken.
@: Also wenn ich Cobbler gemacht habe ohne den Deckel drauf, dann hatte ich immer trockene Stellen im Teig. Das passiert nicht wenn man den Deckel beim Kochen drauf lässt. Denn dann kann die aufsteigende Flüssigkeit nicht verdampfen sondern wieder zurück in den Topf tropfen vom Deckel. Dadurch wird der Teig auch von oben nass und nicht nur von unten. Das verhindert dann das keine trockenen Stellen entstehen. So ist jedenfalls meine Erfahrung.
Ich selber koche im DO nur mit Briketts. Aber beim DO-Kochkurs habe ich das auch schon mit richtigem feuer gesehen. Hat mir auch gut gefallen. Vorallem weil dann die Glut des Feuers mit in den Erdofen kam und dann wurden die Bohnen über Nacht in der Erde gebacken.
@: Also wenn ich Cobbler gemacht habe ohne den Deckel drauf, dann hatte ich immer trockene Stellen im Teig. Das passiert nicht wenn man den Deckel beim Kochen drauf lässt. Denn dann kann die aufsteigende Flüssigkeit nicht verdampfen sondern wieder zurück in den Topf tropfen vom Deckel. Dadurch wird der Teig auch von oben nass und nicht nur von unten. Das verhindert dann das keine trockenen Stellen entstehen. So ist jedenfalls meine Erfahrung.
OP
OP
Gast-a8b3lM
Guest
wie geil ist DAS denn? ok, werd' ich nächstes mal (samstag!) beherzigen und schaun, wie's wird. war halt mein erster cobbler und ich wollt mal sehen, wie kuchenteig kocht.
komme heute nicht dazu brikkets zukaufen geht auch holz müste doch klappen naja ich probiers mal noch dunkler kanns nicht werden 
Bei harten Verkrustungen kann eine Nacht stehen lassen mit kaltem Wasser helfen.
Macht Göga immer, wenn sie gebrannte Mandeln gemacht hat.
Macht Göga immer, wenn sie gebrannte Mandeln gemacht hat.
Du machst aber auch leckere sachen darin