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Pflege des Smokers

I

ii111g

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

ich bin neu hier im Forum. Eine Anmeldung scheint unausweichlich, denn egal was ich ergoogle, ich lande immer hier ;-)!
Ich bin seit ein paar Wochen stolzer Besitzer eines Smoker Einsteigermodells. Da ich noch nicht genau wusste, ob ein Smoker das richtige für mich ist, habe ich mir einen ca. 100kg schweren 3,5mm dicken Smoker bei eBay geschossen.
Ich frag mich schon jetzt, was ich vorher ohne dieses Teil gemacht habe. Es gelingt eigentlich fast alles, und ich bin sehr zufrieden.
Zu meinen Fragen:
1. ich habe den Smoker natürlich vorher eingebrannt. Aber trotzdem ist es so, dass der untere Teil der Feuerbox und der Übergang zur Garkammer weiß wird und die Farbe etwas blättert.
Ist das schlimm oder normal? Muss ich schon ans Nachpinseln denken?

2. ich habe mir direkt eine vernünftige Abdeckung dazu gekauft. Wenn es Richtung Winter geht, muss ich den Smoker in die Garage stellen oder kann er unter der Abdeckung draußen bleiben? Außer das der Smoker sauschwer ist und schon Mühe macht in die Garage zu kommen, würde er mich sonst vielleicht motivieren im Winter auch zu smoken. Aber wenn der zu viel leidet, ist das vielleicht keine gute Idee.

Für Tips wäre ich euch dankbar.

Vielen Dank und Gruß
Michael
 
Hallo Michael

die Feuerbox wird sehr heiss und über kurz oder lang ist bei allen Modellen die Farbe weg. Im heissen Zustand mit einem Lappen und Speiseöl leicht einölen und der Rost hat keine Chance. Bitte entsorge den Lappen korrekt: in einem nicht brennbaren Behälter. Ölgetränkte Lappen haben die Tendenz sich selber zu entzünden.

Winter? Wieso soll der Smoker in die Garage? Alle mir bekannten Modelle sind winterhart...... Hier im Forum verwenden viele den Smoker auch im Winter. Hast Du keinen Unterstand, wo Du den Smoker etwas vor dem direkten Regen schützen kannst? Bei einer Blache besteht immer die Gefahr, dass Feuchtigkeit eingeschlossen wird und dann rostet er aber garantiert.

Gruss
 
Hallo,

unter "sauschwer" verstehe ich jetzt mehr als 100 kg. Jedenfalls bei einem Smoker.

Abblätternde, bröselige Farbe, besonders im Bereich der Feuerbox, wirst du unter normalen "Heimwerker-Bedingungen" nie wegbekommen.

Mein Tip: Lockeres abschleifen und die blanken Stellen mit Leinöl einreiben. Wird auch nicht dauerhaft halten, aber kostet wenig. Und das immer wieder mal, so nach 3-5 Smokersessions einreiben, oder dünn streichen wird Rost und Korrosion hemmen, nicht verhindern.

Dein Sportgerät trocken stellen hilft auch. Meiner steht im Freien, aber unter Dach. Ich denke meine Urenkel, vorausgesetzt ich bekomme welche, werden mit dem Smoker noch ihr Essen warm machen können, so gepflegt wie eben beschrieben

Gruss Steffe
 
Hallo Kandoma,

Das waren schon tolle Tips, kann ich den Smoker auch mit Olivenöl einreiben, oder verbrennt das zu schnell?
Der Smoker steht unter einem Dachvorsprung und ist vor direktem Regen eigentlich geschützt. Dann reicht meine Abdeckung? Oder ist die Abdeckung gar ein Problem?

Vielen Dank und Gruß
Michael
 
Hallo Michael,
die Abdeckplane ist eher ein Problem. Es sammelt sich Feuchtigkeit darunter und kann nicht weg. Ergebnis, dauernde Feuchtigkeit unter der Plane und der Rost freut sich.
Abhilfe: Mach kleine Löcher in die Plane, so alle 5cm eins.
Gruß
Rooster1
 
Oilvenöl ist doch viel zu schade. Billigstes Salatöl oder eben Leinölfirnis.


Gruss Steffe
 
Hallo Michael

ich nehme immer Olivenöl. Wir machen unsere Pommes selber und verwenden in der Friteuse Olivenöl. Ja ja, ich weiss, dass "Wissenschaftler" neuerdings davon abraten, Olivenöl zu erhitzen oder zum Kochen zu verwenden. Man müsste wissen, wer die neueste Untersuchung bezahlt hat und wie gross der Aufwand war, um zu dieser neuen Erkenntniss zu gelangen. Auf meinem Olivenöl steht noch "geeignet bis 190°C". Das von der Industrie für die Friteuse empfohlene Rapsöl stinkt wie die Pest und kommt bei mir nicht mehr ins Haus. Die ganze Diskussion über die Lebensmittelsicherheit lässt mich kalt. Das Meiste ist in meinen Augen nur von der Industrie erfunden, um die Absatzströme in die gewünschte Richtung zu steuern. Aber lassen wird das. Ich möchte jetzt keine Diskussion lostreten.
Wenn es wieder soweit ist, dass ein Ölwechsel an der Friteuse ansteht, bewahre ich das alte Öl auf und verwende es dann für den Unterhalt des Smokers.

Gruss
 
Tja @waldwuser Steffe ...... manchmal kann man schreiben, was man will, es stösst auf taube Ohren.
 
Eben und Lappen mit Speiseöl brennen von allein.

Lasse machen.
 
@Frank , eigentlich ist es mir wurscht was sich die Leute auf den Smoker schmieren, ich meins ja blos gut.

Zum enfernen von Rost eignet sich übrigens Balsamico, die 250 ml Flasche für 55 Euro am besten. Habs noch nicht probiert, aber bei dem Preis muss es gut sein.
 
Rost entfernen ganz einfach: Ne Flasche Cola über die SFB (in kaltem Zustand natürlich) kippen und dank der Phosphorsäure kannst den Rost dann mit einem Tuch locker abreiben!
 
Hallo Leute,
ich möchte mich mit meiner Frage anschliessen, die zum Thema passt, aber vorher noch einen Übergang schaffen:
@Astran: Echt jetzt? mit Cola? Warum löst dieses Scheisszeugs dann net meinen Urinstein im Pinkelbecken??? Da würd ich aber trotz allem bei Stahlwolle o.ä. bleiben, is mir auf Dauer günstiger als phosphorsäurehaltige Cola :eek::puke:

Was mich zu meiner Frage bringt, ich bekomme demnächst meinen Netten, den ich dann auch einbrennen und konservieren möchte, jetzt habe ich gehört, dass das (die?) Leinölfirnis Lösemittel beinhaltet und ich deswegen zum Rapsöl von Lidl & Co tendiere. (außen wie innen) oder gibt es hier Abstriche die man bedenken sollte bzgl. Haltbarkeit etc.? Ich kenne die schöne Patina durchs Rapsöl auf meiner Stahlpfanne, des hebt….am liebste würde ich damit den Rohrrahmen vom Trampolin machen, bekomme die Teile aber schlecht auf´n :weber-gold:
 
Hallo

Leinölfirnis enthält Trockenstoffe, keine Lösungsmittel. Und ist schon seit dem Mittelalter zur Metallkonservierung bekannt. Bildet durch Polymerisation mit dem Luftsauerstoff eine Art recht feste aber dennoch zähe Haut auf der Oberfläche, die das Metall sehr gut vor Korrosion schützt. Das macht kein anderes Öl. Normales Leinöl (auch zum Verzehr geeignet) braucht dagegen ewig zum Trocknen. Würde diese Haut dann letztlich auch bilden.

Leinölfirnis ist für innen aufgrund seiner Zuschlagstoffe nicht geeignet. Hier genügt allerdings billigstes Frittenöl aus Sonnenblumen. Zwei Liter 1,99 €. Je billiger desto besser.

Glaubt es oder glaubt es nicht.

Grüße

Christian
 
Ich glaube alles wenns richtig ist! :blinky:
Die Aussage mit dem Lösungsmittel habe ich von dieser Seite,
http://schmiededaseisen.de/forum/lackleinl_tungl_tungl_usw-10268651-t.html
ich gehe davon aus, dass die Jungs wissen von was sie sprechen, allerdings wird dort auch weiter unten nochmal von Lösungsmittelfreiem Leinenfirnis gesprochen, muss man sich also wahrscheinlich erst auf der Dose belesen.
Egal ob Terpentin ein Trockenstoff oder Lösungsmittel ist, möchte beides nicht auf meinem Fleisch bzw. in der Rauchgrotte haben, aber wie du ja sagst, soll es eh nur aussen drauf.:thumb2:
 
Cola enthält Phosphorsäure die löst den Rost....versuchs mal (nimm aber Cola light, die klebt nicht)
kannst gerne mal googlen!
 
Ich frittiere gerne ab und zu mal was im Dutch Oven. Dieses alte Öl nehme ich dann immer her und schmier' die ganze Kiste inklusive der Holzspeichenräder sauber ein.
Das konserviert und das stinkige Altöl ist auch gleich entsorgt!

Gruß, da Anderl
 
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