Pho Bo ... auf die einfache Art

[Bruco]

Einfache Art bedeutet dass ich hier nicht Rindfleisch und Knochen 12 Stunden eingekocht habe.
Man muss ja schließlich auch mal energiesparend denken
Und ja ... mein zweiter Vorname ist Greta ... Natürlich NICHT !!

So jetzt mal ernsthaft ...

Zutaten

200 g Rinderfilet (leicht angefroren zum besseren schneiden)
Reisbandnudeln
etwas Ingwer
Schalotten
Knoblauch
Sonnenblumenöl
Sojasauce
Rohrzucker
1 Zimtstange
gemahlenen Kardamom
1 Sternanis
Fischsauce, zum abschmecken
Rinderbrühe
Zitronen
Frühlingszwiebel
1 Bund Koriander
Mungobohnensprossen

Fazit ... ja das kann man durchaus mal machen

War wirklich sehr sehr lecker !!
Und ... ich hab da gar kein Maggi zum nachwürzen gebraucht ...

In diesem Sinne ... herzlichen Dank für's reinschaun

 

[chili-sten]

Moin Bernd,

sehr schön

 

[riedkoenig]

Sieht saulecker aus, aber das werd' ich im Leben nie nachkochen, viel zu viele Zutaten, da komm' ich nur durcheinander

Trotzdem nett von Dir, dass Du versucht hast mich mal wieder anzufixen

 

[Secreto]

Servus Bernd,
ein lohnenswerter Aufwand!
Sehr stark!
Herrliche Tellerbilder

Liebe Grüße

 

[Schönwetter-Angler]

Wow, Bernd - Wahnsinn
Elendig viele Arbeitsschritte - scheint sich aber zu lohnen. Sieht sehr lecker aus.

 

[TirolGrill]

Eine Suppe mit sooo vielen Augen....
Jaja, im Osten habe sie es auch drauf, aber der Bernd bleibt nix schuldig!
Liebe Grüße Michael

 

[Buntmetall]

Viele herrliche Bilder, die eine oder andere textliche Ergänzung da zwischen würde mir helfen.
Das Fleisch kommt unbehandelt in die abgesiebte Brühe auf dem Teller und wird da gerade mal warm?

 

[Sonja4777]

Suuuuper
Aber wirklich ganz ohne Maggi? Das schmeckt doch nicht

 

[marcu]

LECKer!
(er wird Sojasauce genommen haben...)

 

[Woidgriller]

Bernd du alter Suppenkasper ,
da hast du was gemacht, was ich so noch nie hatte. Aber ich sehr gerne probiert hätte .
Lecker Supper'l .

Und ... ich hab da gar kein Maggi zum nachwürzen gebraucht ...

Muß i mir Sorgen machen.........hast n'Schnelltest zur Hand ?

Nööö, auch ich mag mal kein Maggi. Obwohl, in einer Suppe ....... .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Bruco]

Das Fleisch kommt unbehandelt in die abgesiebte Brühe auf dem Teller und wird da gerade mal warm?

Ja genau, das dünne Fleisch kommt roh in die Suppe.
Deshalb sollte die Brühe natürlich sehr heiß sein damit das Fleisch wenigstens ein bisschen gegart wird

 

[Bruco]

Muß i mir Sorgen machen.........hast n'Schnelltest zur Hand ?

Nööö, auch ich mag mal kein Maggi. Obwohl, in einer Suppe ....... .

Auch ohne Schnelltest ... ich hab das bei klaren Verstand geschrieben F.J. ...
Manchmal gehts auch ohne Maggi ... klingt komisch ... ist aber so

 

[Woidgriller]

Auch ohne Schnelltest ... ich hab das bei klaren Verstand geschrieben F.J. ...
Manchmal gehts auch ohne Maggi ... klingt komisch ... ist aber so

Dann bin ich beruhigt Bernd .
Jetzt muß ich nur noch daß mit Daniel @Utti klären .

 

[Utti]

Das ist echt auch noch auf meiner Liste...
Tolle Nummer

 

[Puro]

Ein Pho Bo Thread, da muss ich nicht viel sagen.
Gefällt mir

 

[Grillhacker]

Bernd,....das haste einen "Voll" rausgehauen.....TOP.....