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Pimp my Coobinox

Also mein Coobinox mit 5 Brennern ist in 16 min. auf 350 und bei 20 min hab ich aufgehört bei knapp 400 grad. Da wurd mir dann doch ein wenig anders. Die braucht eh kein mensch. Für Pizza reichten die 350 Grad allemal aus.
 
@Suuluu:
Wie zufrieden bist du denn mit der Sizzle Zone. Macht die ordentlich Dampf? Vergleichbar mit der von Napoleon?

Gruß Ralf
 
Ich habe diese Sizzle ein paarmal im Einsatz gehabt und festgestellt das ich die so nicht brauchen kann.
Ich verwende lieber die Gussplatte.
Leider kann ich dir deine letzte Frage nicht beantworten, denn ich habe noch nie einen Napoleon Grill "in Echt" gesehen, ergo habe ich natürlich auch keine Ahnung wie denn die Napi Sizzle Zone so sizzelt.
beste Grüsse
Suuluu
 
Moin,

ich habe den Coobinox Flex seit Anfang diesen Jahres, das mit der Temperatur hat mir jedoch auch nicht unbedingt gefallen, ich hätte da mehr erwartet.
Etwas erhöhen konnte ich die Temperatur durch den Austausch der Edelstahlroste gegen Gusseisenroste. Das hat aber Vor und Nachteile (Pflege)


Zum Thema Brand in der Fettwanne bei Überhitzung kann ich nur sagen, das passiert auch wenn man die eher selten säubert.
Ist mir auch schon passiert, war aber bei mir relative ungefährlich, da das Fettblech einen Ablauf hat steht da ja nicht Zentimeter hoch das Fett drin.
Es hat also nur das Fett gebrannt was gerade reingetropft ist.. bei mir ein kleiner Flächenbrand von ca. 30x30 cm.

Nur mit den 4 Brennern + Gussroste starte ich nach 10-15 Minuten aufheizen bei 250° (Zeit ist auch Windabhängig).
Mit 4 Brennern + Gussroste + Backburner komme ich nach 20 Minuten auf 290°
Das ist aus meiner Sicht eigentlich für den Normalbetrieb völlig ausreichend.

Was mich nun aber ständig nervt ist die Tatsache, dass man die Gussroste nach dem Grillen nicht wirklich sauber gebrannt bekommt wie vergleichsweise beim Dancook Kugelgrill oder meinem Smoker. Wenn ich da ordentlich einheize geht der deutlich über die 350° Marke und startet das saubermachen, quasi via "Pyrolyse" alleine.


Von daher die Frage an Euch "Scheunentor- Verschließer" und wieder "Öffner" ;-)

1. Welche Temperatur kann der Coobinox ab, bevor sich der Deckel verzieht?
2. Wieviel Lüftungsquerschnitt habt ihr am "Scheunentor" gelassen um auf diese Temperatur zu kommen?


P.S. nächstes Jahr bringt Coobinox einen Gasgrill mit Sizzel Zone/Sear Station im Garraum raus.
Das heißt dann natürlich nicht so wie oben genannt aber der Punkt ist: man kann diesen Brenner dann auch als Ersatzteil erwerben ;-)
Hoffe nur das passt im Austausch eines Brenners.

Gruß Bobycar
 
Ich habe genau den gleichen Coobinox und kann dem (Video-)Bericht voll zustimmen!
  • Grill ist OK!
  • Original Abdeckhaube ist sch...sse, verbleicht nach einer Weile und reisst an den kantigen Stellen! - Also: Finger weg und lieber etwas alternativ besorgen!

  • Quietscheproblem habe ich nicht, da ich meine Grills nicht im Regen stehen lasse..:lach:

  • Das "Scheunentorproblem" habe ich einfach mit einem mehrfach gefaltenem Stück Alufolie gelöst.
    Das daraus entstandene "Werkstück" habe ich dann einfach mit zwei Montageklemmen, die ohne irgendwelche Beschichtung aus Metall sind, fixiert. Einbauposition ähnlich wie im Video. Ergebnis: Alle 4 Brenner auf kleinster Stufe: > 300 C° - Nur Aussenbrenner: ca 160 C° - Funzt perfekt!
    --- Schwieriger wird es, wenn kleiner Temperaturen benötigt werden... Aber da kann man es ja auch mit einem Brenner probieren, oder das "Werkstück" kurzerhand entfernen

    Fazit: Ich würde den Flex auf jeden Fall wieder kaufen, allerdings die Abdeckplane woanders!
    Gusseiserne Roste sind seit einiger Zeit auch serienmäßig dabei.. ;)
 
Servus McSchmidt, Danke für diesen hilfreichen Beitrag!

Ich hätte da einige Fragen:
1. Wo hast Du Deine Grills stehen?
2. Wie lange hast Du den Grill schon? -> Rost? Wie sieht der Innenraum aus?
3. Hitze. Du schreibst mit Loch zu und den beiden äußeren Brennern kommst Du auf 160C° (=Deckelthermometer?) Wie machst Du es bei L+S sachen wir zB PP, wo Du lediglich 110 - 120 C° benötigst?
4. Mit vier Brennern auf kleinster Flamme kommst Du auf 300C°. Kannst Du hier etwas zur Zeit sagen, also wie lange der Grill braucht um auf die Temp. zu kommen?

Danke vielmals fürs beantworten!
 
OnoSendai schrieb:
1. Wo hast Du Deine Grills stehen?
2. Wie lange hast Du den Grill schon? -> Rost? Wie sieht der Innenraum aus?
3. Hitze. Du schreibst mit Loch zu und den beiden äußeren Brennern kommst Du auf 160C° (=Deckelthermometer?) Wie machst Du es bei L+S sachen wir zB PP, wo Du lediglich 110 - 120 C° benötigst?
4. Mit vier Brennern auf kleinster Flamme kommst Du auf 300C°. Kannst Du hier etwas zur Zeit sagen, also wie lange der Grill braucht um auf die Temp. zu kommen?
Zum Vergrößern anklicken....

Also, ich fange einfach mal an...

Zu 1: Ich habe den Luxus ein Teil unserer Terrasse überdacht zu haben. (Grillpavillon XXL :D)

Zu 2: Den Coobinox Flex habe ich jetzt seit knapp 2 Jahren, Rost: Nö, keiner zu sehen, Innenraum: Dunkle Patina...;) (Bei den Gussrosten mußt Du nur schauen, dass ein bisschen Öl drauf bleibt. Ich reinige die Roste nach dem Grillen nur grob mit der Bürste. Danach nehme ich ein Küchentuch (Papier, Z.wa) und wische drüber. Dieses Küchentuch benutze ich so lange, bis es auseinanderfällt, also auch nach mehreren Sessions. Ggf. nehme ich einfach ein weiteres dazu, sollte das erste bereits zu malad sein.... Dadurch, dass sich im Tuch immer ein bisschen Fett verfängt, gibt es dieses natürlich auch wieder an den Stahl ab. Ein neues Tuch beträufle ich mit etwas Speiseöl. Vor dem nächsten Auflegen ist der Grill i.d.R. wieder freigebrannt. Jetzt kommt die Brüste erneut zum Einsatz und danach.... Genau: Das Küchentuch....:camouflage:

Zu 3: Deckelthermometer habe ich gegen eins von Thüros ausgetauscht, weil m.E. das originale Schätzeisen mir doch zu ungenau wahr. PP und Low & Slow mache ich im Kamado :sun: - Aus dem Coobi würde ich ggf. das "Werkstück" herausnehmen und es dann mit 2 oder ggf. auch mit nur einem Brenner probieren. Kann ich aber nicht mit Sicherheit beantworten, da ich den Flex nicht für so etwas verwende. Vor dem Keramikgrill smokte ich mit einer Weberkugel....

Zu 4: Wenn ich alle Brenner voll aufdrehe, habe ich die 250 °C Marke bereits nach 5 Minuten überschritten. 300 °C dann noch 2-3 weitere Minuten, also Ratzfatz.... Ich mache den Grill normalerweise erst an, wenn GöGa mit ihrem Teil fertig ist und wir unser WuKi zum Essen gerufen haben... - Bis dann alle am Tisch sitzten, habe ich die erste Flachgrillcharge fertig
:essen::

Ich hoffe, ich konnte Dir ein bisschen bei Deiner Enstcheidungsfindung helfen. Solltest Du noch Fragen haben, dann nur zu, her mit den Fragen!
 
Ja, danke Herr Schmidt! Sehr genial!!

Ich habe leider nicht den Luxus um mehrere Grills aufzustellen. Ich muss meine LJs auch auf dem Coobi machen. Aktuell steht hier ein Weber E210. Das macht viele Dinge etwas Tricky, weil ein Brenner unter Umständen nicht die nötige Power liefert, bzw Temperaturen schwer zu regeln sind. Ich denke mit dem Flextreme tue ich mich einfacher.

Danke für deine ausführlichen Antworten! Ich freue mich auf den Grill. :)
 
BTW: Pizza geht natürlich auch....
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@OnoSendai: Bei uns gibt es beim Pizzabacken kein "finishen", da das Teil max 10 Minuten (eher 8) in der Büchse wäre. Wäre deshalb, weil wir unsere Pizzen i.d.R. im BO, bei vollen Schub bei ca. 280 °C backen.
Funktioniert aber bei dem Setup auch im Flex. Habe leider kein Bild vom Deckelthermometer....

Hier beispielweise eine Pizza aus unserem BO:

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