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Pita - Erstversuch

Allium

Allium

Master-Fermenter
15+ Jahre im GSV
Beim letzten Verwandtenbesuch in Sarajevo haben wir uns inspirieren lassen und wieder einmal der Wurzeln besonnen.

Daher haben wir ( GöGa und ich) heute erstmals Pita gemacht:

Aus Mehl, lauwarmem Wasser und Salz händisch einen Strudelteig geknetet, auf einem glatten Tischtuch bis zur Durchsichtigkeit (man sollte die Zeitung durch den Teig lesen können) ausziehen; mit kleingeschnittenen Erdäpfeln, Lammfaschiertem und geriebenen Zwiebeln füllen; in der Tepsija backen.

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...und mit viel grünem Salat genießen!

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Zuletzt bearbeitet:
Ja, aber an der Technik müssen wir noch etwas üben - die Löcher sollten eigentlich nicht sein...

Zum Geschmack: war anfangs schon sehr gut, wird aber jetzt von Stunde zu Stunde besser. :thumb1:
 
Hallo Allium,

sieht sehr ansprechend aus, und schmeckt bestimmt auch so!!!:thumb1:

Aber wie bei Raptors Hammer bekommt man den Teig so dünn gezogen.
Und wie bekommt man den wieder von der Tischdecke weg?

Magie?

Moman
 
Sieht lecker aus! Nur der Begriff Pita macht mich stutzig. Ich kannte es unter Börek. Pita sind doch die kleinen Fladenbrote, ähnlich wie Chapatis?
 
Lecker !

Ich glaube, ich muss meinen Verwandten in Sisak (Kroatien) auch mal wieder einen Besuch abstatten ;-)
Schön Burek/Pitta essen, warm und kalt.

Habe bei dem Gedanken jetzt aber erstmal Hunger auf Cevape bekommen :thumb1:
 
Moman schrieb:
Aber wie bei Raptors Hammer bekommt man den Teig so dünn gezogen.
Und wie bekommt man den wieder von der Tischdecke weg?
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Dünnbekommen: mit dem Nudelholz und viel Geduld.
Runterbekommen: klebt nicht, weil es eine sehr glatte Oberfläche ist.
Geht eigentlich überraschend "einfach".
 
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