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Pizza Alfredo

Popcornchef

Veganer
10+ Jahre im GSV
So Freunde,

heute bleibt der Ofen (Le Ronde) kalt...denn wir nehmen den Alfredo halt...

Drausen was es zu kalt und windig, also kurz den Alfredo aus der Versenkung geholt, Lüfter drauf und ab mit der Pizza... Was soll ich sagen: LECKER!!!

Aber seht selbst:

Alfredo Spontanpimp

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Hmm... das wird doch
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Ab auf den Teller
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Hallo,

sieht nicht schlecht aus, aber was bringt den der Lüfter?

Gruß
 
Sozusagen ein Umluft-Pizzaofen? Luft rein oder raus? Mein Tipp wär ja raus...
 
Ok.......................... :o
 
Der bringt ca. 400 Grad in den Ofen
400° ... ehrlich?

Das kann ich mir bei dem Gargrad des Zwiebels nicht so recht vorstellen.
Auch der Käse sieht für 400 Grad extrem blass und nur mal verlaufen aus.

Im Pizzamoped (Kugelgrill mit Wokbrenner) schaffen wir um die 350° und darüber ... nach 60 Sekunden ist eine Pizza fertig und die sieht von oben ganz anders aus ...

:prost:
 
Ja, bringt er locker. Der Käse und die Zwiebel sind deshalb nicht so braun weil mein Junior die Pizza nur leicht angebacken haben möchte. Das verbrannte am Teig ist von der Heizschlange; der Rand ist an der Stelle so weit aufgegangen das er sie dort berührt hat.
 
Obs wirklich 400 werden weiß ich nicht, ich habs noch nicht gemessen. Aber ich muss schon sehr aufpassen, dass die Pizza da drin nicht in 3 Minuten verbrennt.
Aber bevor das wer nachbaut: Wenn ihr damit eure Küche/Haus/Wohnviertel in Brand setzt zahlt das keine Versicherung der Welt!
 
Einfach gesagt kühlt der Lüfter das Thermostat ;-)
Es gaukelt der Heizregelung eine andere Temperatur vor, als wirklich ist. Somit wird der Heizstab länger geheizt und die EU-Verordnung wird ausser Kraft gesetzt (100° C Geräte Temperatur glaube ich sind nur noch erlaubt)

Hatte auch ewig überlegt mir so einen Alfred(o) zu kaufen..
 
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Ich hatte bis vor ein paar Wochen noch das erste Model, der wurde ganz ohne "Pimpen" so heiß, das er leider so nicht mehr gebaut werden durfte, die Außenhaut wurde zu heiss, Brandgefahr ;-)
Der Ofen wurde damals mit einer Temperatur von 400-450°C beworben.

5 Jahre hab ich das Teil gehabt, gekauft für 79€ bei Amazon, verkauft bei eBay im Februar für 123,50 € !! :o

Aber das Teil war eine echte Pizzaschmiede :-)

Mein Lieblingsteig für den Alfredo:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1175751223730194/Pizzateig-mit-wenig-Hefe.html
 

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Einfach gesagt kühlt der Lüfter das Thermostat ;-)
Es gaukelt der Heizregelung eine andere Temperatur vor, als wirklich ist. Somit wird der Heizstab länger geheizt....

Das ist mir dann schon klar. Ich hatte zu Anfang nur nicht so "leichtsinnig" gedacht......
 
Auch ich bin mir der Risiken bewusst. Deshalb betreibe ich den Ofen nur unter Aufsicht und halte eine Löschdecke bereit (ist sowieso immer in der Küche). Auch das Kuchenblech unter dem Ofen ist wegen dem Hitzeschutz.
 
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