Pizza aufm Q300

[Spaceryder]

Hallo Kollegen,

nach einigen Versuchen ist mir endlich ne recht gute Pizza auf dem Q300 gelungen.
Auch dank der Hilfe und Tipps vieler Mitglieder hier aus dem Forum!!!
Das Teigrezept habe ich in Anlehnung an Cruisers hier aus dem Forum übernommen.
Hier ein paar Bilder:

Das Setup

Der fertige Teig

Der ausgerollte Teig

Mein Grundbelag

Fertig belegt, Q300 auf 250° vorgeheizt, die Pizza mit dem Backpapier auf den Stein gelegt und bei geschlossenem Deckel 10 Min. garen lassen.

hier das Ergebnis

Anschnitt mit leckerem Hamburger Bier

Noch 2 Bilder älterer Versuche

Fazit:

Der Q300 ist bestimmt nicht der perfekte Pizzaofen.
Aber mit ein paar Tricks aus dem Forum hier klappt das schon ganz gut.
Kann nur jedem empfehlen es einmal zu testen.
Tipp von mir: Den Deckel wirklich 10 Min geschlossen halten, da sonst sehr viel Hitze entweicht und das Garergebnis nicht optimal ist.

Gruß aus Hamburg


Spaceryder

 

[pezibaer]

.. der Gitterrost kommt mir bekannt vor

Stell mal auf das Gitter noch den Konics Rost drauf .. und leg dann erst deine Platte rauf.. dann bist du gut 5cm höher .. glaub mir .. das bringt Temperaturtechnisch extrem viel für die Oberhitze. Da oben hast du um einiges mehr an indirekter Temperatur als unten.

lg

 

[Spaceryder]

Hi Pezibaer,

kann man auf dem Bild schlecht erkennen, liegt aber bereits ein 3cm Rost unterm Stein.
Sonst wird der Boden ziemlich knusprig

Danke für den guten Tipp mit dem Gitterrost!


Gruß

 

[Mr. Incredible]

Glückwunsch zu diesen schönen Pizzen!