• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

Pizza aus dem Eisenschein....

sig551

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
moin zusammen.......

hab gestern mal nen pizzabend gemacht......

hier mal die zutaten.......

ja, ich war faul..... es ist ein fertig-teig geworden........
CIMG6203.jpg


die grundsoose wird gebaut
CIMG6204.jpg


der fleischlose belag auf wunsch der göfreu
CIMG6208.jpg


alles schön klein genschnetzelt, keramikreibe fetzt...
CIMG6209.jpg


die flammkuchenvariante....
CIMG6205.jpg


creme fraich, p+s und würfel von durchwachsenem speck...
CIMG6206.jpg


die bbq-pizza variante..... 250 gr. hack halb/halb mit p+s, bissken chili und der kompletten pulle bbq sose gemixt....
CIMG6210.jpg


der fertige teig ist zu dick... auf ca. 1, 5 mm platt walzen...
CIMG6211.jpg


die fladen schön in butterbrotpapier einpacken......
CIMG6212.jpg


die hardware.....
CIMG6214.jpg


dicke schamottesteine.... und die maßangefertige pizzakelle....
CIMG6218.jpg


Holzkohle und buchenholz gibt ordentlich hitze..
CIMG6219.jpg


CIMG6220.jpg


hund von göfreu hat kohldampf....
CIMG6224.jpg


bei diesem blick muss doch was für mich abfallen....:sabber:
CIMG6230.jpg


temp check..... passt...
CIMG6232.jpg


dann wollen wa mal starten......
CIMG6233.jpg

CIMG6236.jpg

CIMG6237.jpg

CIMG6238.jpg


absolut lecker.....

leider hab ich die steine noch ein wenig von der sfb weg in rtg. schornstein verschoben, dadurch ist der rauch genau über die pizza gezogen :patsch:

die oberfläche dadurch leicht dunkel geworden..... tat zwar dem geschmack keinen abbruch, aber die farbe hat gelitten......

CIMG6243.jpg


das nächste mal wer ich die steine bis zur sfb vorziehen.....

und weil noch so viel übrig geblieben ist, geht das experiment heut mittach auf odc 480 weiter......

bilder folgen....

euch allen noch einen schönen sonntag......
 

Anhänge

Zeus

Wurst- und Schinken-Master
10+ Jahre im GSV
Moin,

beim nächsten Mal stellst Ziegel zu Feuerbox ganz nah und Abzugklappe ganz öffnen.

Zeus
 

ScholleOV

Fleischtycoon
5+ Jahre im GSV
feiner Pizzaschieber ;-)
 
Oben Unten