Die letzte "Pizzasause" bei uns war im August 2021, also höchste Zeit, mal wieder Mafiatorten zu backen.
Den Teig hab ich nach dem Rezept von @PaddyO aus dem Rezeptethread https://www.grillsportverein.de/forum/threads/eure-besten-teigrezepte.100588/
gemacht. GöGa war total skeptisch wegen der 2g Hefe und war angenehm überrascht, wie gut das Ganze dann funktioniert hat.
Zuerst mal wurde der Ramster angeheizt
Die Temperaturunterschiede beim anheizen resultieren daraus, dass ich im linken Feuerraum ein Brotbackgewölbe drin hab. Kurz darauf waren die Temperaturen
dann aber annähernd gleich und wurden auch gut gehalten.
Um die Pizzen besser handhaben zu können, wurde mit Blechen gearbeitet.
Mit orntlich Hitze geht das Pizzabacken ratz fatz.
Die ersten beiden von insgesamt 8 Pizzen sind bereit zum futtern.
Der Nachbar kam etwas später und wollte partout Fischfutter (Mais) auf seiner Pizza haben.
Insgesamt gesehen ein gelungener Sommerabend mit reichlich Essen und einem guten Weinderl. Wiederholung ist für bald vorgesehen.
Den Teig hab ich nach dem Rezept von @PaddyO aus dem Rezeptethread https://www.grillsportverein.de/forum/threads/eure-besten-teigrezepte.100588/
gemacht. GöGa war total skeptisch wegen der 2g Hefe und war angenehm überrascht, wie gut das Ganze dann funktioniert hat.
Zuerst mal wurde der Ramster angeheizt
Die Temperaturunterschiede beim anheizen resultieren daraus, dass ich im linken Feuerraum ein Brotbackgewölbe drin hab. Kurz darauf waren die Temperaturen
dann aber annähernd gleich und wurden auch gut gehalten.
Um die Pizzen besser handhaben zu können, wurde mit Blechen gearbeitet.
Mit orntlich Hitze geht das Pizzabacken ratz fatz.
Die ersten beiden von insgesamt 8 Pizzen sind bereit zum futtern.
Der Nachbar kam etwas später und wollte partout Fischfutter (Mais) auf seiner Pizza haben.
Insgesamt gesehen ein gelungener Sommerabend mit reichlich Essen und einem guten Weinderl. Wiederholung ist für bald vorgesehen.
