Pizza aus der Kugel

[Siegerlandgriller]

Ich verteile die Kohlen gleichmäßig,Stein drauf,ungefähr halbe Stunde,aus dem Azk Kohle drauf und im Ring anordnen.Lüfter auf.Beim nächsten mal setz ich den Deckel noch verkanntet auf,soll noch mehr Luft ziehen.

Die Pizzaschaufeln hab ich selber gemacht.Sperrholz und Buchegriff

Heute wag ich mich an mein erstes Pulled Pork.
bin ein wenig nervös, aberirgendwie hat bisher Allers geklappt

 

[lärry]

Also ich mache einen AZK voll mit Holzkohle, diese kommt nach dem durchglühen in die Mitte und der Stein dadrüber. Dann lasse ich den Stein erstmal 30-40mins Hitze ziehen, fast parallel mache ich den AZK wieder voll mit Brekkies (HB's oder halt Grillis).

Ein sehr wichtiger Hinweis! Für alle Kugelpizzafans: Beobachtet mal das Deckelthermometer, und ihr werdet feststellen, dass zunächst nicht mehr als 200 Grad erreicht werden. Nach ca 45 - 55 Minuten steigt dann plötzlich die Temperatur! Der Stein ist heiß! Jetzt nachlegen und wie mehrfach beschrieben kreisförmig anordnen. Dann flutscht's .

 

[Mark3110]

Ein sehr wichtiger Hinweis! Für alle Kugelpizzafans: Beobachtet mal das Deckelthermometer, und ihr werdet feststellen, dass zunächst nicht mehr als 200 Grad erreicht werden. Nach ca 45 - 55 Minuten steigt dann plötzlich die Temperatur! Der Stein ist heiß! Jetzt nachlegen und wie mehrfach beschrieben kreisförmig anordnen. Dann flutscht's .

hier ein Foto von meiner Anordnung

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/calzone-aus-der-kugel.174158/#post1309645

 

[Matzel]

Danke für den Hinweis!!

 

[nuggen]

Danke