Pizza-/Flammkuchen-App für Twin- und Triple-Oberhitzegrills
Beim Backen von Pizzas oder Flammkuchen in einem der Twin OHG's in der Familie kämpfte ich immer mit den gleichen Ärgernissen.
Angefangen mit dem Versetzten der schweren Schamottesteine von der Aufheizphase mit hohen Temperaturen zur Backphase dann in unterster Einschubhöhe.
Auch der nicht unbeträchtliche Temperaturunterschied von hinten zu vorne im OHG hatte ein ungleichmäßiges Backen vom Pizza-Boden und des Belages zur Folge. Selbst durch das doch mühevolle Drehen im engen Oberhitzegrill-Brennraum mit der dann zu großen Pizzaschaufel war dies nicht immer optimal auszugleichen.
Dabei war man immer unter einem gewissen Zeitdruck und brauchte Übung um eine gleichmäßig knusprigen Boden und einen optimalem Back- und Schmelzgrad des Belages hinzubekommen. Das ging öfters mal nicht gut... und nicht mit einer leckeren Steinofen-Pizza vom Italiener zu vergleichen.
Zudem wünschte ich mir die vorhandene Brennraum-Temperatur über die ganze Tiefe des OHG besser halten zu können. Ein vorderer Abschluss des Brennraumes wäre die Lösung - schnell zu verschließen und öffnen.
Bereits bei der Entwicklung der universellen "Kombi Schaschlik-/Roti-App für OHG's" reifte der Gedanke auch eine Option zum Pizzabacken mit Teilumfängen anzugehen, wurde dann aber aus Zeitgründen verschoben - aber nicht aufgehoben.
Dann - ein Jahr später und nach monatelangen umfassender Entwicklungsarbeiten (Konstruktion, Prototypen, Erprobung, etc.) zur damals schon angedachten Option, entstand mit einem neuen Projekt eine weitere innovative App:
Die minimalistische und somit leichte "Pizza-/Flammkuchen App" für (Forum-) Twin & Triple Oberhitzegrills. Diese kann ebenso für Fladenbrot, Dürüm, Lahmacun etc. und alle anderen Backprodukte und auch Gusseisenpfannen-Gerichte im OHG verwendet werden.
Mit diesem Add-On werden nun die typischen problematische Dinge beim Pizza-/Flammkuchen-Backen im OHG ein für alle Mal behoben:
- das gleichmäßige und damit schonende Erhitzen des Pizzasteines für lange Lebensdauer
- das erforderliche Drehen der Pizza für gleichmäßiges Backen im engen OHG-Brennraum
- eine Hitzehalte-Vorrichtung für schnelleres Erhitzen, Backen und als Windschutz
Die Drehbewegung des fachgerecht gelagerten runden Pizzasteines kann dabei entweder per Hand oder besser, da bequemer motorisch erfolgen.
Nachdem sich dieses neuentwickelte OHG Add-on nun den Sommer lang in der Praxis bei meinen OHG's erfolgreich bewähren durfte, hatte ich es hier im Forum im Thread "Kombi Schaschlik-/Roti-App für OHG's" kurz vorgestellt und es wurde ein beträchtliches Interesse gezeigt.
Da ich die neue "Pizza-/Flammkuchen App" auch für Interessenten ohne vorhandener "Kombi App"-Antriebseinheit anbieten möchte, habe ich nun diesen separaten Thread eröffnet.
Wie bei der "Kombi App" gibt es auch wieder eine riesige Palette an Basis-Ausführungen und Optionen. Diese wurden wiederum in einer ausführlichen "Info-Unterlage Pizza App" übersichtlich zusammengefasst. Dort sind auch alle mit der App kompatible (Forum-) Oberhitzegrills aufgeführt sowie beispielhafte Backergebnisse und Videos.
Hier ein Übersichtsbild der angebotenen "Pizza App-Familie" (Baugrößen GN 1/2, GN 2/3 & GN 1/1):
Dargestellt sind nur wenige Beispiele. Weitere interessante App-Konfigurationen und Optionen sind in der "Info-Unterlage Pizza App" zu entdecken...
Wenn genug Interesse besteht, bin ich gerne bereit auch wieder eine Sammelbestellung durchzuführen, um den bekannten Vorteil einer größeren Laserteile-Bestellmenge nutzen zu können.
Interessenten sollten sich deshalb bei mir per PN melden - ist natürlich unverbindlich.
Hier im Thread werde ich die Details & Features des neuen OHG Add-On's nach und nach vorstellen.
So sieht eine motorisch angetriebene "Pizza-/Flammkuchen-App" mit einer unter dem OHG-Rost (Serien- oder Sonder-Rost) befindlichen hitzeisolierten neuen kompakten Antriebseinheit am Beispiel für den Phönix Twin OHG (ohne das Hitzehalteblech vorne) - optisch sehr dezent:
Selbstverständlich können alle "Pizza App"-Ergänzungen am Rost u.a. auch werkzeuglos schnell wieder entfernt werden. Dann hat man wieder seinen Serienrost oder einen weiteren Serien- oder montagefreundlichem Sonder-Rost für die Verwendung für andere Grillprodukte im Oberhitzegrill.
Freue mich schon sehr auf eure Reaktionen.
Beim Backen von Pizzas oder Flammkuchen in einem der Twin OHG's in der Familie kämpfte ich immer mit den gleichen Ärgernissen.
Angefangen mit dem Versetzten der schweren Schamottesteine von der Aufheizphase mit hohen Temperaturen zur Backphase dann in unterster Einschubhöhe.
Auch der nicht unbeträchtliche Temperaturunterschied von hinten zu vorne im OHG hatte ein ungleichmäßiges Backen vom Pizza-Boden und des Belages zur Folge. Selbst durch das doch mühevolle Drehen im engen Oberhitzegrill-Brennraum mit der dann zu großen Pizzaschaufel war dies nicht immer optimal auszugleichen.
Dabei war man immer unter einem gewissen Zeitdruck und brauchte Übung um eine gleichmäßig knusprigen Boden und einen optimalem Back- und Schmelzgrad des Belages hinzubekommen. Das ging öfters mal nicht gut... und nicht mit einer leckeren Steinofen-Pizza vom Italiener zu vergleichen.
Zudem wünschte ich mir die vorhandene Brennraum-Temperatur über die ganze Tiefe des OHG besser halten zu können. Ein vorderer Abschluss des Brennraumes wäre die Lösung - schnell zu verschließen und öffnen.
Bereits bei der Entwicklung der universellen "Kombi Schaschlik-/Roti-App für OHG's" reifte der Gedanke auch eine Option zum Pizzabacken mit Teilumfängen anzugehen, wurde dann aber aus Zeitgründen verschoben - aber nicht aufgehoben.
Dann - ein Jahr später und nach monatelangen umfassender Entwicklungsarbeiten (Konstruktion, Prototypen, Erprobung, etc.) zur damals schon angedachten Option, entstand mit einem neuen Projekt eine weitere innovative App:
Die minimalistische und somit leichte "Pizza-/Flammkuchen App" für (Forum-) Twin & Triple Oberhitzegrills. Diese kann ebenso für Fladenbrot, Dürüm, Lahmacun etc. und alle anderen Backprodukte und auch Gusseisenpfannen-Gerichte im OHG verwendet werden.
Mit diesem Add-On werden nun die typischen problematische Dinge beim Pizza-/Flammkuchen-Backen im OHG ein für alle Mal behoben:
- das gleichmäßige und damit schonende Erhitzen des Pizzasteines für lange Lebensdauer
- das erforderliche Drehen der Pizza für gleichmäßiges Backen im engen OHG-Brennraum
- eine Hitzehalte-Vorrichtung für schnelleres Erhitzen, Backen und als Windschutz
Die Drehbewegung des fachgerecht gelagerten runden Pizzasteines kann dabei entweder per Hand oder besser, da bequemer motorisch erfolgen.
Nachdem sich dieses neuentwickelte OHG Add-on nun den Sommer lang in der Praxis bei meinen OHG's erfolgreich bewähren durfte, hatte ich es hier im Forum im Thread "Kombi Schaschlik-/Roti-App für OHG's" kurz vorgestellt und es wurde ein beträchtliches Interesse gezeigt.
Da ich die neue "Pizza-/Flammkuchen App" auch für Interessenten ohne vorhandener "Kombi App"-Antriebseinheit anbieten möchte, habe ich nun diesen separaten Thread eröffnet.
Wie bei der "Kombi App" gibt es auch wieder eine riesige Palette an Basis-Ausführungen und Optionen. Diese wurden wiederum in einer ausführlichen "Info-Unterlage Pizza App" übersichtlich zusammengefasst. Dort sind auch alle mit der App kompatible (Forum-) Oberhitzegrills aufgeführt sowie beispielhafte Backergebnisse und Videos.
Hier ein Übersichtsbild der angebotenen "Pizza App-Familie" (Baugrößen GN 1/2, GN 2/3 & GN 1/1):
Dargestellt sind nur wenige Beispiele. Weitere interessante App-Konfigurationen und Optionen sind in der "Info-Unterlage Pizza App" zu entdecken...
Wenn genug Interesse besteht, bin ich gerne bereit auch wieder eine Sammelbestellung durchzuführen, um den bekannten Vorteil einer größeren Laserteile-Bestellmenge nutzen zu können.
Interessenten sollten sich deshalb bei mir per PN melden - ist natürlich unverbindlich.
Hier im Thread werde ich die Details & Features des neuen OHG Add-On's nach und nach vorstellen.
So sieht eine motorisch angetriebene "Pizza-/Flammkuchen-App" mit einer unter dem OHG-Rost (Serien- oder Sonder-Rost) befindlichen hitzeisolierten neuen kompakten Antriebseinheit am Beispiel für den Phönix Twin OHG (ohne das Hitzehalteblech vorne) - optisch sehr dezent:
Selbstverständlich können alle "Pizza App"-Ergänzungen am Rost u.a. auch werkzeuglos schnell wieder entfernt werden. Dann hat man wieder seinen Serienrost oder einen weiteren Serien- oder montagefreundlichem Sonder-Rost für die Verwendung für andere Grillprodukte im Oberhitzegrill.
Freue mich schon sehr auf eure Reaktionen.
(Anblick erspare ich Euch mal) 
bin ich super zufrieden.
Perfekter Service. 
)
