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Pizza holzofen befeuerung

Grillpizzatoni

Militanter Veganer
Hallo ihr lieben holzbackofen fans ­čśü­čśü

Hab mal eine Frage in der Runde
Hat jemand von euch schon mal ein pelletskorb in ein holzbackofen oder pizza holzofen angez├╝ndet oder Erfahrungen gemacht
Gr├╝├če schon an euch allen ­čśŐ­čśŐ
 

QBorg

Xenologophilist
10+ Jahre im GSV
Ich w├╝rde mal glatt behaupten, das brennt...

...aber was willst du denn wissen? Ob das als Alternativbefeuerung geht? Ob's eine Rauchnote an die Pizza abgibt? Ob Pizzen dadurch billiger, ges├╝nder, knuspriger, attraktiver oder bestechlicher werden?
 

Rooster

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Ich denke, das brennt suboptimal, aber Versuch macht kluch.
Also machen und berichten. :-)
Tante Edith sagt noch, ich verbrauche 30 bis 40 Holzscheite, ob der Palletskorb voll Pallets Dich da weiterbringt?
 

QBorg

Xenologophilist
10+ Jahre im GSV
Ich glaube nicht, dass sich am Geschmack wirklich was ├Ąndern wird (also gerade im Bezug auf Pizzen).
Die Dinger werden bei HOHEN Temperaturen SEHR kurz gebacken - da hat der Rauch garkeine Zeit, wirklich darauf einzuwirken.

Davon abgesehen geht dein Szenario davon aus, eine Verbrennung von Holzscheiten durch ... eine Verbrennung von gepressten Holzschnipselsp├Ąnen zu ersetzen... quasi Holz mit Holz... also ├äpfel mit ... kleineren ├äpfeln...

Ich denke nicht, dass das wirklich sinnvoll wird, vor allem nicht in einem Ger├Ąt, das nicht daf├╝r konzipiert wurde. Es mag sicher den einen oder anderen T├╝ftler geben, der einen HBO mit Pelletbefeuerung baut (plus der entsprechenden F├Ârderung und Temperatursteuerung und dem ganzen Technofirlefanz), aber ich seh keinen wirklichen Mehrwert darin, die Befeuerung durch Holz durch Holzpellets zu substituieren. Und wenn man seinen Brennstoff sinnig einkauft, dann ist da mMn kein Ersparnisfaktor dabei (unbehandeltes Holz ist billiger als verarbeitete, sortenreine Pellets f├╝r den Lebensmitteleinsatz).
 
OP
OP
Grillpizzatoni

Grillpizzatoni

Militanter Veganer
Ich hab nicht so die gro├če Erfahrung was das angeht
Hab nur was gelesen das ein pelletskorb mit 1 kg Pellet 2-3 stunden brennt
Und eine Temperatur von ├╝ber 400 Grad erreichbar ist
Ich mein ja nur
Mehr Platz im Ofen und weniger Asche
 

QBorg

Xenologophilist
10+ Jahre im GSV
Das kommt ganz auf die Bauweise deines Ofens an und wie du ihn betreiben willst... die meisten HBO, die ich kenne, sind so gebaut, dass man da erstmal mit einem Feuer die ganze Masse aufw├Ąrmt, dann im Endeffekt die Glut raus oder zur Seite r├Ąumt (je nachdem, was man halt machen will) und dann das Zeug einschie├čt. Grunds├Ątzlich ist es also dem Ofen erstmal egal, wie die W├Ąrme generiert wird, ob das nun Holzfeuer, ein freundlicher Flammenwerfer oder radioaktiver Zerfall von Heisenbergs Katze ist, das ist also erstmal wurschd.

Ob dann dein HBO mit dem Kilo pellets auf 400 Grad durchgeheizt ist, kann ich dir nicht sagen. Kann auch gut sein, dass du daf├╝r erstmal 10kg Pellets verbraten musst - das l├Ąssst sich hier nicht per se festlegen. Kann sein, muss nicht.
Ich bin halt ein Freund von "Ich hab mir das Ding angeschafft, es ist ein Spezialist, braucht seinen Brennstoff, dann kriegt es genau diesen Brennstoff".
Hot'n'Horny fri├čt Holzscheite, der Jim Bowie nuckelt and Pellets, mein BWS knurpselt Kohlen und Holzchunks, die Kugel hat gute Briketts oder Kohle und der OHG freut sich, wenn er Gas schn├╝ffeln darf. H├Ątte ich selber nen Holzbackofen, w├╝rde der auch Holz bekommen (und ich daf├╝r leckeres Essen) :)
 

Krabbenleber

Grillk├Ânig
5+ Jahre im GSV
Moinsen, der Korb mit den Pellets wird nicht brennen. Da musst du mit einem Gebl├Ąse Luft zu f├╝hren da die gepressten Dinger nicht wirklich z├╝nden. Alle bekannten Pellet├Âfen arbeiten definitiv mit Gebl├Ąse.
 

Porsche junior

Grillk├Ânig
1 kg Pellet 2-3 stunden brennt
Das ist dann aber nur eine Deko-Flamme und 400┬░C ist jetzt auch nicht wirklich viel.
Wenn man aber 15 dieser Kilo-K├Ârbe nebeneinander stellt um den HBO einigerma├čen auszuf├╝llen, die Nachbarn in Urlaub schickt um sie nicht zu r├Ąuchern und sich dann noch in John Wayne Manier mit einem Haartrockner vor's Ofenloch stellt um einen Mindestluftzug zu generieren.... Ja, ich glaube dann w├╝rde man den HBO auf etwa 120┬░C bekommen.
Allerdings nur Oberhitze, da durch die K├Ârbe das Glutbett fehlt um den Boden aufzuheizen.
Vielleicht reicht's f├╝r Beef Jerky......
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hangingloose

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Hat jemand von euch schon mal ein pelletskorb in ein holzbackofen oder pizza holzofen angez├╝ndet oder Erfahrungen gemacht
Was stellst du dir unter einem Pelletkorb vor ???
Was f├╝r eine Pizza m├Âchtest du backen?

H├Ąussler bietet einen solchen Korb an.
https://www.backdorf.de/Geraete/Holzbackoefen/HABO-Pellet.html
W├╝rde ich aber nicht als Pizza geeignet ansehen, es sei denn dir reicht eine Temp von 300┬░C.
Der andere "Nachteil" das Feuer wird kurz hinter der T├╝r in den Brennraum eingeleitet. Das bedeutet beim Befeuern Pizza zu backen ist schlecht m├Âglich.

Andere L├Âsungen habe ich noch nicht gesehen.

Hab nur was gelesen das ein pelletskorb mit 1 kg Pellet 2-3 stunden brennt
Und eine Temperatur von ├╝ber 400 Grad erreichbar ist
Das sind zwei Gleichungen, die aber nichts miteinander zu tun haben (m├╝ssen)
Warum? Um zum Beispiel meinen PL Eigenbau aufzuheizen brauche ich ca. 13-15kg Holz.
Wenn ich auf das Gewicht gehe, ist es egal, ob ich nun Tanne oder Buche nutze.

Da die Pellets aus dem gleichen Rohstoff sind, kannst du auch von 13-15kg Pellets ausgehen.
Einziger Vorteil... einmal anz├╝nden und idealerweise brennt der Ofen dann ohne Eingriffe auf Zieltemp alleine hoch.
Nachteil, 15kg Pellets sind teurer, wie 15kg Holzscheide
zus├Ątzliche Technik die Geld kostet.
zus├Ątzliche Technik die kaputt gehen kann.
 

Mi-Pi

­čÖé­čÖâ ­čôĚ
Foto des Monats
Bisher kannte ich nur Holzbein ­č¬Á ­čĆ┤ÔÇŹÔśá´ŞĆ
 

12gang

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Prothese?? ::???::
 

Porsche junior

Grillk├Ânig
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