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Pizza-Setup Primo Oval XL

geggeg

Schlachthofbesitzer
Hallo,

hier mal mein Pizza-Setup beim Primo Oval XL. In Verwendung habe ich den rechteckigen Weber- und Lidl-Pizzastein (letzte Woche im Angebot). Der Lidl-Stein ist etwas kürzer und passt auch prima in unseren BO.
So kann ich 2 Pizzen gleichzeitig machen. Temperatur mache ich 300 bis 330 Grad. Die Hitzeschutzplatten sind eingesetzt.

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OP
OP
geggeg

geggeg

Schlachthofbesitzer
Ich wollte euch eigentlich nur mal zeigen, wie ich das mache und die Fläche erweitere.

Aber wenn du so nett fragst, will ich mal nicht so sein :-)

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lordsejuxn

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Lecker lecker
Der primo kann wirklich einiges!
Pizza mache ich bis jetzt nur im weber mit pizzaring.
Die ist schwer zu schlagen.
 
OP
OP
geggeg

geggeg

Schlachthofbesitzer
Dann probiere das mal im Primo aus.
 

biker72

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
10+ Jahre im GSV
Habe auch schon einige male Pizzen gemacht in meinem Monolith (mit Garnelen, Lachs, Salami und was es sonst noch für Varianten)gibt.... Bei 300Grad wird der Boden zu schön ell schwarz bei mir.... trotz Deflektorstein usw.... Habe deshalb immer 220Grad eingestellt ...der Stein ist bestimmt deutlich heißer ..der Boden ist perfekt knusprig und oben dann alles durch . Würde gern bei über 300Grad backen da es schneller geht und Käse schneller wird auf Pizza.... Was mache ich falsch in meinem Setup???
 
OP
OP
geggeg

geggeg

Schlachthofbesitzer
Heute wieder 12 Pizzen gemacht. Mit dem Setup kann ich ja immer 2 Pizzen gleichzeitig machen. Der Primo wurde einige Minuten bei 320 Grad aufgeheizt und die Pizzen waren in 3,5 bis 4,5 Minuten fertig. Die Pizza unten brauchte immer so 30 bis 60 Sekunden weniger. Bekommt auch durch den überliegenden Stein super Oberhitze.
 

zapper01

Vegetarier
Ist zwar schon älter dieser Fred, aber vielen Dank an "geggeg" für das geniale Setup im Primo XL.
Meiner wird heut Abend mit Pizza für 6 Personen "entjungfert". Bin mal gespannt......
Gruß
Markus
P.S.: einzig der Abstand Sonde Deckelthermometer - oberer Pizzastein ist recht knapp.
 
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