Pizza von der Thüros Säule -UPDATE!!-

[Chris]

Hallo Sportsfreunde,

nachdem ich wieder gut in Kohlscheid gelandet bin hatte ich mal richtig Bock auf Thüros grillen.

Also mal einen Cruiser-Teig angesetzt und los gings

kräftig mit Schmitz Steakhouse Kohle eingeheizt

Stein drauf

Deckel drauf

Passt!

kurz den Stein mit Wasser abgelöscht und
Testpizza drauf

nach 2 Minuten mal schauen

Fertig :happa:

nach 6 Durchgängen mit jeweils 2 Pizzen passt die Temperatur perfekt

Lecker wars und genauso easy wie auf dem Gas-Q:10:

jetzt erstmal die Plautze ab in die Sonne

Gruss aus Kohlscheid

 

[chili-sten]

Moin Chris,

bei dem Ergebnis wird Dich Deine Pizzeria ja nicht so schnell wiedersehen.

Lecker :happa:

 

[Ebbel]

Sehr cool. Pizza vom Thüros sieht man auch nicht alle Tage.

 

[SmoKing]

Alter Schwede,
was mit dem Thüros alles geht.
Der Boden der Pizza sieht gut aus. Schöne einzelne tief dunkelbraune Stellen. Aber eine Minute länger und dieser wäre verbrannt gewesen, oder?

Genial!

Matthias

 

[Mag]

Sehr schöne Pizza!

Was muss ich mir unter: Kurz mit Wasser abgelöscht vorstellen?

 

[Gruschi]

Klasse Chris,

und bei Sonne macht das doppelt Spaß!
(wir haben heut schon 20l Regen pro m² gehabt)

Gruß Jens

 

[Chris]

Sehr schöne Pizza!

Was muss ich mir unter: Kurz mit Wasser abgelöscht vorstellen?

habe ein 0,3 l Glas kaltes Wasser über dem Stein verteilt

fängt sofort an zu kochen, dann mit dem Handfeger das kochende Wasser weggebürstet

:trinkbrüder:

 

[Chris]

die 2 übrig gebliebenen Teiglinge kurz angefrostet und im Vakuum ins Eisfach verfrachtet.

 

[taigawutz]

Lecker Pizza!!
... und so ein Thüros ist schon der Bringer!

 

[blendaxx]

Lecker Chris, genau das werd ich mal nachbaun.... :happa:


:beer:

 

[Chris]

die gefrorenen Teiglinge

Hallo Sportsfreunde,

nachdem ich am Sonntag 2 übrig gebliebene Teiglinge im Vakuum eingefroren hab wurden diese dann heute gebacken.

gebacken wurde auf dem Q300 (mein absoluter Pizza Favorit!!!) :10:


Teiglinge aus dem Vakuum und 3 Stunden auftauen lassen

perfekte Struktur und geschmeidige Oberfläche

ließen sich bestens verarbeiten

nach 2 Minuten auf dem Grill lecker Blasen auf dem Teig

nach 7 Minuten fertig :thumb_2:

Anschnitt :happa:

Fazit: tiefgefrorene Teiglinge rocken

and the winner iiiiiiis:

the Q300

Gruss

 

[Mag]

Pizza gibts bei uns morgen wieder.
Dann weis ich ja was ich mit den Resten machen kann

 

[f-r-a-n-k]

Geile Pizzen, Chris, hatte das mit dem Thüros vorgestern übersehen... Und warum hat der Berggrill jetzt verloren?

 

[Chris]

Und warum hat der Berggrill jetzt verloren?

das ganze Handling vom Gasi ist einfach besser.

als Show geht das ganz gut vom Thüros, oder wenn man viel Zeit hat.

der schnelle Pizzaofen ist jedoch der Q 300 :clap_1:

:2prost:

 

[Crash0r]

argh chris,

hunger,

die pizzen sehen hervorragend aus :good:

 

[Smokey Joe]

Danke für die Doku Chris

Deine Pizzen sehen super aus, die Einfrier-Methode werde ich ganz klar auch anwenden ab jetzt... dann gibts immer 2,5kg Mehl im Teig, egal, wieviele Leute kommen

 

[BBQ old Punk]

So muß Pizza sein....

Ich bekomme kaum Temperatur in meine Kugel...Den Stein habe ich von Pizzastein4you..

2 AZK reichen nicht aus....300 Grad geht,fällt aber schnell wieder.

Was hast Du denn für ein Stein chris ?
und brauche ich ein Gas Grill ?? Q300 also.....

 

[Gast-qX2rDP]

So muß Pizza sein....

Ich bekomme kaum Temperatur in meine Kugel...Den Stein habe ich von Pizzastein4you..

2 AZK reichen nicht aus....300 Grad geht,fällt aber schnell wieder.

Was hast Du denn für ein Stein chris ?
und brauche ich ein Gas Grill ?? Q300 also.....

1-2 AZK mit Briketts und dann kräftig Holzkohle aufschütten, Moment warten, Stein auflegen und Deckel drauf. Dann warten und zuschauen, wie die Temp fix auf über 300 Grad steigt und da bleibt.

 

[BBQ old Punk]

Versuch ich Freitag....

@chris....Du Holland schnapper...wenn Du mal ein Q 300 siehst, sag mir bitte bescheid...