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Pizzaofen Gas oder Elektro?

Du kannst alles zusammenfassen aber letztendlich mußt deine Entscheidung ohnehin selber treffen - die kann dir niemand abnehmen.
Du wirst nie eine einheitliche Antwort bekommen weil jeder eine andere Meinung, Einstellung und Ansprüche hat.
Ich persönlich kann sehr gut auf den Drehteller verzichten, andere hingegen schwören darauf.
 
Das mit dem mittig einschießen mag bei anderen Öfen stimmen, bei meinem Ofen ist das komplett egal.
Was hast du denn für einen Ofen?

nd wenn du eines Tages doch mal von Hand drehen willst, kannst du den Motor einfach ausmachen. Andersherum ist es etwas schwieriger 🤷🏻‍♂️
Klar geht das es war nur ein Gedanke gewesen das wenn man den Drehteller schnell weg lassen würde, weil man nur noch von dreht wäre es ja rausgeschmissenes Geld den Drehteller zu holen da hätte man lieber ein besseren ohne drehteller zum gleichen Preis genommen

Welche Öfen könnt ihr denn empfehlen und welche Größe habt ihr?
ich habe bereits gefunden die interessant sind:

Cozze
Glowen

Du kannst alles zusammenfassen aber letztendlich mußt deine Entscheidung ohnehin selber treffen - die kann dir niemand abnehmen.
Ja ich versuche erstmal Informationen zu sammeln weil ich damit 0 Erfahrung habe
 
Also kann man zusammen fassen das man auf den Drehteller gut verzichten kann dann ist der ofen günstiger und haltbarer bzw kann nicht so viel technik kaputt gehen

Der drehteller bringt auch Probleme mit sich:
mit der fuge um den drehteller wie kann man die reinigen?
Wenn die Pizza nicht komplett rund ist oder nicht mittig vom Teller liegt wird die trotz drehenden Teller nicht gleichmäßig

Mit übung bekommt man es genauso gut selber hin mit dem drehen

@Sven2308 bist du sonst mit deinem Cozze zufrienden? würdest du wieder einen Cozze nehmen (wahrscheinlich aber ohne drehteller)
Hi.

Also, das mit dem Reinigen bzw. das viel Dreck in der Fuge landet, kann Ich so nicht bestätigen, Wenn was daneben geht landet es auf dem Stein. Des weiteren, die Pizza wird auch außermittig Gleich gar. Problem, was mitunter der Größe der Pizza geschuldet ist, wird der Rand halt sehr dunkel, bis zu verbrannt. So bei 28 - 30cm Durchmesser. Daher lasse Ich ihn dann aus. Auch bei Fertigteig, haben so einen Italienischen Feinkost Laden in der Stadt mit vor gebackenem Teig, drehe Ich lieber von Hand. Bei kleineren Pizzen, 24 cm, oder auch bei Pizzaschnecken, Pizza Brötchen oder selbst gemachten Bistro Baguettes, lasse Ich den Stein rotieren. Lege dann mehrere auf ein Pizzablech. Da habe Ich keine Lust jedes einzelne Brötchen oder Schnecke von Hand zu drehen. Daher, Ich bin mit meinem Ofen komplett zufrieden und würde Ihn auch mit dem rotierenden Stein immer wieder kaufen.

Gruß
 
@Sven2308 Hast du den 13" Cozze? der 17" Cozze könnte diese Probleme nicht so haben da man da bei einer normalen Pizza 30-32cm noch genügend Luft vom Stein hat oder?

Wie sieht das eigentlich mit der Witterungsbeständigkeit aus?
Sind die Pizzaöfen für den dauerhaften Einsatz draußen geeignet und kann man die so draußen stehen lassen?
Wir würden den Pizzaofen nur unter einer Terrassenüberdachung verwenden und stehen lassen

geht das oder muss da mindestens eine Abdeckhaube drauf oder im Winter reinholen?

Hält die Elektronik das aus im Winter mit Frost, für die drehung braucht er ja Batterien

Beim gasgrill lässt man die Abdeckhaube ja lieber weg (wenn er überdacht steht) damit er wieder vollständig trocknen kann und sich nicht die Feuchtigkeit unter der Haube sammeln kann


Bei Elektro wäre ich sehr skeptisch ob die das auf dauer aushalten aber gas müsste das ja schaffen ist, am ende wie ein gasgrill
Nur auch die Frage mit dem Hybrid alles Läuft auf Gas nur die elektronik für den Drehteller der Läuft auf Batterien in der Regel oder 230V Kabel hält das den Winter mit hoher Luftfeuchtigkeit und Frost durch unter der Überdachung stehen zu bleiben?
Wir grillen zb auch im Winter Pizza dann auch in Winterjacke :D
 
Wir haben gedacht mit einen guten pizza ofen können wir das aufs nächste lvl heben und auch an eigenen teig heranwagen
Ich bin da komplett auf der Seite von @Maddin77. Das nächste Level erreichst du, indem du selber anfängst Pizzateig zu machen und auf den Elektrobackofen wechselst. 275-280 Grad Ober-/Unterhitze reichen für eine leckere, selbstgemachte Pizza vollkommen aus und ist deutlich günstiger als im Gasgrill.
Du hebst ja auch dein Dart- oder Tennis- oder Fußballspiel nicht auf ein neues Level, nur weil du eine teure Ausrüstung kaufst. Erst wenn du ein hohes Level erreicht hast, dann kann die teuere Ausrüstung vielleicht noch das ein oder andere Prozent heraus holen, ist dann aber auch kein Game Changer, wie man so schön sagt.

Wenn du dann mal so 100 Pizzen gemacht hast und weiterhin Lust hast selber Pizza zu machen, dann kannst du über einen Pizzaofen nachdenken. Zu glauben, dass ein und die selbe Pizza aus dem Pizzofen besser wird, ist meiner Meinung nach ein Irrglaube.

Ich habe aber den Eindruck, dass du unbedingt einen Pizzaofen willst und du nur nicht weißt ob mit drehendem Teller oder ohne, aber das ist meiner Meinung nach die falsche Frage und überhaupt der falsche Ansatz.
 
Ich habe aber den Eindruck, dass du unbedingt einen Pizzaofen willst und du nur nicht weißt ob mit drehendem Teller oder ohne, aber das ist meiner Meinung nach die falsche Frage und überhaupt der falsche Ansatz.
Ja wir wollen unbedingt ein Pizzaofen haben und wir werden dann auch direkt mit Teig selber machen anfangen
wir wollen dann auf der Terrasse auch mit Gästen 2-6 maximal 8 Personen Pizza machen und nicht den langen weg zum Backofen machen müssen (der ist etwas weiter weg)

Meine Hauptfrage ist aktuell wirklich drehendem Teller oder ohne

Danach sind alle Eckdaten geklärt und dann kann ich in die Hersteller und Modellauswahl gehen

Die wichtigsten Fragen sind dann geklärt um Produkte eingrenzen zu können

Gas oder Elektro = Gas (Elektro kann nicht dauerhaft auf der Terrassen unter der Überdachung stehen)
Drehteller oder ohne = ? noch offen
 
Bei dem Cozze Premium steht in der EG-Konformitätserklärung:

Produktbeschreibung: Elektrischer Pizzaofen für den Außenbereich

Und in der Anleitung:

GEFAHR
Verwenden Sie den Pizzaofen im Freien in einem gut belüfteten Bereich. Nicht in
Garagen, Gebäuden, überdachten Gehwegen, Zelten oder anderen geschlossenen
Bereichen oder unter brennbaren Konstruktionen verwenden.

Der sollte dann doch outdoortauglich sein?
 
@Sven2308 Hast du den 13" Cozze? der 17" Cozze könnte diese Probleme nicht so haben da man da bei einer normalen Pizza 30-32cm noch genügend Luft vom Stein hat oder?

Wie sieht das eigentlich mit der Witterungsbeständigkeit aus?
Sind die Pizzaöfen für den dauerhaften Einsatz draußen geeignet und kann man die so draußen stehen lassen?
Wir würden den Pizzaofen nur unter einer Terrassenüberdachung verwenden und stehen lassen

geht das oder muss da mindestens eine Abdeckhaube drauf oder im Winter reinholen?

Hält die Elektronik das aus im Winter mit Frost, für die drehung braucht er ja Batterien

Beim gasgrill lässt man die Abdeckhaube ja lieber weg (wenn er überdacht steht) damit er wieder vollständig trocknen kann und sich nicht die Feuchtigkeit unter der Haube sammeln kann


Bei Elektro wäre ich sehr skeptisch ob die das auf dauer aushalten aber gas müsste das ja schaffen ist, am ende wie ein gasgrill
Nur auch die Frage mit dem Hybrid alles Läuft auf Gas nur die elektronik für den Drehteller der Läuft auf Batterien in der Regel oder 230V Kabel hält das den Winter mit hoher Luftfeuchtigkeit und Frost durch unter der Überdachung stehen zu bleiben?
Wir grillen zb auch im Winter Pizza dann auch in Winterjacke :D
Habe den 17". Den 13" ohne Drehteller hatte Ich mal zum testen. Der war in allen Belangen nicht meins. Nur für Pizza bestimmt ausreichend, aber bei einer Calzone wird es schon etwas fummelig. Ich vermute bei meinem in teilen auftretendem Problem eher eigenes Unvermögen oder aber das es an dem Edelstahlblech liegt, was die Flammen so ein wenig abschirmen soll. Es ist ja auch kein dauerhaftes Problem.

Mein Ofen steht ganzjährig unter einem Dach ohne Abdeckung und verrichtet auch im Winter seinen Dienst.
 
Welche Einsteiger Pizzaöfen könnt ihr mir empfehlen?

Ich habe mir Cozze, Witt und Glowen schonmal aufgeschrieben.
Gibt es noch weitere gute Einsteiger Kandidaten für so um die 400€ ?
Wie gut sind die Ooni?
 
Ja das Hilft auch weiter
Aktuell tendiere ich zu einem pizzaofen ohne drehenden Stein

Günstiger
Weniger bewegliche teile weniger Technik = robuster und langlebiger
(Vorallem wenn der pizzaofen das ganze Jahr auf der Terrasse steht (überdacht)

Das drehen sieht in videos nicht nach einem hexenwerk aus 🤣
Einfacher in der Reinigung (auch wenn da nicht viel mehr anfällt beim drehenden)


Korrigiert mich wenn ich falsch liege
 
Ich bin auf der Seite "Pizzaofen kaufen" ;-)
Damit hat man schonmal einen Teil perfektioniert und weiß, die Verbesserung liegt im Teig.

Mein Werdegang:

Alles fing genau vor einer Woche an. Am Freitag meinte meine Frau vor dem Einkaufen, sie wolle einen Pizza-Fertigteig fürs Wochenende einkaufen.
Da fiel mir mein Weber-Pizzaaufsatz ein, der seit Ewigkeiten in der Garage liegt. Den hatte ich einmal benutzt bisher. Also sagte ich: „Nee, lass mal – wir machen den Teig selbst!“

Noch im Auto habe ich einen Freund nach einem Rezept gefragt und direkt einen Teig mit 24 Stunden Gare angesetzt. Das Ergebnis vom Weber war schon ganz ordentlich.

Darüber habe ich mich anschließend mit meinem Freund unterhalten. Er meinte dann, dass er für einen schmalen Taler noch einen Tefal Pizza Pronto übrig hätte, weil er sich gerade einen Witt gegönnt hat. Da ich noch zwei Teigballen übrig hatte, habe ich die am nächsten Tag direkt im Pronto ausprobiert – und was soll ich sagen: Was für ein Unterschied!

Am Montag wurde dann direkt der nächste Teig angesetzt, diesmal mit 72 Stunden Gare.

Das Ergebnis? Die Familie war sich einig, dass die Pizzen besser schmecken als so ziemlich in jeder Pizzeria hier in der Umgebung.
Wow, fluffig, knusprig, einfach mal innerhalb kürzester Zeit auf 90-95% perfektes Ergebnis katapultiert.
Wenn ich den Pizzaofen nicht gekauft hätte, würde ich wahrscheinlich ein anderes Rezept suchen, oder noch wahrscheinlicher den Pizzaaufsatz wieder für Jahre weglegen.
Nun kann ich mit viel Freude über die Ergebnisse an den letzten 5-10% feilen, wie Luftblasen einstechen, richtig ausrollen etc.

Natürlich gibt es noch jede Menge zu lernen und zu verbessern – aber am Ofen liegt es jetzt definitiv nicht mehr!

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Welche Einsteiger Pizzaöfen könnt ihr mir empfehlen?

Ich habe mir Cozze, Witt und Glowen schonmal aufgeschrieben.
Gibt es noch weitere gute Einsteiger Kandidaten für so um die 400€ ?
Wie gut sind die Ooni?
Bei deinem 400€ Budget nimm den den ich habe oder halt die Geschichte ohne drehenden Teller. Spart ein paar Euro. Es gibt darunter mit Sicherheit noch andere interessante Öfen.
 
Ja das Hilft auch weiter
Aktuell tendiere ich zu einem pizzaofen ohne drehenden Stein

Günstiger
Weniger bewegliche teile weniger Technik = robuster und langlebiger
(Vorallem wenn der pizzaofen das ganze Jahr auf der Terrasse steht (überdacht)

Das drehen sieht in videos nicht nach einem hexenwerk aus 🤣
Einfacher in der Reinigung (auch wenn da nicht viel mehr anfällt beim drehenden)


Korrigiert mich wenn ich falsch liege
Das Drehen ist kein Hexenwerk aber ein bisserl Übung erfordert es schon.
Ist nicht böse gemeint aber wurde bereits alles beschrieben.😉
Da kannst du noch zig mal das gleiche fragen und wirst immer wieder die gleichen Antworten erhalten.
Den Ooni kenne ich auch nur von diversen Beiträgen, habe ihn mir damals angeschaut und konnte gegenüber dem Cozze keine nennenswerten Vorteile erkennen.
 
Ja das Hilft auch weiter
Aktuell tendiere ich zu einem pizzaofen ohne drehenden Stein

Günstiger
Weniger bewegliche teile weniger Technik = robuster und langlebiger
(Vorallem wenn der pizzaofen das ganze Jahr auf der Terrasse steht (überdacht)

Das drehen sieht in videos nicht nach einem hexenwerk aus 🤣
Einfacher in der Reinigung (auch wenn da nicht viel mehr anfällt beim drehenden)


Korrigiert mich wenn ich falsch liege
Ich denke in der tat das du falsch liegst. Und ich meine das in keinster weise böse. So sehr wie du darüber nachdenkst sollstest du einen drehenden holen. Wenn du die funktion nicht brauchst, magst, sie defekt geht…. Hast du immer noch einen Ofen ohne drehen stein.
Meine devise….haben ist besser als brauchen. Und ich glaube wenn du dich erst mal für eine Ofen entschieden hast, ist der Preisunterschied marginal.

Just my 2 cents to the story.

Gruß
 
Und noch was. Ja ich hab auch mein Gozney Dome geholt mit dem Ansatz ich habe ja eine überdachung und kann das ganze Jahr draussen Pizza machen. Wenn du damit angefangen hast und merkst was für ein gravierender Unterschied die Pizzen zu alledem sind was du bisher hattest, dann bei -5 grad und starkem wind feststelltst das Pizza vom Lieferanten nicht mehr schmeckt…. Hast du deinen 2. Ofen als Elektro…..
 
Danke für eure Hilfe
Die Entscheidung steht soweit.

Pizzaofen mit gas ohne drehenden Stein.
Und in 16" 17" dann bleibt genug Reserve zum drehen und es bleibt genug stein über damit sich der nicht so stark abkühlt und man die nächste pizza direkt einschieben kann

Welche Modelle könnt ihr mir empfehlen?

Einen cozze ohne drehenden stein Oder einen günstigen oder was gibts sonst noch zu empfehlenden marken?
 
Ja wir wollen unbedingt ein Pizzaofen haben und wir werden dann auch direkt mit Teig selber machen anfangen
wir wollen dann auf der Terrasse auch mit Gästen 2-6 maximal 8 Personen Pizza machen und nicht den langen weg zum Backofen machen müssen (der ist etwas weiter weg)

Meine Hauptfrage ist aktuell wirklich drehendem Teller oder ohne

Danach sind alle Eckdaten geklärt und dann kann ich in die Hersteller und Modellauswahl gehen

Die wichtigsten Fragen sind dann geklärt um Produkte eingrenzen zu können

Gas oder Elektro = Gas (Elektro kann nicht dauerhaft auf der Terrassen unter der Überdachung stehen)
Drehteller oder ohne = ? noch offen
Ich hab einen Clementi Holzpizzaofen. Bei der Größe vermisse ich absolut keinen Drehteller. Geht mit Schieber perfekt. Bei kleineren Öfen könnte es fummelig sein. Da wirst hier Erfahrungen bekommen. Klingt evtl komisch, aber bau es Dir mit Pappe zunächst nach. Vorderseite, Öffnung, Tiefe. Dann mal mit irgendwas wie rundem Holzbrett, TK Pizza mal testen, ob Du entspannt mit Schieber selber drehen kannst. LG und viel Erfolg
 
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