Pizzastein erhöhen?

[Mr. Krabs]

Sorry, ganz vergessen: mein Grill ist der Pulse 2000, also Elektro im Bereich 280-300°.

Mein Beileid

 

[RealD]

Mein Pizzastein liegt direkt auf dem Rost.

Nach 3-5 min sehen meine Pizzen in etwa so aus

Nicht perfekt aber für mich (vorerst) okay.
Der Brenner unterm Stein ist nur zum aufheizen an.

 

[Gast-yfvpU8]

Sorry, ganz vergessen: mein Grill ist der Pulse 2000, also Elektro im Bereich 280-300°.

Und wie groß ist dein Pizzastein?

 

[membersound]

Mein Beileid

Bitte keine Grundsatzdiskussion, bin sehr zufrieden mit dem Teil.
Aber es ist, wie bei so vielem, letztenendes Geschmackssache, und eben anders als Gas.
Vielleicht ist man etwas weniger flexibel. Für mich mit kleiner Familie aber perfekt.

Und wie groß ist dein Pizzastein?

38x30 rechteck, also im Grunde die komplette Fläche.

 

[Mr. Krabs]

Aber es ist, wie bei so vielem, letztenendes Geschmackssache, und eben anders als Gas. Für mich mit kleiner Familie aber perfekt.

Da hast Du vollkommen Recht. Wenn es für Euch passt, ist das auch richtig so. (Ich wollte den E-Grill nicht schlecht machen).

 

[Gast-yfvpU8]

Der muß auf jeden Fall höher und eventuell sogar kleiner sein. Wenn die Haube offen war erwärmt sich der Innenraum zu langsam. Es gibt doch auch einen runden Stein mit 26 cm bei Weber.

 

[membersound]

Nee, die Haube war natürlich geschlossen.
Aber du meinst, die Hitze kann sich im Oberraum nicht genug verteilen, weil der Stein sie quasi nicht durchlässt?

 

[Tenshu]

Ganz genau, da kommt zu wenig Hitze nach oben.
Dann wäre mein Tipp, die Pizza im heimischen Backofen zu machen. Liefert i.d.R. sehr schöne Ergebnisse.

Und wird sicherlich besser als bei deinem Pulse. Selbst wenn du einen andern Stein nimmst, wird es schwierig(er) als im Backofen.