Ohne Backburner würde ich die Pizzen nicht so hinbekommen.
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Pizzastein oder Pizzablech
- Ersteller BBQfertig
- Erstellt am
Ich backe meine Pizzen auf dem Stein.
Sauerrei nein, die schwarzen Flecken nach diversen Pizzen zeugen von den leckeren Ergebnissen
Nach dem Backen einfach mit nem (z.B.) Holzspatel abschaben.
Und: Alle Brenner auf max.
Richtige Pizzaöfen bruzzeln bei ~ 400-450 °C.
Sauerrei nein, die schwarzen Flecken nach diversen Pizzen zeugen von den leckeren Ergebnissen
Nach dem Backen einfach mit nem (z.B.) Holzspatel abschaben.
Und: Alle Brenner auf max.
Richtige Pizzaöfen bruzzeln bei ~ 400-450 °C.
Ich hab jetzt seit knapp drei Wochen einen Spirit E320 Premium 
und hab schon ein paar Mal die Pizzas wie heute auch von Broilermanny beschrieben gemacht.
Ich nehme aber die zwei äußeren Flavorizerbars und Stelle sie auf den Rost (dazu gibt s hier im Forum schon einige Berichte und Fotos). Darauf kommt dann der Stein. Dann alle drei Brenner auf Vollgas. Der Grill hat dann laut Deckelthermometer ca 310 Grad (bei etwa null Grad draußen).
Nach 4 bis 5 Minuten ist die Pizza fertig (je nach Geschmack) die Oberhitze passt so super. Der Teig darf nur nicht zu feucht sein und ein grobes Mehl unter die Pizza, dann klebt nichts an. Die Methode kann ich absolut empfehlen.
und hab schon ein paar Mal die Pizzas wie heute auch von Broilermanny beschrieben gemacht.
Ich nehme aber die zwei äußeren Flavorizerbars und Stelle sie auf den Rost (dazu gibt s hier im Forum schon einige Berichte und Fotos). Darauf kommt dann der Stein. Dann alle drei Brenner auf Vollgas. Der Grill hat dann laut Deckelthermometer ca 310 Grad (bei etwa null Grad draußen).
Nach 4 bis 5 Minuten ist die Pizza fertig (je nach Geschmack) die Oberhitze passt so super. Der Teig darf nur nicht zu feucht sein und ein grobes Mehl unter die Pizza, dann klebt nichts an. Die Methode kann ich absolut empfehlen.
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Auch wenn ich beim meinem Q300 leidlich zwei Brennerkreise ohne Flavorizerbars nutze- kappt super
Auch wenn ich beim meinem Q300 leidlich zwei Brennerkreise ohne Flavorizerbars nutze- kappt super
hobbykocherle
Militanter Veganer
Also dem muss ich widersprechen! Hallo erstmal … Ich backe meine Pizzen bisher alle im Backofen bei 275-300 grad in emaillierten Pizzablechen OHNE LÖCHER! Bei mir ist nix matschig, es sind die besten Pizzen die ich je gegessen habe (auch Andere der Meinung! Boden knusprig aber fluffig. Ich stelle die Bleche auf den Rost der auf dem backofenboden liegt. Hatte vorher Pizza Steine, da wurden die Pizzen nie so gut. Weder Om Ofen noch im Grill. Außerdem stört mich das viele Mehl am pizzaboden. Und die Steine werden irgendwann grausig wenn Käse oder Öl drauf tropft Und stinken dann bei jedem erhitzen.