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Pizzastein

whosdrunk

whosdrunk

Militanter Veganer
Hallo. Ich würde mir gerne einen Pizzastein für meinen Gastgrill kaufen. Ich habe dazu einmal eine Frage zum Produkt.
Ich würde gerne ein Rechteckiges haben. Nun habe ich schon einiges hier gelesen, dass war aber immer Kohle.
Welches Produkt und wie mache es ich es am besten? Habe viel gelesen, dass es schnell verbrannt, etc.
.. und ich würde gerne auch mein Brot drin machen, wenn das auf dem Stein geht,
 
Hallo whosdrunk,
schau doch mal bitte hier: Pizzastein. Da wirst Du fündig!
 
Wenn du mehrere Pizzen hintereinander backen willst nimm einen dickeren Schamottestein, da der mehr Hitze speichern kann. Den kannst du von direkter Unterhitze auch entkoppeln, z.b. auf Pflastersteinen oder 2 von den Ikea Topfhaltern.
Nachteil am dicken Stein: du musst sehr lange vorheizen, sonst bekommst du die Pizza nicht durchgebacken.

Wenn du zwischen den Pizzen warten kannst uns nicht so viele backen willst, nimm einen dünneren Stein.

Brot backen im Grill hatte ich mir auch mal überlegt, aber ist im DO im Elektroofen einfacher zu steuern und wird dir ziemlich sicher bessere Ergebnisse liefern.
Aber auch da im Zweifel eher den dickeren Stein nehmen. Muss ja einiges an Energie abgeben für Trieb.

Weder auf Pizza noch auf Brot ist ein Gasgrill super ausgelegt. Aber probiere es gerne uns teile deine Erfahrungen hier!
 
Ich denke zum Testen ob’s was für dich ist hol dir einen Stein beim Lidl (diese Woche im Angebot)
Habe ich ab und an mal gemacht mit SpareRibs Haltern von Ikea drunter.
(Böse Zungen behaupten, man könnte damit auch Topfdeckel in Küchenschränke verstauen.
Vermutlich ist es nie getestet worden.)
 
Alkhaley schrieb:
Wenn du den nicht hast nimm was anderes, alte Pflastersteine die du am Rand unter den Pizzastein legst tun es auch
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Also ich habe noch diese, weil die mir hier mal für indirektes Grillen empfohlen wurde, was ja bei mir nicht geht. Wenn ich da nur den Rost nehme, falschrum und die Wanne weg lasse?

Ikea KONCIS - Bräter mit Grillrost​

 
whosdrunk schrieb:
Hi. Alles klar. Könnt ihr mir sagen, was die Ikea Topfhalter sind? :-)
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Die hier😉
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whosdrunk schrieb:
Also ich habe noch diese, weil die mir hier mal für indirektes Grillen empfohlen wurde, was ja bei mir nicht geht. Wenn ich da nur den Rost nehme, falschrum und die Wanne weg lasse?

Ikea KONCIS - Bräter mit Grillrost​

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Aber der würde auch gehen so wie ich geschrieben habe?
 
Ich habe es noch nicht selbst ausprobiert, aber die Ergebnisse hier im Forum lassen darauf schließen, dass eine Pizza im Gasgrill besser wird als im Backofen aufgrund der höheren Temperatur.
Klar, im Pizzaofen noch besser, weil noch heißer.

Einfach mal ausprobieren, kostet ja nicht die Welt.
 
whosdrunk schrieb:
Und ich dachte, es wäre gerade da drin gut, weil es da viel heißer ist :(
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Es fängt schon mal damit an, ob du Pizza Napoletana oder Romana machen möchtest.
Bei Romana braucht man nicht so viel Hitze wie bei Napoletana.
Sehr hohe Dauerhitze ist beim Gasgrill auch nicht unbedingt materialschonend.
Ein Pizzaofen ist dafür ausgelegt.
Und wenn man sieht, dass ein Gaspizzaofen gerade mal 59,- € bei Lidl kostet, dann würde ich auch zum extra Pizzaofen tendieren.
Hat für alles die benötigte Hitze und der Gasgrill wird nicht über Gebühr strapaziert. Und die Ergebnisse sind auch besser.
Haushaltsofen kann man auch für Romana nehmen. Aber dann mit Backstahl etc.
 
whosdrunk schrieb:
Und ich dachte, es wäre gerade da drin gut, weil es da viel heißer ist :(
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Wieviel Grad schafft dein Grill denn?
Denk auch dran, dass jedes Mal, wenn du den Deckel aufmachst die heiße Luft entweicht und du so viel Energie reinstecken musst und einen hohen Gasverbrauch hast.
 
lidl pizzastein + backburner läuft. wenn du 1-2 mal im Monat pizza machst, tut es ein Pizzastein. wenn du das öfter machen willst, hol dir einen Pizzaofen.
der pizzastein sollte an die 300 - 350 grad haben, das ist perfekt.
danach brenner unter dem pizzastein aus, wenn vorhanden Heckbrenner für die Oberhitze an.
p.s. den pizzastein bei lidl gibt es auch in eckig.
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Also er macht jetzt nicht sehr viel Hitze, ein wenig mehr wie 350 schafft er schon.
MagerMilchMagnus schrieb:
lidl pizzastein + backburner läuft. wenn du 1-2 mal im Monat pizza machst, tut es ein Pizzastein. wenn du das öfter machen willst, hol dir einen Pizzaofen.
der pizzastein sollte an die 300 - 350 grad haben, das ist perfekt.
danach brenner unter dem pizzastein aus, wenn vorhanden Heckbrenner für die Oberhitze an.
p.s. den pizzastein bei lidl gibt es auch in eckig.
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Ich habe vor 1-2 mal 1-2 Pizzas zu machen, mehr nicht. Da meinen einen U Form Brenner hat und einen Boost in der Mitte wird es schwierig. Den Stein beo 300-350 und wie lange lässt bei welcher Temperatur lässt du dir dann noch drin beim geschlossenen Deckel?
Dann teste ich mal den Lidl Stein für nen 5er und lasse mich überraschen.
 
Ich weiß, dass ich dich wohl nicht davon abhalten kann, aber ich ich möchte nicht für den Rest meines Lebens mit dieser Schuld leben wollen und sage es daher trotzdem und direkt: Lass es sein, das wird nix.
 
whosdrunk schrieb:
Also er macht jetzt nicht sehr viel Hitze, ein wenig mehr wie 350 schafft er schon.

Ich habe vor 1-2 mal 1-2 Pizzas zu machen, mehr nicht. Da meinen einen U Form Brenner hat und einen Boost in der Mitte wird es schwierig. Den Stein beo 300-350 und wie lange lässt bei welcher Temperatur lässt du dir dann noch drin beim geschlossenen Deckel?
Dann teste ich mal den Lidl Stein für nen 5er und lasse mich überraschen.
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je nach Belag zwischen 4-6 Minuten.
ich weiss aber wirklich nicht, ob dein grill dafür geeignet ist. ich habe den Eindruck, dass der zu klein sein wird. und ohne den backburner fehlt dir wichtige Oberhitze.
ich will es dir nicht schlecht reden aber ich würde @Philly247 da schon beipflichten.
 
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