Pizza am Gasgrill wird immer ein Kompromiss bleiben
Nebenbei ist es um den hohen Gasverbrauch und Materialverschleiß schade.
Nebenbei ist es um den hohen Gasverbrauch und Materialverschleiß schade.
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Pizzastein
- Ersteller whosdrunk
- Erstellt am
OP
OP
whosdrunk
Militanter Veganer
Och Menno... Alles klar danke Euch !
Was ganz gut funktionieren soll (aber trotzdem gegenüber einem Pizzaofen nur ein Kompromiss ist), sind solche Pizzahauben:
OP
OP
whosdrunk
Militanter Veganer
So. etwas gutes hat das hier doch. Habe nun die Topfhalter bestellt und werden nächste Woche Spareribs machen 
(wie macht ihr die, wenn ihr das gerade zufällig lest?)
(wie macht ihr die, wenn ihr das gerade zufällig lest?)
Dazu findest du im www und hier im Forum einiges an Rezepten.So. etwas gutes hat das hier doch. Habe nun die Topfhalter bestellt und werden nächste Woche Spareribs machen
(wie macht ihr die, wenn ihr das gerade zufällig lest?)
Macht ja ohnehin jeder anders
Brauchst nur 3-2-1 Ribs eingeben.
Wenn ich auf die lange Methode mal keine Lust habe gebe ich die Ribs einfach in die Koncis, lasse sie mit etwas Schweineschmalz und Brühe bei kleiner Temperatur etwas schmoren, anschließend Stelle ich die Deckelhalter in die Schalen und mache sie darin fertig.
Zwischendurch mit der Soße immer wieder mal bestreichen.
Sind dann nach etwa 3 Stunden fertig.
Ich mach das nach Gefühl und hat immer gepasst.
Ist alles keine Wissenschaft.
Philly247
Grillkönig
Ich stelle die Ribs schon zur Räucherphase mit Deckelhalter in die Schwedenschale und muss für Phase zwei dann nur Brühe etc. aufgießen, ne zweite Schale andersrum obendrauf und mit einem der Gussroste beschweren. In der unteren Schale ist ein kleines Loch, da passt der Thermometerfühler gerade so durch.
Hier Räucherphase ...
Ist alle OK.
Viele Wege führen nach Rom.
Darum hab ich ja geschrieben das es keine Wissenschaft ist.
Ich nehme da auch kein Thermometer, passt immer (zumindest bis jetzt)
So hat halt jeder seine Methoden