Pizzateig zum mitnehmen??

[alex84stgt]

Hallo zusammen bin Alex aus Stuttgart,

habe mir für unseren Campingplatz eine Weberkugel gekauft. Da wir gerne Pizza essen hab ich auch einen Stein gekauft. Nun aber mein Problem ich suche einen Teig den ich zuhause schon machen kann und mitnehmen kann ein Kühlschrank ist vorhanden. der Teig sollte schon so 4 - 5 Tage haltbar sein geht das?

 

[scholle19]

Moin!

Das sollte mit dem Pizzateig von Cruiser möglich sein.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ich-probier-mal-einen-neuen-pizzateig.116306/

Der ist zudem auch noch verdammt lecker!

Gruß
Sven

 

[alex84stgt]

Super, und Danke nur eine Frage noch soll ich alles so machen wie beschrieben und die fertigen Kugeln mitnehmen oder den ganzen teig und die kugeln nur nach bedarf formen?

 

[scholle19]

Ich würde die schon vorher portionieren. So hab ich es bisher immer gemacht. 4 Tage im Kühlschrank war das letzte mal kein Problem. Denk nur dran der der auch austrocknen kann. Also am besten "Luftdicht" verpacken.

 

[alex84stgt]

ok super vielen dank wird dann mal getestet

 

[karle]

Ich würde einen ganz einfachen Hefeteig machen aber mit sehr sehr wenig Hefe, da der Teig viel Zeit hat zu arbeiten, braucht es nur ca. 3-4 Gramm auf 1Kg Mehl um den Teig ausreichend aufgehen zu lassen.