Pjotr´s erstes PP im Ei

[pjotr]

Hallo zusammen,

Habe heute mein erstes geplantes Ergebnis aus dem Ei produziert, ein Mini-PP aus dem Mini-Ei.

Die Kapazität ist ja begrenzt, zumal ja auch noch das Einsteckthermometer im Fleisch als auch noch das Deckelthermometer Platz haben mussten.

Der Schweinenacken hatte ca 1 kg Rohgewicht, das Fertiggewicht habe ich leider nicht gemessen.

Ich hatte ihn am Abend vorher mit MD gerubt und im Kühlschrank ruhen lassen.

Ein wenig habe ich mich bei der ganzen Angelegenheit von ´s Mythenliste leiten lassen, Vielen Dank noch einmal dafür.

Also das ganze ohne Stress:

Angezündet und nach einer halben Stunde:

Anfangen:

Nach 2 Stunden

Nach 4 Stunden

Nach 6 Stunden reiner Laufzeit, mit einer Pause, weil die Kohle leider gewechselt werden musste

Feddisch nach 7 Stunden: 92 °C KT

Bilder vor dem Pull:

Und dann der Full Pull:

Fazit:

Es schmeckt auch ohne Zubehör wie Buns oder Salat, kann aber sicherlich noch verbessert werden.

Meinen Nachbarn und Freund habe ich direkt eine kleine und warme Portion gebracht.

Zitat: Boh, wie lecker ist das denn!

LG

Peter

 

[Spiccy]

Mir gefällts gut Peter!
Is ne coole Sache!

 

[Becki_XXL]

Hallo Peter!

Wie Schön: auch Dein Fuhrpark wächst !

Schönes pp hast Du da gemacht. Da wäre ich auch gerne Dein Nachbar.

Gruß

Marcus

 

[Gast-693UG8]

Schönes Mini-PP - und das kleine Ei ist ja auch ein tolles Spielzeug !

 

[hangingloose]

...
Nach 6 Stunden reiner Laufzeit, mit einer Pause, weil die Kohle leider gewechselt werden musste
....

Was hattest du für Kohlen? oder hattest du unten nicht komplett gefüllt gehabt??

...
Feddisch nach 7 Stunden: 92 °C KT

...

hatte ja schon mal erwähnt, dass du dich nicht erschrecken musst, wenn es mal im MINI etwas schneller geht...

 

[Gast-pMwGW3]

Sauber gepullt Peter
Das erinnert mich dran das ich mal wieder ein PP machen muss...

Sehen wir uns am Sonntag?

LG,
Sascha

 

[M.B]

7h -Supi-

Toll gemacht!

Nur erschliesst sich mir immer noch nicht der Sinn der Minieier.
Das ist so wie mit 0,7er DO, geht einfach zu wenig rein

 

[pjotr]

Was hattest du für Kohlen? oder hattest du unten nicht komplett gefüllt gehabt??

Hallo Andre,

ich hatte schon gut voll, aber die Kohle war wohl zu klein.

Durch Unerfahrenheit habe ich beim Aschekratzen unter dem Rost diesen verschoben und die Löcher haben sich zugesetzt, da kam trotz voller Öffnung unten und oben kein Zug mehr in die Glut.

Da habe ich dem "Mythos" folgend einfach unterbrochen, sauber gemacht und neu gestartet.

Im Kohlenfred zu den Eiern habe ich ja auch schon nach geeigneter Kohle gefragt.

LG

Peter

 

[r2d2]

Schönes PP -ohne Beilage für einen - max. zwei Esser eine Portion

Nur erschliesst sich mir immer noch nicht der Sinn der Minieier.

so geht es mir auch !!

 

[pjotr]

7h -Supi-

Toll gemacht!

Nur erschliesst sich mir immer noch nicht der Sinn der Minieier.
Das ist so wie mit 0,7er DO, geht einfach zu wenig rein

Naja, es ist so, dass auf meinem Balkon nun mal kein Platz ist für das große Ei.

Für die großen Mengen habe ich einen großen Smoker und einen großen Backofen.

Für den Hausgebrauch den kleinen Ofen und das kleine Ei.

So soll es zumindest vorerst mal bleiben.

Wer weiß schon, zu was man sich in der Zukunft hinreißen läßt.

LG

Peter

 

[Ice2]

7h -Supi-

Toll gemacht!

Nur erschliesst sich mir immer noch nicht der Sinn der Minieier.
Das ist so wie mit 0,7er DO, geht einfach zu wenig rein

Naja, wenn man nicht gerade ausgehungert ist, ist das Mini eine klasse Steakmaschine.

 

[hangingloose]

....
Im Kohlenfred zu den Eiern habe ich ja auch schon nach geeigneter Kohle gefragt.

LG

Peter

Ich verwende fast ausschließlich die Gasto Kohle von der METRO (blauer Sack) damit hab ich bis dato noch nie schlechte Erfahrungen gemacht. Die Stücker sind fast schon zu groß für das kleine Ei, aber dann sortiere ich die großen hat in den Mono aus

 

[pjotr]

Hallo Andre,

von der Kohle habe ich mir jetzt auch was organisiert.

Ich hatte aber noch die Kohle im Auge, die du beim OT in Limburg dabei hattest, da waren nicht wirklich große Stücke bei.

Deswegen habe ich auch mit den kleineren Stücken angefangen.

Aber mal sehen, wie es beim nächsten Mal wird.

Btw, kann man das Thermometer im Deckel so befestigen, dass der Fühler nur ganz kurz in das Innenleben hereinragt?

Oder kann man den Fühler sogar kürzen?

LG

Peter

 

[hangingloose]

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Btw, kann man das Thermometer im Deckel so befestigen, dass der Fühler nur ganz kurz in das Innenleben hereinragt?

Oder kann man den Fühler sogar kürzen?

...

NICHT Kürzen!

Das Thermometer ist mit einer Klammer fixiert.
Diese Klammer brauchst du eigentlich nicht. ich zieh das Thermometer beim zumachen fast ganz raus und schiebe es dann so weit rein, bis ich auf Fleichhöhe bin...

 

[styria9]

Ich find es ist ein lustiges Spielzeug das Mini Ei.
Und Pjotr wird uns sicherlich noch einige gute Dokus hier reinstellen.

 

[pjotr]

Beim nächsten Mal werde ich sicherlich versuchen, die maximale Gewichtsmenge unterzubringen, heißt einen ganzen Nacken so zurechtschneiden das es passt.

Aus dem Rest kann man dann immer noch Schichtfleisch machen, wir haben nämlich auch noch zwei kleine DO ( o,7 ).

LG

Peter