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Planke auf dem ODC Ascona!

grillsam

grillsam

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
mal ne frage!

ich möchte eine planke mit diversen fischgerichten zubereiten.
würdet ihr in der v stellung die planke anheizen und dann in die t stellung umbauen oder auf der v stellung anheizen und dann an den rand schieben und hoffen das der rost nicht herunter kippt?

lg günta

p.s.
v=vulkan
t=trichter
 
Hiho......
das ist aber eine sehr spezielle Frage....:gotcha:

Hab zwar nur einen Q300... aber wenn ich Planke nutze, lege ich die schön eingeweicht auf den kalten Rost und fahre den Grill dann so auf 200°, aber nur mit dem Ringbrenner, damit keine offene Flamme so direkt ans Holz kommt.
Die Planken sollen ja so ca.10 min erhitzt werden, damit die "keimfrei" werden.
Dann öle ich die noch ein und lege das Grillgut darauf.
Gestern noch gemacht: Kartoffeln auf der einen und Hähnchenbrust auf der anderen Planke :happa:
Das ganze war so ne Stunde (Fleisch halt nit so lange) im Grill. Bei ca. 200 bis 220 Grad und Fleisch hatte dann KT 80 Grad. War supi.
Ich regele den Grill nach Temperatur und Gefühl.

Guckst du z.B. hier: Plank Cooking - Kochen auf Holz - Home


Gilt aber ja: Probieren geht über studieren.:woot:
 
Servus


V-Stellung

Wenn du willst kannst du die Planke auf den Rand legen.
Dann fangen die 2 Ecken welche dann außerhalb des Trichters sind das kokeln an.

Danach kannst du die Planke wieder in die Mitte legen.


Gruß
Siggi
 
Siggi schrieb:
Servus


V-Stellung

Wenn du willst kannst du die Planke auf den Rand legen.
Dann fangen die 2 Ecken welche dann außerhalb des Trichters sind das kokeln an.

Danach kannst du die Planke wieder in die Mitte legen.


Gruß
Siggi
Zum Vergrößern anklicken....

meinst du mit "V" stellung schon die vulkanstellung?
 
jetzt weiss ich wie es am besten geht!

in der trichterstellung an den rand bis es raucht und dann in die mitte!
danke für den tip!

wenn es etwas schneller gehen soll, dann vulkanstellung zum anheizen
und dann an den rand.

hat heute super geklappt!
ich werd fischiges nie wieder anders machen!
 
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