plankgrilling

[Red Adair]

hallo ihr lieben!
kurz noch mal zur "planke"
reicht es, wenn ich otg auf einer Seite die Kohlen habe (müsste doch eigentlich genug sein, um das brettchen anzugrillen)
UND: wie serviert ihr den "lachs" z.B. ??
das angekokelte brett ans büfett stellen, wohlmöglich noch glühend ist wahrscheinlich nicht der hit oder?

gruß und schönes grillwochenende....werde vielleicht auch dazu kommen und freue mich drauf

 

[bbqer]

hallo ihr lieben!
kurz noch mal zur "planke"
reicht es, wenn ich otg auf einer Seite die Kohlen habe (müsste doch eigentlich genug sein, um das brettchen anzugrillen)
UND: wie serviert ihr den "lachs" z.B. ??
das angekokelte brett ans büfett stellen, wohlmöglich noch glühend ist wahrscheinlich nicht der hit oder?

gruß und schönes grillwochenende....werde vielleicht auch dazu kommen und freue mich drauf

hallo redair.


gucks du http://www.grillsportverein.de/plank-grilling/

gruss BBQer

 

[Red Adair]

ja, habe ich vorhin schon gemacht.
hmmm. nur der tip mit dem gegrillten brett am gast, überzeugt mich noch nicht...
wenn es definitiv nicht glüht ist´s ja okay.

aber schönen dank noch mal für den link und herzlichen gruß

 

[Aschenka]

Hi,

vorher portionieren d.h. bis auf die Haut einschneiden.

Limettenscheiben in die Schnitte, damit die Marinade überall hinkommt. Und nach der Garzeit mit einem breiten Messer die Portionsstücke von der Haut heben.

Jede Portion ist jetzt rundherum gegrillt und der Gast hat keine frischen Schnittkanten vor sich.

 

[Red Adair]

ja, schönen dank!

mal sehen, wie´s wird
schöne grüsse!

 

[Cruiser]

das angekokelte brett ans büfett stellen, wohlmöglich noch glühend ist wahrscheinlich nicht der

Serviert wird bei mir von der Planke.
Das Brett wird mit einem Drucksprüher gelöscht und kommt auf ein Blech.

 

[Red Adair]

is klaaar!!

Vielen Dank!