Ich weiß, die meisten hier, mich eingeschlossen, berichten am liebsten über erfolgreiche Vergrillungen, umso mehr habe ich mich gefreut, als sich vor ein paar Tagen auch mal ein User mit einer nicht so erfolgreichen Aktion "geoutet" hat. Wer es war, weiß ich leider nicht, aber es hat mir zu denken gegeben.
Sind wir denn alle die perfekten Grillmeister, dass Fehlschläge eher selten gepostet werden? Ja, es gibt ab und zu mal jemanden der zugibt dass ihm/ihr was nicht so gut gelungen ist, aber von richtigen Fails liest man eigentlich eher selten was.
Ich hab mir das zu Herzen genommen und berichte mal von meinen kürzlich erlittenen Fehlschlägen:
Zur Haxen statt Hexen Woche traf es sich gut, dass ich von Mittwoch bis Freitag letzter Woche frei hatte, also wurde eine schöne Schweinshaxe eingepackt, dazu noch ein schönes Stück Schweinenacken und los ging die Grillerei.
Hat eigentlich auch ziemlich gut geklappt, leider hat ich Vollpfosten den Haxen nur bis zu einer Kerntemperatur von 68° gezogen, was bei einem Schweinebraten ja gut ist, aber, wie ich danach erst hier gelesen habe, für Haxen absoluter Blödsinn ist
.
Letztendlich hat es zwar geschmeckt, von zart aber keine Spur, auch die Schwarte hatte natürlich nicht gepoppt.
Der nächste Fail ist mir dann mit dem Schweinenacken passiert, den wollte ich in ein schönes PP verwandeln und hab dazu das Kraftwerk mit einem schönen Minionring beheizt. Sollte gleichzeitig der Test für die neuen Greek fire Kohlen werden.
Abends gezündet und, nachdem die Temperatur stabil zu bleiben schien, schön ins Bettchen gekrabbelt.
Morgens dann der Schock, der Ring war nach ca. 2/3 ausgegangen, GT noch bei 12° und KT bei 28°.
Ausgesehen hat der Meteorit ja gut, aber ich wusste halt nicht ob er die gewünschte KT von 93° während der
Nacht erreicht hatte. Also wurde er im BO noch mal schön erwärmt (allerdings ohne KT-Fühler) und umfunktioniert in einen Schweinebraten.
Ich konnt es dann doch nicht lassen und hab ein Stückerl davon gepulled; da es sich wunderbar pullen ließ, gehe ich davon aus, dass die KT erreicht worden war.
War natürlich nach dem Aufwärmen furztrocken
Gleichwohl hab ich aus diesen zwei misslungenen Aktionen was gelernt.
1. Wenn ich wieder mal was zum ersten mal mach (Haxen), werd ich vorher hier etwas ausgiebiger stöbern.
2. Ich werd mir fürs Kraftwerk einen Ring basteln, mit dem ich den Minionring davor bewahren kann, dass einzelne Kohlen wegkullern und somit den Ring unterbrechen. Als Lösung vorgesehen ist entweder ein Tortenring oder ein Ring aus Streckmetall (zwecks besserer Luftzufuhr).
Dafür hat ja dann das mit dem Rocotoschmalz wunderbar gefuntzt
Sind wir denn alle die perfekten Grillmeister, dass Fehlschläge eher selten gepostet werden? Ja, es gibt ab und zu mal jemanden der zugibt dass ihm/ihr was nicht so gut gelungen ist, aber von richtigen Fails liest man eigentlich eher selten was.
Ich hab mir das zu Herzen genommen und berichte mal von meinen kürzlich erlittenen Fehlschlägen:
Zur Haxen statt Hexen Woche traf es sich gut, dass ich von Mittwoch bis Freitag letzter Woche frei hatte, also wurde eine schöne Schweinshaxe eingepackt, dazu noch ein schönes Stück Schweinenacken und los ging die Grillerei.
Hat eigentlich auch ziemlich gut geklappt, leider hat ich Vollpfosten den Haxen nur bis zu einer Kerntemperatur von 68° gezogen, was bei einem Schweinebraten ja gut ist, aber, wie ich danach erst hier gelesen habe, für Haxen absoluter Blödsinn ist
.Letztendlich hat es zwar geschmeckt, von zart aber keine Spur, auch die Schwarte hatte natürlich nicht gepoppt.
Der nächste Fail ist mir dann mit dem Schweinenacken passiert, den wollte ich in ein schönes PP verwandeln und hab dazu das Kraftwerk mit einem schönen Minionring beheizt. Sollte gleichzeitig der Test für die neuen Greek fire Kohlen werden.
Abends gezündet und, nachdem die Temperatur stabil zu bleiben schien, schön ins Bettchen gekrabbelt.
Morgens dann der Schock, der Ring war nach ca. 2/3 ausgegangen, GT noch bei 12° und KT bei 28°.
Ausgesehen hat der Meteorit ja gut, aber ich wusste halt nicht ob er die gewünschte KT von 93° während der
Nacht erreicht hatte. Also wurde er im BO noch mal schön erwärmt (allerdings ohne KT-Fühler) und umfunktioniert in einen Schweinebraten.
Ich konnt es dann doch nicht lassen und hab ein Stückerl davon gepulled; da es sich wunderbar pullen ließ, gehe ich davon aus, dass die KT erreicht worden war.
War natürlich nach dem Aufwärmen furztrocken
Gleichwohl hab ich aus diesen zwei misslungenen Aktionen was gelernt.
1. Wenn ich wieder mal was zum ersten mal mach (Haxen), werd ich vorher hier etwas ausgiebiger stöbern.
2. Ich werd mir fürs Kraftwerk einen Ring basteln, mit dem ich den Minionring davor bewahren kann, dass einzelne Kohlen wegkullern und somit den Ring unterbrechen. Als Lösung vorgesehen ist entweder ein Tortenring oder ein Ring aus Streckmetall (zwecks besserer Luftzufuhr).
Dafür hat ja dann das mit dem Rocotoschmalz wunderbar gefuntzt
, soll ich meine Aktionen tatsächlich hier bekannt geben?
. 
und jedes Mal habe ich gelernt davon so is es und nicht anders also 
Ist natürlich auch nur einfacher Anfängerkram! - Habe aber fest vor, dieses Jahr meine Honigente auf der Cramer-Rotisserie zu machen 
Erst nach einer Modifikation (eine höhere, oberste Schiene für den Rost! Bei Steaks muss einfach sehr große Hitze ans Grillgut!), bin ich auch da, mit den Ergebnissen, sehr zufrieden 
