Jeder kennt ja die Jalapeno Poppers. Ich hatte letzthin (glaub bei Meat Church) ein Video für eine Jalapeno Verarbeitung gesehen, dachte das könnte was sein für die letzten frischen im Garten. Also kurzerhand geerntet.
Dann ein Mis en Place aufgebaut, die Hähnchenbrüste in Eiweiss und Maisstärke 15min eingelegt
Die Jalapenos halbiert die Scheidenwände/Kerne entfernt und mit Philadelphia gefüllt. Dann das Hähnchen aufgeschnitten, zerteilt (Breite so dass eine Jala reinpasst), innen mit Senf bestrichen und mit Cajun Gewürz innen und aussen bepudert.
Dann die Jalpenos in die Mitte der Fleischstücke gesetzt mit Speck aufgerollt und noch etwas nachgewürzt-
Weil mal wieder ein Ex Hurrican mit tierischen Regenfällen sein Unwesen trieb, durfte der Air Fryer ran. 25min mit 160 Grad, dann mit selbstgemachter Chilimarmelade bestrichen und noch 5min einziehen lassen.
Dazu gabs dann noch einen knackigen Salat und Wildreis Mix. Wahlweise ein paar Chilisaucen oder BBQ Saucen dazu.
Hat uns sehr gut geschmeckt, wird wieder gemacht.
Hinweis:
Wer die Jalas nicht knackig mag, sollte sie noch 5min blanchieren.
Dann ein Mis en Place aufgebaut, die Hähnchenbrüste in Eiweiss und Maisstärke 15min eingelegt
Die Jalapenos halbiert die Scheidenwände/Kerne entfernt und mit Philadelphia gefüllt. Dann das Hähnchen aufgeschnitten, zerteilt (Breite so dass eine Jala reinpasst), innen mit Senf bestrichen und mit Cajun Gewürz innen und aussen bepudert.
Dann die Jalpenos in die Mitte der Fleischstücke gesetzt mit Speck aufgerollt und noch etwas nachgewürzt-
Weil mal wieder ein Ex Hurrican mit tierischen Regenfällen sein Unwesen trieb, durfte der Air Fryer ran. 25min mit 160 Grad, dann mit selbstgemachter Chilimarmelade bestrichen und noch 5min einziehen lassen.
Dazu gabs dann noch einen knackigen Salat und Wildreis Mix. Wahlweise ein paar Chilisaucen oder BBQ Saucen dazu.
Hat uns sehr gut geschmeckt, wird wieder gemacht.
Hinweis:
Wer die Jalas nicht knackig mag, sollte sie noch 5min blanchieren.
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