Porchetta

[ossigriller]

Servus Sportfreunde,

Da wir am Sonntag Familienbesuch haben waren wir heute beim MuV und haben einen schönen BESH Bauch geholt um eine Porchetta zu grillen. Erst mal ein paar Bilder von der Vorbereitung:

Dann ab in den Kühler um am Sonntag auf den Spieß gesteckt zu werden... Bericht zum Ergebnis folgt....

 

[Lotharius]

Da bleibe ich mal dran !
Viel Erfolg!

 

[pmarkus]

Das werde ich mir auch anschauen!

 

[DerNobby]

Jo sieht ja schon super aus.

 

[Kingfisherteam]

Also bis jetzt schauts recht gut aus.

 

[ossigriller]

Es geht weiter. Eben habe ich die Rolle ausgepackt und kräftig gesalzen, damit die Kruste schön knusprig wird.

Bei Porchetta schneide ich die Haut nicht ein sondern ich steche mit der Messerspitze rein, damit das Fett austreten kann...

 

[ossigriller]

So, der Kandidat hat Platz genommen.....

 

[domi27]

Da heißt's : dran bleiben

 

[ossigriller]

Nach etwa 50 Minuten....

 

[airball]

Sieht lecker aus. Womit hast du gewürzt?

 

[ToGe4811]

Sieht sehr lecker aus.
Man das hätte ich früher anschauen müssen, denn heute gibt es auch Schweinebauch. Aber so wäre das auch mal was.

Beim nächsten mal wird das nachgebaut.

Bleibe aber dran.

 

[italo]

Da bin ich mal gespannt! Und das mit den Löchern in der Schwarte muss ich mir merken!!!!!! Ich liebe Porchetta.

 

[ossigriller]

So, und nun das Finale:
Nach zwei Stunden den Ausatz runtergenommen und aufgeknuspert.

Es hat total lecker geschmeckt!

 

[ossigriller]

Sieht lecker aus. Womit hast du gewürzt?

Servus @airball , gewürzt habe ich mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry und Beifuß. Der Beifuß hat dominiert und auch einen sehr aromatischen Duft gegeben.
Die Soße wurde aus dem Inhalt der Schale gemacht.

 

[chili-sten]

Moin Ossi,

da hast du einen schönen Bauch gedreht

 

[Bruco]

Das schaut alles absolut super aus Klasse rotiert !
Genau mein Ding

 

[ToGe4811]

Klasse gemacht.

 

[DerNobby]

Ja Top.

 

[DerNobby]

Hey Ossi
welche Temperatur hast du beim Sportgrillen den gehabt.

 

[ossigriller]

Hey Ossi
welche Temperatur hast du beim Sportgrillen den gehabt.

Die Kugel hatte immer so zwischen 180 und 200 Grad.