Porco Iberico Pulled Pork

[MacGyver]

Porco Iberico hat erst mal gar nichts mit Eicheln zu tun, sondern mit der Rasse.
Werden diese Porco Iberico Schweine mit Eicheln gefüttert, steht oftmals der Zusatz "Bellota" dabei.

Wobei ein Porco Iberico ohne Eicheln auch sehr gut schmecken kann.
Bei einem Rewe Porco Iberico gehe ich allerdings nicht von einem Eichel Schwein aus.
Eichelmast schlägt sich auch im Preis nieder.


Abgesehen davon sieht das PP sehr gut aus :good:

Mal davon abgesehen das ich nicht weiß wonach Eicheln schmecken, glaube ich das der Fettanteil eine große Rolle für den anderen Geschmack hat.
Und 19,99 sind für Schwein schon nicht schlecht aber noch weit unter den Preis von Otto & Co
Auf der Verpackung stand Schulte& Sohn und die haben eine Shop in dem werben sie mit Eichelfütterung
Gourmet-Fleisch-Shop: Schwein Iberico Schwein - GourmetFleisch.de

Das Pull-Bild schaut ja spitze aus!

Gebs zu,für das Bild hast Du doch was drauf gesprüht...

,gruß Jens

Hand drauf da ist nix besprüht worden ich war selber erstaunt.

Das sieht ja nach einem sehr saftigen Stück aus - Klasse!

Zum Beispiel mitten in der Woche um Mitternacht?

Das ist als Abschluss für die Renovierung des Wohnzimmers gewesen, denn bei PP hat Man(n) noch Zeit für Fahrten zum Baumarkt und so fummel arbeiten wie Eckleisten und so.

Das nächstemal könnte ich's mir gut zu Weihnachten vorstellen oder im kleinen Kiese mit sehr guten Freunden die auch zu schätzen wissen das es ein anderes Stück Fleisch ist was sie sich einverleiben

Das sieht Klasse aus. Wenn wenig Gewichtsverlust zu verzeichnen ist, ist das bestimmt ein Maß für die gute Fleischqualität des Porco Iberico

da ist mal wieder einer durchgerutscht
is klar das es Porco(Schwein) und nicht Porto (Hafen) heißt!
Wurde geändert Danke

Zum Abschluss kann ich nur sagen das es das beste PP ist /war das ich bislang gemacht hatte!
Ob jetzt von den Eicheln oder auch nicht Eicheln der Rasse oder dem doch recht hohen Fettanteil den dieses Stück hatte mag ich nicht sagen.
Danke euch allen!

 

[HendrikH]

Was für ein schönes Teil, Wahnsinn!

 

[DerHoss]

Arrgghjh

ich mach jetzt schon mittach....


DerHoss

 

[ckdotnet]

Sieht so mit dem Wrap super lecker aus... klasse.

 

[Balkonglut]

Wenns nicht explizit draufsteht hat das Schwein vermutlich keine oder wenn nur sehr wenig Eicheln bekommen hat. Was nicht heißt dass es nicht trotzdem sehr gut schmecken kann

Gruß Matthias

Hallo Matthias,

ich hatte schon mehrmals Iberico in der Pfanne/auf dem Grill. Es hat unterschiedlich intensiv nach Eicheln geschmeckt (zwischen sehr intensiv und "fast gar nicht"). In meiner "Heile-Welt-Denke" bin ich davon ausgegangen, dass Ibericos frei herumlaufen und sich die Eicheln einverleiben. Ein Blick in die Wikipedia (klick hier) hat mich soeben eines besseren belehrt.

Danke für Deine Anmerkung - man lernt eben immer dazu...

Gruß

Balkonglut

 

[Balkonglut]

Porco Iberico hat erst mal gar nichts mit Eicheln zu tun, sondern mit der Rasse.

Danke! (s. einen Post vorher).

Gruß

Balkonglut

 

[MacGyver]

Sieht so mit dem Wrap super lecker aus... klasse.

Mir persönlch schmeckt es so besser da nicht soviel Teig ums Fleisch ist