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Pork-belly-burnt-ends

Lopo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Nachdem es ja mittlerweile 100derte von Rezepten und Videos gibt, hab ich es nun auch mal Probiert.
Der benutzte Rub war ein MD aus eigener Herstellung, die BBQ Soße marke Edeka hab ich zum ersten mal benutzt und muß sagen, die ist gar nicht schlecht.
Das ganze war nach der 3-2-1 Methode auf dem Gasi und in der Smokebox waren Kirschchips.
nun zu den Bildern:
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Phase 1 3std. bei 110°C
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Nun wird mit reichlich Butter und einer Flasche BBQ Soße Phase 2 (Dämpfen) vorbereitet.
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Ned schlecht und dazu noch günstig!
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Phase 3 noch ein bischen Ausdampfen lassen.
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Mahlzeit :D
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Mein Resümee, ist irgendwie schon Geil und wenn mich einer fragt,würde ich es wie Sparribs beschreiben,nur mit ohne Knochen :messer: :thumb2:
 

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Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
Schaut lecker aus :thumb2:
Diese burnt-ends muss ich jetzt endlich auch mal ausprobieren :-)
 

OWLer

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Und schwupps: Auf der ToDo-Liste:D
 

carmai24

GSV-Weightwatcher
5+ Jahre im GSV

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Lothar,

schöne Teile :thumb2:
Da hätte ich gerne von probiert
happa.gif

:prost:
 

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Bärenhunger

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Irgendwann mal macht man es halt doch alles nach, was so im Internet rumfleucht. Und das schaut richtig gut aus! Kommt auch auf meine "Nachbauliste" :)

Grüße
Bärenhunger
 

OWLer

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Wird bei mir morgen auf dem Teller landen.
Ich werde aber zum dämpfen nur Honig, braunen Zucker und Butter nehmen.
Die BBQ Soße kommt dann in Phase 3 dazu.
Gerubbt und Vakuumiert ist der Bauch schon :mosh:

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OWLer

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Lasset die Spiele beginnen.
Aufgrund der Aussentemperatur habe ich mich für den ODC und nicht den UDS entschieden.
Die selbstgebaute Dosenräucherbox funktioniert einwandfrei :thumb2:

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Räucherbox.jpg


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OWLer

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Weiter mit Phase 2

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OWLer

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Phase 3 läüft, also:
Endspurt.
Folie runter, BBQ Soße drauf und schön karamellisieren.
Lasst Euch von dem Bild nicht täuschen.
Die sind schon schön cross.

Phase 3.jpg
 

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OWLer

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Fertig und mehr als satt.
Die Pommes hätte es nicht gebraucht.
Manomann war das genial geil.
Wird definitiv wiederholt.

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