Position des Thermometers (Weber Grill)?

[fritzweber]

hi zusammen,

ich bin neuling in sachen kugelgrill und habe eine frage an euch wegen indirektes grillen,
habe den weber one touch stephan gourmet 2013 57cm.

das bier hähnchen ist gelungen vor paar tagen, hatte etwas wenig grillis drauf, deswegen sind die keulen etwas rot noch gewesen.

meine frage wäre.

links und rechts habe ich die kohle und in der mitte das hähnchen,
an der kugel ist ein thermometer, ich hatte dieses zur mitte positioniert, dass das termometer sozusagen beim hähnchen ist und ich habe mich gewundert warum nur 160 grad erreicht werden....

da habe ich in einem video gesehen, das die leute die kugel so gelegt haben, das dass termometer entweder links oder rechts dort wo die kohle ist positinoniert hatten, das habe ich auch gemacht und schwups hatte ich 200 grad.

eigentlich ist es ja logisch das man die hitze der kohle messen muss oder liege ich da komplett falsch???

ich hoffe ihr wisst was ich meine.

vielen dank und ein frohes fest an alle.

 

[fritzweber]

kann bitte jemand helfen???
ich will nachher nochmal grillen und wäre dankbar für den rat.
ich meine in welche richtung ist das thermometer positinonieren soll was auf dem deckel drauf ist, zur kohle hin oder zum grillfleisch (huhn), welche temp muss ich wissen?

 

[Traekulgriller]

welche temp muss ich wissen?

Gar Keine !

Gugsch Du da; ist (fast) Idiotensicher:http://www.grillsportverein.de/foru...-1000-bauanleitung-mit-gelinggarantie.163839/

Und denk dran:



Gruß Matthias

 

[Poncho1900]

position passt (nich direkt über den kohlen),aber 160 grad ist etwas zu wenig. da das deckelthermomether mehr anzeigt als du in wirklichkeit auf rosthöhe hast kann es gerne 200grad anzeigen. oder es dauert eben ein wenig länger. einfach ausprobieren, so ein Vogel verzeiht einiges.

grüße
Poncho

 

[fritzweber]

danke leute, dann hab ich zum anfang zu wenig briketts genommen, habe die grillis oder könnt ihr welche empfehlen die richtig lange heiss bleiben?
habe den schieber unten und oben komplett offen gelassen.

 

[taigawutz]

Les dich mal hier ein, v.a. bei der Kugel.

Wichtig:

Faustregel ist: ein Anzündkamin voll durchgeglühter Brekkies bringt die Kugel auf gut 230 Grad.

Mach dir bei der leeren Kugel unten bei der Verstellung der Luftzufuhr mit einem wasserfesten Stift die Markierungen I, II, III und IV.
Soll bedeuten 25%, 50%, 75%, 100% offen.
Damit regelst du die Luftzufuhr und die Temperatur.

Oben bleibt immer 100% offen.

Empfehlenswertes Zubehör sind die beiden Kohlekörbe.

 

[fritzweber]

besten dank!

die kohleschalen meinst du sicher?
diese sollen nicht so doll sein, hab die körbe die dabei waren, reicht auch aus denk ich oder??

vg

 

[taigawutz]

Die hier halt:

http://amazon.de/Weber-7403-Holzkohlek%25C3%25B6rbe-Char-Basket/dp/B000WEMGM4

 

[Siggi]

diese sollen nicht so doll sein,

aus welchen Grund?

hast du eine Alternative?


Gruß
Siggi

 

[fritzweber]

bei grillkörben soll die hitze nicht so gut sein hab ich im netz gelesen.
ich nutze diese die schon dabei waren, die gitter

EDIT BILD: Bitte Urheberrecht beachten!

denke die sind genau so gut oder was meint ihr?
@ taiga du sagtest 1 korb voll mit grillis (briketts) kommt man auf 230°
man könnte doch 3/4 holzkohle und rest mit briketts füllen (nutze den rapidfire von weber), das die temp noch höher ist oder ist das quatsch?

 

[taigawutz]

@ taiga du sagtest 1 korb voll mit grillis (briketts) kommt man auf 230°

Nein, das habe ich nicht gesagt.
Das hatte ich gesagt.

Faustregel ist: ein Anzündkamin voll durchgeglühter Brekkies bringt die Kugel auf gut 230 Grad.

Empfehlenswertes Zubehör sind die beiden Kohlekörbe.

Und wenn du im Netz gelesen hast, dass die Körbe weniger Temperatur bringen, dann wird das wohl schon stimmen.
Denn das Netz vergisst nix und alles was drinsteht stimmt auch ...

Vielleicht kannst ja die Kugel noch gegen einen Q240 tauschen ...

 

[fritzweber]

hihi sehr witzig

ne mal im ernst reichen die normalen grillgitter die dabei sind nicht aus?

nun ist das bild weg ...

vg

 

[Grillunator]

Die Gitter reichen schon für indirekt.
Probleme wirds geben,wenn du direkt angrillen mußt und dann indirekt garziehen willst,da brauchst du die Körbe.
Kosten ja kein Vermögen.

 

[Dieter K]

Hallo Leute,
ich hab da so ein blödes Gefühl - darum:

 

[fritzweber]

hmm ich will kurz mal berichten, ich glaub ich hab gestern einiges falsch gemacht.
wir wollten hähnchen essen, das gute ding wog 1.5 kg und frisch.

muss sagen das ich neuling bin.
habe es gut gemeint und hab beim rapidfire azk den großen von weber, dummerweise die briketts gemischt, einmal die weber briketts die dabei waren vom azk und einmal 5 euro briketts von fangos... ich hatte nicht genug...

dann fehler 2 habe ich die briketts schön in den kamin gestapelt, aufeinander gelegt das viel rein passt ^^
was kam dabei raus? es kam fast keine luft oben durch und ich musste mit dem föhn ran hust .... ich weiss dummer fehler... das nächste mal schütte ich sie weider normal rein.... hab mich echt geärgert, 3/4 war druch und der rest immer noch "roh" von der kohle...

na ja...

dann später rein damit und schön aufgeteilt links und rechts, mitte war eine alu schale mit bier und bisschen kräuter...

hatte beim weber 57 cm viel kohle drin, ob das nun vom gemisch kommt?? oder was auch immer... hatte ich zum anfang 210 grad, hatte beide öffnungen offen immer.... pendelte sich das ganze auf 160 170 grad ein... das thermometer ist am deckel dran (weber 57 one touch 2013), richtung hühnchen eben...

muss sagen das wir das agnze auf einem bakon im 2 stock gemacht hatten und es sehr kalt war...

das komische ist wenn ich den weber mehr in die ecke gestellt habe wo es nicht so wendig war stieg die temp auf 170, desto mehr kalter wind = 160 grad...

ist das normal im winter???

nach 1 stunde und 40 min haten wir aber ein schönes saftiges hühnchen.

wäre dankbar für tips oder was ich noch falsch gemacht haben könnte??

frohes fest an alle !!

hier noch ein bild
http:///image.php?img=20131223_194732p0e8g.jpg

 

[Traekulgriller]

Hallo Leute,
ich hab da so ein blödes Gefühl - darum:

Geht mir auch schon die ganze Zeit so.

Gruß Matthias

 

[fritzweber]

was meint ihr???
bitte denkt daran das ich neuling bin, ich freue mich auf kommentare und hilfe.