PP auf dem Q220 (live)

[Bruzzel Homer]

Sieht gut aus dein PP.
So ein PP muß ich unbedingt auch mal ausprobieren.

Gruß Stefan

 

[a.heinhold]

Das wird es bei mir auch demnächst geben! Habe auch einen Q220.
Nur durch das Wasser in der Schale hattest du konstante 100-105Grad!?

Schaut aber sehr sehr lecker aus!

Danke
Ja, ich denke durch die Flüssigkeit ist die Temperatur so niedrig zu halten.
Sobald die Flüssigkeit verdampft, steigt die Temperatur sofort an.

Sieht gut aus dein PP.
So ein PP muß ich unbedingt auch mal ausprobieren.

Gruß Stefan

Danke! Das lohnt sich auf jeden Fall. Im Gasgrill ist es sogar noch viel einfacher, als in der Kohlekugel, find ich.

 

[a.heinhold]

Jetzt aber die letzten Bilder.

Auf den ersten 2 Bildern sieht man den ColeSlaw. War gut, wie immer.

Die selber gekochte Sauce. Hätte schärfer sein dürfen, aber das lässt sich ja ändern.

Das PP ist beim Runterheben vom Grill förmlich zerfallen. Das ist ein bisschen schade

Dann noch ein paar Bilder vom Pull.

Und hier noch die fertig gebauten Burger.

Mein Fazit: Das Fleisch war sehr saftig und weich. Das Pullen ging schön leicht.
Die Brötchen... ein Gedicht! (und sehr sättigend!)

Wir haben jetzt zu 2. dran gegessen. Meine Frau eineinhalb Burger und ich zweieinhalb und wir sind pappsatt!
Verbraucht haben zusammen ca. 350 Gramm Fleisch. Der Rest wird vakuumiert und eingefrohren.

 

[essjot]

Sehr schön, sehr schön! Frier nicht alles ein, bring am Montag was mit in die Firma
Hast Du direkt gepullt oder hast Du es noch ruhen lassen und hast Du einen Unterschied zwischen Deinem letzten (~88°) und dem jetzigen (91°) geschmeckt?

 

[a.heinhold]

Ich hab's noch ne halbe Stunde ruhen lassen.
Ein Unterschied war auf jeden Fall da. Ob das jetzt an der höheren Temperatur lag oder am Mopen weiß ich nicht. Es war viel saftiger als letztes mal, aber auch das könnte natürlich am Fleisch gelegen haben.

 

[essjot]

Ok, ist auf jeden Fall interessant. Ich werde meines nächste Woche dann auch mal auf 92° ziehen. Bin schon gespannt.