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PP aus dem DO

Palatinagrill

Palatinagrill

Pferdeflüsterer
10+ Jahre im GSV
Gestern probierten wir PP aus dem DO aus. Fazit= LECKER!!
Buns nach Rezept von @Puro , danke waren sehr lecker!!

Bilder überzeugen mehr als Worte.
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Nach ca. 3Stunden war das Ziel ereicht!
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Verdauungsschnaps
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Schönen Leckeren Sonntag noch!!
 

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Hallo Palatinagrill,
schau doch mal bitte hier: PP aus dem DO. Da wirst Du fündig!
 
so isses :D
ein geringerer Aufwand als beim "normalen" ... geschmacklich passts aber imho trotzdem ..
:weizen:
 
Nur zum Verständnis ...wie viel Grad hat es im DO ?
3 Std kommt mir dann doch sehr wenig vor ...war da noch Flüssigkeit im DO ?

Ich weiß , Fragen über Fragen, aber das würde mich interessieren.

Liebe Grüße Thomas
 
Wieviel Grad im Do weiß ich nicht ca 180 bis 200 Grad.3 Stunden waren ausreichend laut Anzeige 94 Grad KT. Flüssigkeit war noch vorhanden da der Do mit Zwiebeln und einem Glas Geflügelfond ausgelegt waren, dass wiederum später mit PP vermengt wurde.
 
hört sich echt gut an, möchte ich auch testen, verrätst Du auch wieviel Brekkies unten und oben waren.
Werde es am Wochenende probieren, und werde auch mal die Temparaturen im Do posten.
Danke für die Berichte das macht echt Spaß.:suchet:
 
Hallo
Das war letztes Jahr im Sommer. Laut den Bilder 15 oben, unten schätze ich maximal 10 eher ein zwei weniger. Da es einige Stunden dauert und unten nur Zwiebeln drin sind würde ich mit sehr wenig unterhitze arbeiten. Lieber nochmal nachlegen!
Viel Spaß!!
 
Danke für die schnelle Antwort, ich werde berichten wenn ich es gedopft habe.

Immer eine Handbreit Glut unterm Rost!! oder Dopf!!
 
Super. Mir schmeckt das Schweinefleisch aus dem DO so gut wie Klassisches PP
 
Hi, ich wollte nochmal berichten, diesen Sonntag hatte ich endlich Zeit, PP am Samstag gerubbt und vakkumiert. Heute um 9 Uhr Kohlen angesteckt und um 9Uhr20 losgelegt.
Unten 8Ei oben 10Eier, gegen 11uhr30 waren 78° auf der Uhr, um 12uhr25 waren 95° erreicht, da ich noch zum Bowling spielen weg war wurden es 97° bis ich den DO von den Kohlen befreite (13Uhr).
Ich habe das Fleisch in eine Wärmebox gepackt, den restlichen Saft mit etwas Fond aufgefüllt und mit BBQ Sauce (selbst gerührt) gemischt. Zwischenzeitlich hat meine Frau die Buns nach Jörn Fischer gebacken, echt Klasse!! Gegen 14uhr30 haben wir dann das PP mit dem Coleslaw (eigenes Rezept) verspeist. Das Fleisch war/ist Supersaftig sehr gut im Geschmack ich finde eine absolut klasse Alternative zum smoken, is ne schnelle Nummer mit viel Geschmack. Nochmal vielen Dank für diesen Super Thread hat mich sehr inspiriert. Achja ich habe 2 Karotten und ca. 200gr. Sellerie mit in den Dopf + Fond gegeben, das PP mit Bacon abgedeckt. Ich fand es echt gut. Ich habe Bilder gemacht ich stelle noch ein Bild vom fertigen Burger ein.

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Ist etwas dunkel. Habe ich eher selten. Lege die Kohlen aber auch streng auf den Rand und nie in die Mitte...
Oder bist Du bewusst kritisch mit hoher Temperatur gefahren...
 
Ja stimmt etwas dunkel an der Stelle Rest aber gut, ich habe die Kohlen auf dem DO verteilt, das nächste mal werde ich es auf dem Rand positionieren das ist ein guter Tipp.
Ich hatte das dunkle ein wenig weggeschnitten der Rest war sehr saftig und aromatisch.
Klasse Rezept was sich gut umsetzen lässt nochmal vielen Dank, von mir daumen hoch.:thumb2:
 
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